Jokowi Perintahkan Buat Cadangan Stok Daging, Bawang, hingga Cabai
Presiden Joko Widodo telah mengarahkan para menteri hingga kepala lembaga berwenang untuk memperkuat cadangan pangan pemerintah. Cadangan pangan ini akan menyusul beras yang telah dilakukan sebelumnya.
Selain beras, komoditas yang masuk dalam kategori bahan pokok adalah jagung, kedelai, gula konsumsi, bawang, telur unggas, daging sapi, unggas, dan cabai. Salah satu strategi yang akan digunakan adalah berkoordinasi dengan pihak swasta untuk berperan dalam peningkatan stok pangan pemerintah.
"Fasilitas penyimpanan daging yang dimiliki swasta sekarang okupansinya nggak penuh. Itu bisa dipakai, bisa dikoordinasikan," kata Kepala Badan Pangan Nasional Arief Prasetyo Adi kepada Katadata.co.id di Kompleks Istana Kepresidenan, Senin (17/10).
Arief mengatakan pihaknya masih mencari teknologi untuk bahan pokok dengan masa konsumsi yang cukup pendek, seperti bawang dan cabai. Arief menghitung penggunaan fasilitas penyimpanan pada pasca produksi bawang dan cabai akan menambah biaya produksi.
Namun demikian, Arief berjanji adanya stok cadangan tersebut akan membantu menekan harga di level konsumen. Arief menilai biaya penyimpanan cabai dan bawang hanya mencapai Rp 1.500 per kilogram (Kg) per bulan.
Seperti diketahui, masa panen cabai dan bawang adalah sekitar 3 bulan sekali. Dengan demikian, fasilitas penyimpanan tersebut hanya akan menambah harga di konsumen sekitar Rp 4.500 per Kg.
"Dibandingkan harga Rp 120.000 per Kg pada pertengahan 2022 dengan harga biasa sekitar Rp 30.000 - Rp 60.000 per Kg. Kan enggak ada apa-apanya penambahan biaya penyimpanan," kata Arief.
