Harga Daging Ayam Melonjak, KFC Kerek Harga Jual

Image title
Oleh Ekarina
30 Agustus 2018, 10:56
Retail KFC
Katadata | Arief Kamaludin

Lonjakan harga ayam beberapa waktu lalu mempengaruhi kinerja perusahaan restoran cepat saji. PT Fast Food Indonesia Tbk (FAST), perusahaan restoran pemegang lisensi Kentucky Fried Chicken (KFC) menaikan harga jual untuk mengompensasi kenaikan harga ayam.

Direktur Fast Food Indonesia Justinus D.Juwono menuturkan sejak awal Mei 2018 terjadi kenaikan harga ayam cukup tajam, sehingga perusahaan mau tak mau ikut menaikan harga jual produknya sebesar 3%. Namun, menurutnya kenaikan harga jual tidak diberlakukan terhadap seluruh produk makanan minuman KFC, hanya untuk beberapa menu produk berbahan dasar ayam.

Advertisement

Dia pun menuturkan harga ayam masih berlangsung saat ini, meski demikian perseroan menegaskan kenaikan harga jual hanya akan dilakukan sekali  sepanjang tahun ini.

"Kami melakukan adjustment harga, tapi kami pastikan hingga akhir tahun tidak ada lagi kenaikan harga jual," ujarnya di Jakarta, Kamis (29/8).

(Baca : Tambah Gerai, Pemilik Jaringan CFC Siapkan Investasi Rp 30 Miliar)

Menurut data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Nasional, harga rata-rata satu kilogram (kg) daging ayam ras pada Juni 2018 sempat menembus angka Rp 42.550. Sementara per 29 Agustus 2018, harga rata-rata ayam di DKI Jakarta masih stabil di kisaran Rp 34 ribu per kilogram.

Justinus mengatakan, dengan peningkatan volume penjualan dan kenaikan harga jual, sepanjang tahun ini perusahaan membidik penjualan sebesar Rp 6,16 triliun atau naik sekitar 13,4% dari periode yang sama tahun sebelumnya. Adapun hingga enam bulan pertama 2018, KFC telah meraih pendapatan sebesar Rp 2,9 triliun dengan realisasi laba sebelum pajak Rp 132 miliar.

Beberapa strategi yang diharapkan bisa berkontribusi positif terhadap peningkatan kinerja antara lain ada pada inovasi menu KFC, peningkatan jumlah persediaan ayam guna mengantisipasi kenaikan harga ayam sewaktu-waktu, memperluas jaringan gerai dan pengembangan teknologi.

Halaman:
Berita Katadata.co.id di WhatsApp Anda

Dapatkan akses cepat ke berita terkini dan data berharga dari WhatsApp Channel Katadata.co.id

Ikuti kami

Artikel Terkait

Video Pilihan
Loading...
Advertisement