Macam-Macam Bumbu Dapur dari A Sampai Z

Bumbu dapur adalah elemen penting dalam setiap masakan. Tanpa bumbu, makanan akan terasa hambar dan kurang menggugah selera. Bagi kamu yang gemar memasak atau baru memulai petualangan kuliner, mengenal berbagai jenis bumbu dapur adalah langkah penting untuk menciptakan hidangan yang lezat dan beraroma.

A – Adas

Macam-Macam Bumbu Dapur dari A Sampai Z (Satu Harapan)

Adas merupakan biji dari pohon fennel yang sering digunakan sebagai bumbu dapur maupun obat tradisional. Biji-bijian berwarna kecokelatan ini memiliki aroma harum dan segar. Bumbu dapur ini cocok untuk masakan seperti sup, gulai, dan kari untuk menambah aroma harum dan memberikan rasa khas pada masakan.

Beli Adas

B – Bawang

Macam-Macam Bumbu Dapur dan Manfaatnya (Gramedia)

Bawang adalah bumbu dasar yang sering digunakan dalam masakan Nusantara.  Ada beberapa jenis bawang seperti bawang putih, bawang merah dan bawang bombay. Bawang putih adalah bumbu dasar yang hampir selalu ada di dapur. Aromanya kuat dan khas, sering digunakan dalam hampir semua masakan, mulai dari tumisan, sup, hingga sambal. Bawang putih memiliki sifat antibakteri dan meningkatkan cita rasa masakan.

Bawang merah memberikan rasa gurih yang khas pada masakan dan sering digunakan dalam berbagai hidangan tumisan. Selain meningkatkan cita rasa, bawang merah juga bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah, meningkatkan daya tahan tubuh, dan menjaga kadar gula darah. Sementara, bawang bombay memiliki ukuran besar dan rasa yang lebih manis dibandingkan bawang merah. Bawang bombay biasa digunakan sebagai bumbu dasar dalam tumisan, sup, atau sebagai hiasan.

Beli bawang putih

C – Cabai

Macam-Macam Bumbu Dapur dan Manfaatnya (Alodokter)

Bagi pecinta makanan pedas, cabai adalah bumbu wajib yang harus ada di dapur. Berbagai jenis cabai seperti cabai rawit, cabai merah, dan cabai keriting bisa digunakan untuk menyesuaikan tingkat kepedasan dalam masakan. Cabai juga mengandung capsaicin yang dapat meningkatkan metabolisme tubuh, membantu membakar lemak, dan memiliki sifat antiinflamasi.

Beli cabai 

D – Daun Jeruk

Macam-Macam Bumbu Dapur dari A Sampai Z (Alodokter)

Daun jeruk memiliki aroma segar dan citrusy yang khas. Umumnya digunakan dalam masakan Thailand, Indonesia, dan Vietnam, seperti tom yum atau soto. Daun jeruk menambah aroma segar dan mengurangi bau amis pada masakan.

 Beli daun jeruk

E – Ebi

Macam-Macam Bumbu Dapur dari A Sampai Z (Cookpad)

Ebi adalah udang kering yang sering digunakan sebagai penyedap biasa digunakan untuk tumisan dan sambal. Ebi Memberikan rasa gurih dan aroma yang khas pada masakan.

Beli ebi

F – Fenugreek (Kelabat)

Macam-Macam Bumbu Dapur dari A Sampai Z (Alodokter)

Fenugreek adalah sejenis biji-bijian dengan rasa sedikit pahit dan aroma yang kuat. Bumbu ini sering digunakan dalam masakan India dan Timur Tengah, seperti kari atau roti. Fenugreek kaya akan nutrisi dan membantu menyeimbangkan rasa dalam masakan.

Beli fenugreek

G – Gula Jawa

Macam-Macam Bumbu Dapur dari A Sampai Z (Alodokter)

Gula jawa terbuat dari nira kelapa dan memiliki rasa manis yang khas, biasa digunakan dalam masakan tradisional seperti gudeg, semur, atau minuman tradisional. Gula jawa Memberikan rasa manis alami dan tekstur kental pada masakan.

Beli gula jawa

J – Jahe

Macam-Macam Bumbu Dapur dan Manfaatnya (Alodokter)

Jahe memiliki rasa pedas yang khas dan sering digunakan dalam berbagai hidangan serta minuman tradisional. Jahe sangat bermanfaat dalam membantu mengatasi peradangan, meningkatkan daya tahan tubuh, dan meredakan gangguan pencernaan. Cocok digunakan dalam masakan berkuah, seperti soto dan sup.

Beli jahe

K – Kapulaga

Macam-Macam Bumbu Dapur dari A Sampai Z (Alodokter)

Kapulaga memiliki aroma yang harum dan rasa yang sedikit pedas, biasa digunakan dalam masakan, kue, atau minuman untuk menambah aroma khas dan rasa yang unik pada masakan.

Beli kapulaga

L – Lengkuas

Macam-Macam Bumbu Dapur dan Manfaatnya (Alodokter)

Lengkuas memiliki tekstur lebih keras dibandingkan jahe dan kunyit. Rempah ini sering digunakan dalam hidangan seperti rendang, opor, dan pepes. Selain memberikan aroma khas, lengkuas juga memiliki manfaat kesehatan seperti membantu meredakan diare, menjaga kesehatan kulit, dan mencegah infeksi bakteri.

 Beli lengkuas

M – Merica

Macam-Macam Bumbu Dapur dan Manfaatnya (Alodokter)

Merica memiliki rasa pedas dan sedikit panas, banyak digunakan dalam hampir semua masakan, baik dalam bentuk bubuk maupun butiran. Merica digunakan untuk menambah cita rasa pedas dan menghangatkan tubuh.

Beli merica

N – Nutmeg (Pala)

Macam-Macam Bumbu Dapur dari A Sampai Z (Alodokter)

Pala (Myristica fragrans) akan menambah cita rasa masakan karena memiliki aroma manis dan hangat. Bubuk pala juga banyak dipakai sebagai penyedap roti hingga sayuran. Bumbu masak ini memberikan rasa hangat dan aroma yang khas pada masakan.

Beli bubuk pala

O – Oregano

Macam-Macam Bumbu Dapur dari A Sampai Z (Alodokter)

Oregano memiliki aroma yang kuat dan sedikit pahit, sering digunakan dalam masakan Italia seperti pizza atau pasta untuk menambah aroma khas Mediterania pada masakan.

Beli oregano

P – Pekak (Bunga Lawang)

Macam-Macam Bumbu Dapur dari A Sampai Z (Sajiansedap.com)

Pekak memiliki bentuk seperti bintang dengan aroma yang harum, biasa digunakan dalam masakan China, Vietnam, dan Jepang untuk memberikan aroma harum dan rasa yang khas pada masakan.

Beli pekak

Q – Quinoa

Macam-Macam Bumbu Dapur dari A Sampai Z (Alodokter)

Quinoa adalah biji-bijian yang kaya akan protein yang cocok untuk salad, sup, atau hidangan sehat lainnya dan dapat memberikan nutrisi tambahan dan tekstur yang unik pada masakan.

Beli quinoa

R – Rosemary

Macam-Macam Bumbu Dapur dari A Sampai Z (Alodokter)

Rosemary memiliki aroma yang segar dan sedikit seperti pinus, cocok digunakan untuk memanggang daging atau sayuran dan dapat menambah aroma khas dan rasa yang segar pada masakan.

Beli rosemary

S – Serai

Macam-Macam Bumbu Dapur dari A Sampai Z (Alodokter)

Serai memiliki aroma segar dan citrus biasa digunakan dalam sup, teh, atau hidangan tumis untuk menambah aroma segar dan rasa yang khas pada masakan.

Beli serai

T – Terasi

Macam-Macam Bumbu Dapur dari A Sampai Z (Sajiansedap.com)

Terasi adalah bumbu khas Indonesia yang terbuat dari fermentasi udang, digunakan dalam berbagai sambal dan masakan tradisional untuk memberikan rasa gurih dan aroma yang khas pada masakan.

Beli terasi

V – Vanilli

Macam-Macam Bumbu Dapur dari A Sampai Z (Gramedia)

Vanilli memiliki aroma manis yang khas, biasa digunakan dalam kue, puding, atau minuman untuk memberikan aroma manis alami dan rasa yang khas pada masakan.

Beli vanilli

W – Wijen

Macam-Macam Bumbu Dapur dari A Sampai Z (Alodokter)

Wijen adalah biji-bijian dengan aroma wangi khas, biasa digunakan sebagai campuran dalam masakan atau roti untuk memberikan rasa gurih dan tekstur yang renyah pada masakan.

Beli wijen

Y - Yeast (Ragi)

Macam-Macam Bumbu Dapur dari A Sampai Z (Kompas)

Ragi digunakan dalam proses fermentasi dalam pembuatan roti atau makanan fermentasi lainnya. ragi membantu mengembangkan adonan dan memberikan tekstur yang lembut.

Beli ragi instan

Z – Zaitun

Macam-Macam Bumbu Dapur dari A Sampai Z (Alodokter)

Minyak zaitun memiliki rasa yang khas dan sehat, biasa digunakan dalam masakan Mediterania atau sebagai dressing salad untuk memberikan rasa khas dan menyehatkan.

Beli minyak zaitun

Dengan mengenal macam-macam bumbu dapur dari A hingga Z, kamu bisa lebih kreatif dalam memasak dan menciptakan hidangan yang lezat serta beraroma. Setiap bumbu memiliki karakteristik dan kegunaannya sendiri, sehingga penting untuk memilih yang sesuai dengan jenis masakan yang kamu buat.