Cara Membuat Ketupat Anti Gagal, Lengkap sama Resep Sayur Ketupat
ZIGI – Menjelang Lebaran atau Hari Raya Idul Fitri seperti sekarang ini, tentu banyak yang sedang mencari cara membuat ketupat yang enak, lezat dan menggugah selera. Nah, kali ini Zigi.id akan berbagi tips membuat ketupat yang lain dari biasanya lengkap dengan resep sayur ketupat yang lezat.
Olahan ketupat yang akan dibahas dalam artikel ini adalah sayur ketupat yang pastinya anti gagal. Sebab, resep ini dibocorkan oleh Chef Devina Hermawan melalui kanal YouTube-nya. So, buat kamu yang penasaran bagaimana cara membuat ketupat sayur, simak terus ya.
Tentang Ketupat Sayur
Sayur ketupat atau ketupat sayur adalah salah satu makanan khas betawi yang memiliki ciri khas kuah santan kuning cair yang dipadukan dengan sayuran labu siam, tahu, dan telur. Dalam resep yang dibagikan Chef Devina ini, akan dibuat lebih variatif dengan menambahkan bakso daging.
Tujuannya adalah untuk menambah cita rasa semakin komplit dan lezat, cocok disajikan sebagai menu sarapan, sahur, buka puasa, dan tentunya Hari Raya Idul Fitri. Lantas bagaimana cara pembuatannya? Berikut penjelasanya.
Bahan Ketupat:
1. 1 cup Beras
2. 3 cup Air
Cara Membuat Ketupat Pulen:
1. Cuci bersih beras. Pastikan ditiriskan hingga air sudah benar-benar tidak ada
2. Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker lalu masak hingga matang
3. Lumatkan nasi menggunakan hand blender atau dengan menggunakan sendok
4. Cetak di wadah berbentuk kotak atau menggunakan daun pisang
5. Diamkan selama 3-4 jam (bisa dalam keadaan terbuka / tertutup)
6. Ketupat pun siap digunakan
Bumbu Halus untuk Membuat Sayur Ketupat:
1. 5 siung Bawang Putih, iris
2. 8 siung Bawang Merah
3. 3 butir Kemiri
4. 5 cm Kunyit
5. 3 cm Jahe, iris
6. 4 cm Lengkuas, iris
7. 1-2 batang Serai, iris
8. 5 buah Cabai Merah Keriting, iris
9. 2 sdt Ketumbar
10. Secukupnya Minyak
Bahan lainnya:
1. 250 gr Bakso Sapi
2. 4 buah Tahu Goreng
3. 3 buah Labu Siam kecil, iris memanjang
4. 3 buah Wortel, iris memanjang
5. 10 buah Cabai Hijau Keriting
6. Sekucupnya Cabai Rawit
7. 5 lembar Daun Salam
8. Secukupnya Telur Rebus
9. 250 ml Santan Instan kental
10. Secukupnya Air
11. Secukupnya Garam, Gula, Penyedap, dan Lada
Bahan Pelengkap:
Bawang goreng
Emping
Kerupuk, dll
Cara Membuat Sayur Ketupat Enak:
1. Blender bumbu halus lalu tumis bumbu hingga kering dan wangi
2. Masukkan air dan masak hingga mendidih
3. Kemudian masukkan labu siam, wortel, cabai, tahu, dan daun salam
4. Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan lada
5. Masukkan bakso yang sudah dibelah empat bagian atasnya dan telur rebus
6. Tambahkan santan, lalu aduk sampai rata
7. Sajikan sayur ini dengan ketupat yang sudah dibuat sebelumnya dan taburi bawang goreng, emping ataupun kerupuk
Itulah cara membuat ketupat dan juga resep sayur ketupat yang dijamin lezat, gurih dan cocok buat Lebaran. Silakan mencoba.
Dapatkan pengalaman membaca lebih nyaman dan nikmati fitur menarik lainnya lewat aplikasi mobile Katadata.
