Mencermati 6 Kandungan Gizi yang Terdapat pada Brokoli

Destiara Anggita Putri
10 Januari 2023, 20:55
Kandungan Gizi yang Terdapat pada Brokoli
Unsplash
Ilustrasi, brokoli.

Brokoli merupakan salah satu sayuran hijau yang terkenal sebagai sumber makanan bergizi. Hampir setiap pola makan sehat pasti memasukkan brokoli sebagai makanan yang dikonsumsi.

Brokoli  dapat dikonsumsi dengan berbagai cara baik  direbus, dikukus, atau diolah menjadi menjadi masakan seperti tumisan atau campuran sop.

Advertisement

Brokoli mengandung aneka nutrisi yang bermanfaat untuk tubuh. Untuk info lebih lengkap, berikut pembahasannya dibawah  ini.

Kandungan Gizi Brokoli

Brokoli mengandung berbagai nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Dilansir dari laman SehatQ, berikut ini kandungan gizi yang terkandung dalam tomat.

Kandungan Gizi yang Terdapat pada Brokoli
Kandungan Gizi yang Terdapat pada Brokoli (Unsplash) 

1. Karbohidrat

Nutrisi utama yang terkandung pada brokoli adalah karbohidrat yang terdiri dari serat dan gula.

Gula yang terkandung dalam sayuran ini antara lain fruktosa, glukosa, dan sukrosa- dengan sedikit laktosa dan maltosa. 

2. Serat 

Selain gula, brokoli juga terdiri dari serat pangan yang merupakan gizi penting untuk kesehatan tubuh. Hal ini dikarenakan serta dapat meningkatkan kesehatan usus, mencegah berbagai penyakit, dan membantu mengendalikan berat badan.

3. Protein

Sebagai sayuran, brokoli mengandung protein dengan kadar yang cukup untuk kebutuhan harian. Protein ini merupakan nutrisi penting untuk tubuh karena berperan dalam pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan.

4. Vitamin

Kandungan penting lain dari brokoli yang tidak boleh Anda lewatkan adalah vitamin. Berikut ini jenis vitamin utama yang terkandung dalam sayuran ini.

  • Vitamin C: jenis vitamin antioksidan yang berperan penting dalam fungsi imun dan kesehatan kulit.
  • Vitamin K1: vitamin ini berfungsi dalam proses pembekuan darah dan pemeliharaan kesehatan tulang.
  • Vitamin B9: disebut juga sebagai folat yang  berperan vital selama kehamilan dan dibutuhkan untuk fungsi sel dan pertumbuhan jaringan. 

5. Mineral

Brokoli juga mengandung berbagai jenis mineral yang baik untuk kesehatan. Berikut ini beberapa jenis mineral; yang bisa Anda dapatkan dari sayuran ini.

  • Kalium: mineral esensial yang dapat membantu mengontrol tekanan darah serta dan menurunkan risiko penyakit jantung.
  • Mangan: jenis elemen mikro yang diperlukan tubuh dalam jumlah kecil.
  • Zat besi: mineral yang berperan penting dalam proses transportasi oksigen ke dalam sel darah merah

6. Senyawa tumbuh-tumbuhan

Sebagai salah satu jenis sayuran, tentunya brokoli mengandung senyawa tumbuhan. Berikut ini senyawa tumbuhan yang ada di dalam brokoli.

  • Sulforaphane: senyawa tumbuhan populer yang dipercaya dapat melindungi tubuh dari berbagai jenis kanker.
  • Karotenoid: Brokoli mengandung karotenoid berupa lutein, zeaxanthin, dan beta karoten  yang berkontribusi untuk menjaga kesehatan mata.
  • kaempferol: Senyawa ini berpotensi untuk melindungi tubuh dari penyakit jantung, kanker, peradangan, dan alergi.
  • Quercetin:  antioksidan yang dapat membantu menurunkan tekanan darah.
  • Indole 3-carbinol: nutrisi unik pada brokoli yang dapat membantu melawan kanker. 

Manfaat Brokoli

Brokoli  merupakan salah satu jenis sayuran favorit yang mengandung berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut ini lima manfaat yang bisa Anda dapatkan dari sayuran ini.

Kandungan Gizi yang Terdapat pada Brokoli
Kandungan Gizi yang Terdapat pada Brokoli (Unsplash)

1. Mencegah Sel Kanker

Brokoli mengandung berbagai nutrisi.  yaitu  seperti fitonutrien, vitamin C, vitamin A, dan vitamin E, serta jenis mineral seperti kalium dan selenium.

Halaman:
Editor: Agung
Berita Katadata.co.id di WhatsApp Anda

Dapatkan akses cepat ke berita terkini dan data berharga dari WhatsApp Channel Katadata.co.id

Ikuti kami

Artikel Terkait

Video Pilihan
Loading...
Advertisement