Serat adalah nutrisi makanan berfungsi untuk untuk menjaga kesehatan tubuh manusia. Kandungan serat bisa didapatkan secara alami melalui makanan, seperti sayuran yang mengandung serat.

Serat juga diartikan sebagai serat senyawa berbentuk karbohidrat kompleks yang banyak terdapat pada dinding sel tanaman pangan. Serat tidaklah mengenyangkan, tetapi dapat menunda pengosongan lambung sehingga orang menjadi tidak cepat lapar.

Sayuran berserat penting dikonsumsi agar proses pencernaan berjalan dengan baik. Selain menjaga kesehatan pencernaan, mencukupi asupan serat setiap hari juga memberikan banyak manfaat kesehatan lain. 

Berikut ulasan mengenai daftar sayuran yang mengandung serat.

Sayuran yang Mengandung Serat

Untuk memenuhi kebutuhan serat harian, Anda bisa mengonsumsi beragam jenis makanan tinggi serat. Nah, berikut adalah daftar sayuran yang mengandung serat.

1. Wortel

Manfaat wortel. (Pexels/Mali Maeder)

Salah satu sayuran yang mengandung serat tinggi adalah wortel. Menariknya, satu porsi wortel rebus ternyata mengandung lebih banyak serat daripada wortel mentah.

Secangkir wortel rebus diketahui mengandung 5 gram serat. Sedangkan wortel mentah berukuran sedang mengandung sekitar 2 gram.

Kandungan serat dalam wortel membantu menjaga kesehatan pencernaan dan dapat membantu menurunkan kolesterol. Selain mengandung serat yang cukup tinggi, wortel juga mengandung vitamin A, B, C dan K yang bermanfaat untuk tubuh.

2. Brokoli

Brokoli juga masuk dalam daftar sayuran yang mengandung serat cukup tinggi. Satu cangkir brokoli mengandung sekitar 5 gram serat.

Selain itu, brokoli juga mengandung antioksidan maupun vitamin C. Vitamin C dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menurunkan risiko penyakit kronis.

3. Bayam

Bayam (Unsplash)

Bayam merupakan salah satu sayuran yang populer di Indoneia. Satu cangkir bayam mengandung 4 gram serat dan juga zat besi.

Kandungan tersebut diperlukan tubuh ubtuk memproduksi sel darah merah. Kandungan serat yang tinggi pada bayam banyak dimanfaatkan oleh para pelaku diet untuk menunda rasa lapar dalam waktu yang lama.

Selain memiliki kandungan serat yang tinggi, bayam juga kaya akan kandungan vitamin dan mineral.

4. Kangkung

Tumis Kangkung (Instagram/mariaulfah1357)

Selain bayam, kangkung juga masuk dalam daftar sayuran yang mengandung serat cukup tinggi. Dalam 30 gram kangkung terdapat 2 gram serat.

Jumlah ini setara dengan sekitar 5% dari kebutuhan serat harian untuk orang dewasa. Kangkung merupakan sumber serat yang baik, dan serat memiliki banyak manfaat kesehatan seperti melancarkan pencernaan, menurhnkan kolstrol dan masih banyak lagi.

5. Sayur Kol

Ilustrasi Sayur Kol (Freepik)

Kol adalah jenis sayuran yang kaya akan serat yang dapat melancarkan sistem pencernaan dan menjaga kestabilan kadar gula dalam darah. Itulah sebabnya sayur kol dapat menjadi menu untuk para pengidap diabetes.

Selain kaya serat, kol juga mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, seperti vitamin C, vitamin K, folat, kalium, dan magnesium. Vitamin C membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, vitamin K membantu pembekuan darah, folat penting untuk ibu hamil dan menyusui, kalium membantu menjaga tekanan darah, dan magnesium membantu menjaga kesehatan tulang.

6. Brussel Sprout

Ilustrasi Brussel Sprout (Freepik)

Brussel sprout juga merupakan sayuran yang mengandung serat. Sayuran hijau kecil yang renyah ini memiliki lebih dari 3 gram serat per cangkirnya.

Brussel sprout juga diketahui memiliki banyak manfaat nutrisi dan bahkan dapat melindungi tubuh kita dari beberapa jenis kanker.

7. Buah Bit

Buah bit (pixabay.com)

Sayuran yang mengandung serat selanjutnya adalah buah bit. Kandungan serat dalam buah bit cukup tinggi, yaitu sekitar 2,8 gram per 100 gram buah bit.

Jumlah ini setara dengan sekitar 11% dari kebutuhan serat harian untuk orang dewasa. Selain serat, buah bit juga mengandung banyak vitamin dan mineral penting, seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, folat, kalium, dan magnesium.

8. Terong

Cara Merawat Tanaman Terong (PEXELS)

Terong merupakan sumber serat yang baik, dalam 82 gram terong terdapat 2,4 gram serat. Kandungan serat dalam terong dapat membantu melancarkan pencernaan dan menurunkan kolstrol.

Selain tinggi akan kandungan serat, terong juga mengandung banyak vitamin dan mineral penting, seperti vitamin C, vitamin K, folat, kalium, dan magnesium.

Demikian ulasan delapan sayuran yang mengandung serat tinggi beserta manfaatnya. Konsumsi sayuran tinggi serat secara rutin dapat membantu Anda mendapatkan berbagai manfaat kesehatannya.

Untuk memaksimalkan kandungan serat, usahakan mengolah sayuran dengan cara yang tidak merusak serat, seperti dikukus, ditumis sebentar, atau dipanggang.