8 Makanan Khas Imlek Beserta Maknanya, Ada Mie Umur Panjang
ZIGI – Perayaan Imlek merupakan hari besar bagi masyarakat keturunan Tionghoa yang menandai pergantian tahun baru. Setidaknya ada 8 makanan khas imlek yang tidak pernah terlewatkan. Hidangan spesial tersebut sarat makna dan juga arti filosofis.
Beberapa sajian khas yang terkenal adalah kue keranjang, mie panjang umur, hingga kue mangkok. Lalu apa makna yang ada di dalam hidangan tersebut? Simak selengkapnya di bawah ini.
Baca juga: Barbie Edisi Tahun Baru Imlek 2022 Rilis, Rancangan Desainer Guo Pei
1. Kue Keranjang
Kue keranjang atau biasa disebut dengan dodol China merupakan kue berwarna cokelat yang biasanya berbentuk bulat. Kue keranjang yang tahan dalam waktu lama ini dianggap dapat mendatangkan keberuntungan, sementara teksturnya yang lengket menjadi lambang kerekatan dalam keluarga.
2. Yu Sheng
Yu Sheng dikenal sebagai salad ikan yang terdiri dari berbagai macam sayuran berwarna-warni. Biasanya salad satu ini merupakan perpaduan dari parutan wortel, lobak, acar jahe, rumput laut, kerupuk, kacang, jeruk bali, hingga ikan salmon. Bisa juga ditambahi manisan gula dan juga wijen sesuai selera.
Biasanya sayuran yang ada di Yu Sheng berjumlah 7 macam. Mengutip dari berbagai sumber, kata ‘Yu’ dapat diartikan sebagai ikan dan kelimpahan. Mereka yang memakan Yu Sheng diharapkan penuh dengan kelimpahan, kekayaan dan juga panjang umur.
3. Siu Mie (Mie Umur Panjang)
Siu Mie dikenal sebagai mie umur panjang bebentuk mie goreng dan wajib disajikan pada Imlek. Hidangan satu ini punya banyak arti, mulai dari lambang panjang umur, simbol rezeki yang tak pernah putus, juga sebagai pembawa kebahagiaan dan kegembiraan.
4. Bebek Panggang Peking
Bebek panggang Peking tidak setiap hari ditemukan karena biasanya hanya keluar di hari-hari tertentu. Kulit bebek yang dipanggang hingga cokelat keemasaan diartikan sebagai bentuk kebahagiaan, kesehatan, dan berkah yang menghampiri sepanjang tahun. Sajian satu ini merupakan bentuk doa kebaikan bagi mereka yang merayakan Imlek.
5. Jiao Zhi
Tampilan Jiao Zhi nyaris sama seperti siomay atau dimsum yang banyak ditemui. Jiao Zhi terdiri dari sayur dan juga daging. Kata ‘jiao zhi’ untuk pangsit jenis ini punya bunyi yang sama dengan kata ‘jiao zi’ yang berarti pergantian tahun baru.
6. Jeruk Mandarin
Mengutip dari Myrecipes, jeruk mandarin (yang bernama juzi dalam bahasa China) punya bunyi yang mirip dengan jinzi (emas). Keberadaan buah satu ini di meja makan saat perayaan Imlek menjadi simbol dari kekayaan.
7. Manisan Khas Imlek
Makanan selanjutnya adalah berbagai macam manisan khas Imlek yang terbuat dari 8 jenis buah-buahan. Terkadang juga disebut manisan 8 persegi. Biasanya manisan ini terdiri dari pala, cermai, cherry, plum, hingga kulit jeruk.
8. Kue Mangkok
Kue mangkok adalah salah satu kue basah yang biasanya jadi pengantar sarapan. Makanan satu ini bisanya menggunakan tepung beras dan hasil akhirnya bewarna merah muda. Kue yang jadi salah satu sajian khas tahun baru China ini melambangkan rezeki yang berlimpah untuk mereka yang mengonsumsinya.
Nah di atas adalah makanan khas Imlek yang wajib dikonsumsi. Hidangan ini biasanya dapat di pesan lewat restoran China. Selamat merayakan Imlek 2023 yang jatuh pada 22 Januari ya!
Baca juga: China Ciptakan Koleksi Artefak Digital untuk Tahun Baru Imlek 2022
