8 Makanan Khas Makassar yang Populer, Pecinta Kuliner Wajib Coba
Makassar merupakan ibu kota Provinsi Sulawesi Selatan terletak di pesisir barat daya pulau Sulawesi. Sebelumnya, kota ini dikenal secara resmi sebagai Ujung Pandang pada 1971 hingga 1999.
Kota Makassar merupakan kota terbesar di wilayah Indonesia Timur. Kota ini juga menjadi kota terbesar ketujuh di Indonesia dari jumlah penduduk setelah Jakarta, Surabaya, Medan, Bandung, Semarang, dan Palembang.
Kota Makassar dikenal memiliki beragam kuliner yang lezat dan menggugah selera. Kota ini memiliki beragam makanan khas yang sudah mendunia, seperti coto makassar, sop konro, dan mie titi.
Makanan Khas Makassar Populer yang Wajib Dicicipi
Ada banyak sekali makanan khas Makassar populer yang wajib dicoba oleh para wisatawan ketika datang ke daerah ini. Dikutip dari laman cookpad.com, berikut makanan khas Makassar populer yang wajib dicoba.
1. Coto Makassar
Coto Makassar adalah makanan khas Makassar yang paling populer. Makanan ini berupa sup yang terbuat dari daging dan jeroan sapi, serta bumbu rempah-rempah yang dimasak hingga meresap.
Kuah coto Makassar berwarna cokelat keruh dan memiliki cita rasa gurih dan pedas. Daging dan jeroan sapi yang digunakan dalam coto Makassar biasanya berupa daging sapi, paru-paru, jantung, dan usus.
Coto Makassar biasanya disajikan dengan ketupat atau nasi putih, serta sambal dan perasan jeruk nipis. Sambal yang digunakan untuk coto Makassar biasanya berupa sambal kacang yang memiliki cita rasa pedas dan gurih.
Perasan jeruk nipis yang digunakan untuk coto Makassar bertujuan untuk menambah kesegaran dan mengurangi rasa pedas.
2. Sop Konro
Sop konro adalah makanan khas Makassar lainnya yang tak kalah populer. Makanan ini berupa sup iga sapi yang dimasak dengan kuah santan dan rempah-rempah.
Kuah sop konro berwarna coklat dan memiliki cita rasa gurih dan sedikit manis. Iga sapi yang digunakan dalam sop konro biasanya berupa iga sapi yang masih melekat pada tulangnya.
Sop konro biasanya disajikan dengan ketupat atau nasi putih, serta sambal dan perasan jeruk nipis. Sambal yang digunakan untuk sop konro biasanya berupa sambal tomat yang memiliki cita rasa pedas dan asam.
Perasan jeruk nipis yang digunakan untuk sop konro bertujuan untuk menambah kesegaran dan mengurangi rasa pedas.
3. Mie Titi
Mie titi adalah makanan khas Makassar yang berupa mie goreng yang disajikan dengan berbagai macam seafood, seperti cumi-cumi, udang, dan kepiting. Mie titi biasanya disajikan dengan kuah kental yang terbuat dari kaldu seafood. Mie titi memiliki cita rasa gurih dan pedas.
Mie titi biasanya disajikan dengan acar timun dan cabai rawit. Acar timun yang digunakan untuk mie titi bertujuan untuk menambah kesegaran.
Cabai rawit yang digunakan untuk mie titi bertujuan untuk menambah rasa pedas.
4. Jalangkote
Jalangkote adalah makanan khas Makassar yang berupa camilan yang terbuat dari tepung terigu yang diisi dengan berbagai macam isian, seperti daging, bihun, dan telur. Jalangkote biasanya disajikan dengan sambal kacang.
Jalangkote memiliki cita rasa gurih dan pedas. Sambal kacang yang digunakan untuk jalangkote bertujuan untuk menambah rasa gurih dan pedas.
5. Es Pisang Ijo
Es pisang ijo adalah makanan khas Makassar yang berupa dessert yang terbuat dari pisang raja yang dibalut dengan adonan tepung beras yang berwarna hijau. Es pisang ijo biasanya disajikan dengan kuah santan dan es serut.
Es pisang ijo memiliki cita rasa manis dan gurih. Kuah santan yang digunakan untuk es pisang ijo bertujuan untuk menambah rasa gurih.
Es serut yang digunakan untuk es pisang ijo bertujuan untuk menambah kesegaran. Selain makanan-makanan yang disebutkan di atas, Makassar masih memiliki banyak makanan khas lainnya yang patut dicoba, seperti pallubasa, pisang epe, dan gogoso.
6. Pallubasa
Pallubasa adalah makanan khas Makassar yang berupa sup yang terbuat dari daging sapi, jeroan sapi, dan bumbu rempah-rempah. Pallubasa biasanya disajikan dengan ketupat atau nasi putih, serta sambal dan perasan jeruk nipis.
Pallubasa memiliki cita rasa yang gurih dan kaya rempah. Daging sapi yang digunakan dalam pallubasa harus berkualitas, sehingga menghasilkan rasa yang lezat. Jeroan sapi yang digunakan dalam pallubasa juga harus segar, sehingga menghasilkan rasa yang lezat.
7. Pisang Epe
Pisang epe adalah makanan khas Makassar yang berupa pisang yang dibakar di atas bara api. Pisang epe biasanya disajikan dengan parutan kelapa dan gula merah.
Pisang epe memiliki cita rasa yang manis dan gurih. Pisang yang digunakan dalam pisang epe harus berkualitas, sehingga menghasilkan rasa yang manis dan legit.
Parutan kelapa dan gula merah yang digunakan dalam pisang epe juga harus berkualitas, sehingga menghasilkan rasa yang manis dan gurih.
8. Gogoso
Gogoso adalah makanan khas Makassar yang berupa kue yang terbuat dari tepung beras yang dimasak dengan gula merah. Gogoso biasanya disajikan dengan parutan kelapa.
Gogoso memiliki cita rasa yang manis dan gurih. Tepung beras yang digunakan dalam gogoso harus berkualitas
Demikian delapan makanan khas Makassar yang populer dan wajib dicicpi kala mengunjungi kota ini. Selain makanan diatas, masih ada banyak makanan khas Makassar yang tidak kalah enak dan lezat.
