Rekomendasi Menu Buka Puasa Vegetarian yang Sehat dan Bergizi
Rekomendasi menu buka puasa vegetarian ini bisa dipertimbangkan oleh Anda yang menyukai sayuran dan mengurangi konsumsi daging-dagingan. Ada banyak jenis vegetarian, mulai dari semi vegetarian, vegan, lacto vegetarian, ovo vegetarian, lacto-ovo vegetarian dan lainnya.
Istilah vegetarian sudah dikenal sejak lama, ditujukan untuk orang yang tidak memakan daging. Seiring berkembangnya zaman, semakin banyak pengertian dan jenisnya. Tidak hanya untuk diet, vegetarian juga dikenal sebagai gaya hidup yang berprinsip pada upaya perlindungan hewan dan pelestarian lingkungan.
Jenis-jenis Vegetarian
Sebelum masuk ke pembahasan menu buka puasa sehat untuk vegetarian, kenali jenis-jenis vegetarian melansir dari Sehatq.com berikut:
1. Lacto Ovo Vegetarian
Lacto ovo vegetarian yaitu vegetarian yang menghindari konsumsi daging tetapi tetap mengonsumsi produk susu seperti keju, es krim dan telur. Lacto vegetarian juga ada yang tidak mengonsumsi telur dan makanan yang mengandung telur tetapi tetap mengonsumsi keju, yoghurt dan susu.
2. Lacto-vegetarian
Lacto-vegetarian tidak mengonsumsi daging, ikan, atau unggas dan juga telur. Namun mereka masih mengonsumsi produk susu seperti susu, keju dan yogurt. Pola makan ini membutuhkan penggantian protein yang diperoleh dari daging dengan sumber protein nabati.
3. Ovo-vegetarian
Ovo vegetarian tidak mengonsumsi daging, ikan, atau unggas dan juga produk susu. Namun mereka masih mengonsumsi telur. Pola makan ini membutuhkan penggantian protein yang diperoleh dari daging dan susu dengan sumber protein nabati dan telur.
4. Vegan
Vegan merupakan jenis vegetarian yang paling ketat. Orang yang mengikuti pola makan ini tidak mengonsumsi daging, ikan, unggas, produk susu, telur dan produk yang berasal dari hewan seperti madu, gelatin dan krim. Pola makan ini membutuhkan sumber protein nabati seperti kacang-kacangan, biji-bijian dan sayuran hijau.
5. Semi-Vegetarian
Semi-vegetarian ialah jenis vegetarian yang memperbolehkan konsumsi daging dan produk hewani dalam jumlah terbatas. Seperti pola makan yang hanya memperbolehkan konsumsi daging ikan dan unggas pada hari tertentu dalam seminggu atau hanya memperbolehkan konsumsi produk hewani dalam jumlah kecil.
6. Pescatarian
Pescatarian memperbolehkan konsumsi ikan dan produk hewani lainnya seperti telur dan susu tetapi menghindari konsumsi daging dan unggas. Pescatarian seringkali menjadi pilihan bagi mereka yang ingin memperoleh protein dari sumber hewani namun masih ingin menghindari konsumsi daging.
Rekomendasi Menu Buka Puasa Vegetarian
Buka puasa merupakan momen yang dinanti-nanti oleh umat muslim di seluruh dunia. Namun, bagi vegetarian, mencari menu buka puasa vegetarian yang sesuai bisa menjadi tantangan tersendiri. Berikut menu buka puasa vegetarian yang bisa menjadi pilihan:
1. Sop Kacang Hijau
Sop kacang bisa dijadikan menu buka puasa vegetarian yang mudah dibuat dan mengandung banyak protein nabati. Anda juga bisa menambahkan potongan kentang, wortel dan sayuran lainnya untuk membuat sop ini semakin lezat dan bergizi.
2. Nasi Goreng Sayuran
Nasi goreng sayuran merupakan menu buka puasa sehat yang kaya akan rasa dan nutrisi. Bisa ditambahkan sayuran seperti wortel, kacang polong, bawang bombay dan buncis untuk memberikan rasa dan tekstur berbeda.
3. Tahu goreng
Tahu goreng bisa juga dijadikan sebagai camilan yang cocok untuk menu buka puasa. Potong tahu menjadi dadu lalu goreng hingga berwarna kecokelatan. Sajikan dengan saus sambal atau kecap untuk memberikan rasa yang lebih lezat.
4. Sayur lodeh
Sayur lodeh tidak jarang jadi pilihan menu tradisional buka puasa untuk vegetarian. Tambahkan sayuran seperti labu, wortel, kacang panjang dan tempe untuk memberikan rasa yang lebih nikmat.
5. Es buah
Es buah bisa Anda jadikan sebagai penutup buka puasa yang segar dan lezat. Potong buah-buahan seperti melon, semangka dan nangka lalu tambahkan sirup dan es batu untuk membuat es buah yang menyegarkan.
6. Sup jagung
Sup jagung merupakan menu buka puasa vegetarian yang mudah dan cepat dibuat. Tambahkan jagung, wortel, buncis, kentang dan bawang bombay ke dalam panci bersama dengan kaldu sayuran. Masak hingga semua sayuran empuk dan lezat.
7. Sayur tumis
Sayur tumis menu yang praktis dan mudah dibuat. Pilih sayuran favorit seperti brokoli, kembang kol, tauge, wortel dan jamur lalu tumis bersama bawang putih dan bawang merah. Tambahkan sedikit saus tiram dan kecap asin untuk memberikan rasa yang gurih dan lezat.
8. Sate Tahu dan Tempe
Sate tahu dan tempe termasuk menu vegetarian yang cukup populer. Potong tahu dan tempe menjadi kotak-kotak kecil lalu tusuk dengan sate. Panggang sate hingga kecokelatan lalu sajikan dengan bumbu kacang atau saus kecap yang lezat.
9. Oatmeal
Oatmeal bisa dibuat sebagai menu tambahan buka puasa untuk vegetarian. Selain mudah dan cepat disiapkan, oatmeal bisa memberikan rasa kenyang yang cukup dan nutrisi baik bagi tubuh.
10. Salad Telur
Salad telur cocok dijadikan pilihan menu buka puasa vegetarian yang sehat dan mengenyangkan. Selain itu, salad telur mudah disiapkan dan bisa disajikan dengan berbagai macam sayuran lainnya seperti wortel atau paprika untuk memberikan variasi rasa dan nutrisi yang lebih lengkap.
11. Avocado Toast
Avocado toast atau roti panggang dengan saus alpukat menjadi menu sarapan atau makan ringan yang populer di kalangan vegetarian tetapi bisa juga dijadikan menu buka puasa. Avocado toast bisa disajikan dengan berbagai macam pelengkap seperti tomat, mentimun, telur mata sapi atau salad hijau.
12. Gado-gado
Gado-gado merupakan makanan khas Indonesia yang sangat populer di kalangan vegetarian. Makanan ini biasanya disajikan dalam porsi besar dengan berbagai jenis sayuran yang diiris, tahu, tempe, dan telur rebus.
Gado-gado biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang kaya akan rasa gurih dan sedikit pedas. Karena itu, gado-gado cocok dijadikan menu buka puasa.
13. Sambal Goreng Kentang
Sambal goreng kentang termasuk hidangan yang cocok untuk menu buka puasa. Rasanya yang pedas dan gurih cocok dinikmati setelah seharian berpuasa. Selain itu, bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal goreng kentang sangatlah mudah didapatkan.
Dalam membuat menu buka puasa vegetarian, Anda perlu memperhatikan bahan-bahan yang digunakan dan cara memasaknya. Pilihlah bahan-bahan segar dan sehat seperti sayuran hijau, buah-buahan, kacang-kacangan dan biji-bijian.
