Resep Bibimbap Asal Korea yang Halal dan Bahan Sederhana

ZIGI – Bibimbap adalah makanan khas Korea Selatan berupa nasi berisi daging dan sayuran yang dibumbui dengan saus gochujang. Bibimbap ini begitu populer bahkan sampai masuk dalam Top 50 makanan terenak di dunia. Di Indonesia, bibimbap banyak di jual di restoran-restoran makanan Korea.

Tapi harganya terbilang relatif mahal berkisar antara Rp40 ribu hingga Rp70 ribu. Namun kamu tidak perlu khawatir. Kamu juga bisa membuat bibimbap di rumah. Tentunya dengan bahan yang ada di dapur. Kali ini Zigi.id sudah merangkum cara membuat bibimbap dengan bahan sederhana dan juga halal dari YouTube, Mrs. Culinary.

Untuk bahan-bahannya, kamu bisa menggunakan sayur atau daging apapun sesuai stok yang ada di rumah. Jadi tidak ada aturan pakem mengenai bahan yang digunakan ya. Yuk di-scroll untuk resep bibimbap lebih lengkapnya!

Bahan-bahan Bibimbap:

• 1-2 medium wortel, iris tipis seperti korek api
• 10-15 pcs jamur shitake, iris tipis
• 200 gram toge
• 200 gram bayam
• 10-15 pcs bacon sapi 
• 2 butir telur
• 3 sdt bawang putih cincang
• 1 sdt soy sauce
• 1 sdm cuka beras
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm gochujang atau saus pasta Korea
• Secukupnya kimchi
• Secukupnya minyak wijen
• Secukupnya kaldu bubuk
• Secukupnya lada putih bubuk
• Secukupnya wijen putih

Cara Membuat Bibimbap:

1. Siapkan penggorengan dan masukkan sedikit minyak. Kemudian, tumis 1/2 sdt bawang putih cincang. Kalau kamu suka bawang putih, bisa ditambahkan ya! 
2. Setelah bawang putih harum, masukkan toge, aduk sebentar lalu tambahkan 1 sdt minyak wijen dan 1 sdt bubuk lada putih. Tumis toge sebentar saja ya, agar teksturnya masih crispy. Setelah itu sisihkan.
3. Siapkan penggorengan lagi dan masukkan kembali bawang putih cincang seperti sebelumnya, di atas sedikit minyak.
4. Kemudian masukkan bayam. Tambahkan 1 sdt kaldu bubuk, 1 sdt lada putih dan minyak wijen secukupnya. Masak 30 detik saja lalu sisihkan.
5. Masih sama seperti sebelumnya, tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan jamur shitake. 
6. Bumbui dengan 1 sdt kaldu bubuk, 1 sdt lada putih dan minyak wijen secukupnya. Masak jamur sampai matang hingga kecoklatan kurang lebih 3-4 menit.
7. Lakukan hal yang sama untuk wortel. Setelah bawang putih harum, masukkan wortel dan bumbui dengan kaldu bubuk, lada putih dan minyak wijen. Tumis wortel hingga 2 menit saja.
8. Terakhir masak bacon sampai kuning kecoklatan. Sama seperti sayurannya, kamu bisa menggunakan daging yang ada di rumah. Bisa memakai daging bulgogi, ayam cincang atau bahkan sosis goreng.
9. Sementara untuk membuat sausnya, masukkan 1 sdm soy sauce, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm cuka beras, 2 sdt gula pasir, 1 sdt bawang putih, 2 sdm gochujang dan 1 sdm wijen putih. Saus gochujang wajib dipakai untuk bibimbap.
10. Ada dua cara menikmati bibimbap, pertama, siapkan nasi di dalam mangkuk kemudian tata sayuran di atasnya lalu tambahkan saus yang sudah dibuat tadi dan aduk rata.
11. Kedua, campur nasi, saus bibimbap dengan semua sayur di mangkok besar kemudian aduk sampai rata. Lalu panaskan nasi di atas telfon hingga coklat kehitaman atau berkerak. Kamu juga bisa tambahkan telur dan masak seperti nasi goreng.

Note: Sayur di masak terpisah agar lebih terasa nikmat. Ini juga merupakan salah satu teknik memasak orang Korea. Demikian resep bibimbap yang halal dengan bahan-bahan sederhana. Tertarik untuk mencobanya? Semoga bermanfaat ya!