Resep Korean Lunch Box Cake Viral yang Mudah dan Cantik

ZIGI – Media sosial beberapa waktu lalu dihebohkan dengan viralnya kue mini yang kemudian disebut dengan nama Korean Lunch Box Cake. Sesuai namanya, kue ini pertama kali populer di Korea Selatan. Kue ini berbentuk sponge cake berukuran mini dengan dihiasi buttercream.

Cake tersebut tengah digandrungi banyak orang karena desainnya yang minimalis. Kue ini dinamakan Korean Lunch Box Cake karena bentuknya yang kecil biasanya hanya berukuran 10 cm dan bisa disimpan di tempat makan. 

Tren ini akhirnya menjamur di Indonesia dan banyak orang mulai menjualnya. Tapi sebenarnya, resep Korean Lunch Box Cake ini cukup mudah loh. Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Bagaimana caranya? Intip resepnya di bawah ini yuk yang dirangkum Zigi.id dari YouTube Fun Cooking with Yackikuka!

Bahan-bahan untuk 3 mini cake:

Pakai Loyang 25x25
3 butir Telur
1 butir Kuning Telur
5-7 sdm Gula
1 sdt SP
170 ml Teh gelas/air/susu cair
20 sdm atau 200 gram Terigu protein sedang
1/2 sdt Baking powder (optional)
1/2 sdt Garam
3 sdm Minyak goreng (optional)

Bahan-bahan Buttercream:

200 gram Margarine
1 sachet Susu Kental manis
7-10 sdm Gula Halus

Cara Pembuatan Kue:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar lalu tambahkan gula, SP, teh gelas atau air atau susu cair.
2. Kocok semua bahan dengan mixer berkecepatan tinggi sampai adonan putih mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu, baking powder, garam secara bertahap sambil diayak agar merata.
4. Kemudian kocok dengan mixer kecepatan rendah sampai merata. Setelahnya kamu bisa tambahkan minyak goreng. Minyak itu optional ya, bisa juga enggak ditambahkan kok.
5. Lalu aduk kembali sampai rata. Setelahnya, tuang adonan ke loyang yang sudah dilaposi kertas roti.
6. Kamu bisa memanggang atau mengkukus adonan. Jika di panggang, masukkan adonan ke oven dengan suhu 170 derajat celcius selama 20 menit atau sampai kecoklatan.
7. Dinginkan kue lalu cetak menggunakan cetakan berbentuk bulat dengan ukuran sesuai selera kamu ya. Sementara sisihkan kue.
8. Langkah selanjutnya membuat buttercream yakni dengan mencampurkan margarine, susu kental manis dan gula halus yang sudah diayak.
9. Kocok campuran itu dengan mixer berkecepatan tinggi hingga warnanya pucat mengembang dan buttercream pun siap digunakan untuk dekorasi.
10. Kamu juga bisa menambahkan pewarna makanan loh untuk buttercream yang akan kamu sajikan.
11. Terakhir, kamu cukup susun kue bertumpuk dengan isiian selera kamu seperti menggunakan selai strawberry atau selai coklat.
12. Hias kue secantik yang kamu bisa dengan tambahan topping sesuai yang kamu inginkan. Gampang bukan? Selamat mencoba resep Korean Lunch Box Cake-nya ya!