Resep Cimol Anti Meledak ala Chef Jerry Andrean

ZIGI – Siapa yang suka cimol? Cimol alias aci digemol jajanan khas Jawa Barat ini, salah satu jajanan yang kerap ditemui. Dengan berbahan dasar tepung aci, membuat tekstur kenyal di dalam dan kering di luar.

Pembuatan cimol itu sebenarnya mudah, namun banyak orang yang takut karena meledak saat digoreng. Jerry Andrean pemenang Masterchef Indonesia season 7, sering membagikan resep makanan pada akun Youtube dan Instagramnya.

Kali ini, Jerry membagikan resep cimol anti meledak pada akun instagramnya. Jerry membagikan tips agar cimol  tetap renyah di luar dan kenyal di dalam, dan tidak meleduk saat digoreng. Cimol ini bisa dijadikan cemilan kamu di rumah loh! Bagaimana cara pembuatannya? Berikut resep dan cara pembuatannya. 

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung tapioka atau aci
• 1 sdm tepung terigu
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• penyedap rasa secukupnya
• 3 buah bawang putih 
• 100-150 ml air panas
• bumbu perasa bbq (sesuai selera, bisa diganti dengan rasa lain)

Bahan Tambahan:

• Minyak goreng secukupnya

Cara Pembuatan

1. Campurkan tepung tapioka atau aci, tepung terigu, garam, penyedap rasa, dan gula. 
2. Parut bawang putih, kemudian masukan ke dalam campuran adonan agar terasa harum. 
3. Kemudian tuang air panas yang mendidih ke dalam adonan secara perlahan. Lalu aduk hingga adonan kalis dan merata. Adonan yang sudah jadi tidak akan lengket. Kemudian bentuk bulat adonan. 
4. Setelah membentuk bulat adonan, siapkan minyak dingin dalam katel. Kemudian masukan adonan yang telah dibentuk ke dalam minyak dingin. Setelah memasukan semua bentukan adonan ke dalam minyak, nyalakan api kecil pada kompor agar tidak meledak. 
5. Saat cimol mulai mengembang, diaduk sambil ditekan menggunakan spatula agar cimol terasa kopong.
6. Setelah matang, angkat cimol dan tiriskan. Kemudian angkat dan aduk dengan bumbu perasa bubuk yang kamu inginkan. 

Itulah cara pembuatan cimol anti meleduk. Bagaimana? Mudah bukan? Yuk, Dicoba resep cimol anti meleduknya di rumah.