Persaingan Ketat Gojek dengan Grab Merambah Layanan Cloud Kitchen

Fahmi Ahmad Burhan
14 September 2020, 19:02
Bersaing Ketat dengan Gojek, Grab Perluas Layanan Cloud Kitchen
shutterstock
Ilustrasi, platform pesan-antar makanan

Perusahaan penyedia layanan on-demand, Grab memperluas layanan restoran berbasis komputasi awan (cloud kitchen) ke Makassar dan Malang. Decacorn asal Singapura ini bersaing ketat dengan Gojek yang menargetkan 100 lokasi pada akhir tahun ini.

Konsumen tidak bisa membeli dan menikmati makanan maupun minuman di restoran berbasis komputasi awan atau cloud kitchen. Produk hanya dapat dipesan secara online.

Advertisement

Cloud kitchen dapat menjadi alternatif layanan pemesanan makanan dan minuman di tengah penerapan Pembatasan Sosial Berskala Besar (PSBB). "Konsumen saat ini lebih ini sering membeli makanan secara online," ujar Regional Head of GrabKitchen Sai Alluri dikutip dari siaran pers, Senin (14/9). 

Oleh karena itu, Grab memperluas cakupan bisnis restoran berbasis teknologi yang disebut GrabKitchen tersebut.

Perusahaan juga memanfaatkan data dari aplikasi, seperti riwayat pemesanan, produk yang banyak dicari, dan riset konsumen. Ini bertujuan mengidentifikasi kuliner apa yang diminati di suatu wilayah.

Grab mengembangkan GrabKitchen sejak 2018, dan kini mencapai 48 lokasi di tujuh kota. Layanan ini dinilai efisien dan efektif dalam mendorong transaksi mitra penjual (merchant), utamanya saat pandemi Covid-19.

Berdasarkan kajian Grab pada tahun lalu, GrabKitchen mengurangi waktu tunggu pelanggan karena rata-rata waktu pengantarannya 25 menit. Mitra pengemudi juga menerima penghasilan 40% lebih banyak dari pemesanan GrabFood.

"Cloud Kitchen dapat menekan biaya operasional, karena sebagian besar hanya pengiriman. Mereka tidak perlu mengeluarkan investasi besar untuk biaya sewa tempat" kata Head of Marketing GrabFood Grab Indonesia Hadi Surya, pertengahan Juni lalu (12/6).

Pesaingnya, Gojek juga semakin serius menggarap bisnis serupa yang diberi nama Dapur Bersama. Decacorn Tanah Air ini menyetop layanan pujasera GoFood Festival akibat pandemi corona, dan berfokus pada cloud kitchen.

Halaman:
Reporter: Fahmi Ahmad Burhan
Berita Katadata.co.id di WhatsApp Anda

Dapatkan akses cepat ke berita terkini dan data berharga dari WhatsApp Channel Katadata.co.id

Ikuti kami

Artikel Terkait

Video Pilihan
Loading...
Advertisement