Resep Kue Bolu Kukus Tradisional yang Lembut
ZIGI – Kue bolu kukus adalah salah satu jajanan tradisional asal Indonesia, yang digemari oleh berbagai kalangan. Makanan tradisional ini tidak pernah lekang oleh waktu, mudah didapatkan di berbagai toko jajanan pasar atau toko kue.
Memiliki tekstur yang lembut dan lezat, kue basah ini memiliki variasi yang beragam. Mulai dari bolu kukus biasa hingga bolu kukus karakter.
Biasanya kue tradisional ini dibuat menggunakan air soda agar mudah mengembang. Kini, berbagai resep pembuatan bolu kukus bisa tanpa menggunakan air soda dan tetap mekar dengan hasil yang cantik.
Ingin mencoba membuat bolu kukus di rumah? Berikut resep kue bolu kukus yang dilansir dari kanal YouTube Dapur Riri. Yuk ikuti resepnya!
Bahan yang diperlukan (9 buah bolu kukus):
- 1 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdt emusifier/SP
- 125 gram tepung terigu
- 70 ml santan
- Pasta pandan secukupnya
- Vanili bubuk secukupnya
- 9 buah cup kertas berukuran kecil
Cara membuat Bolu kukus:
- Siapkan wadah ukuran sedang. Masukan satu butir telur pada wadah tersebut. Kemudian masukkan gula pasir, vanili bubuk secukupnya, dan emulfisier.
- Tambahkan tepung terigu sebanyak 125 gram atau 12 sendok makan. Masukkan santan sebanyak 70 ml. Bisa menggunakan setengah bungkus santan kara, yang ditambah dengan air sebanyak 70 ml.
- Kemudian mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan memutih, mengental, dan mengkilap. Pastikan semua bahan teraduk rata hingga tidak adanya gelembung putih.
- Setelah adonan telah mengental, ambil lima sendok adonan putih untuk hiasan agar lebih bervariasi.
- Tambahkan ekstrak pandan secukupnya pada sisa adonan bolu kukus. Kemudian mixer sampai pasta pandan tercampur merata. Kemudian aduk menggunakan spatula. Usahakan mengaduknya jangan over mix.
- Siapkan cup kertas berukuran kecil. Kemudian masukkan dua sendok adonan yang telah diberi pasta pandan pada cup tersebut.
- Kemudian tambahkan adonan berwarna putih yang telah disisihkan. Lakukan hingga selesai.
- Didihkan air dalam panci kukusan terlebih dahulu.
- Kemudian masukan adonan bolu kukus ke dalam panci kukusan. Kukus selama 15 menit.
- Angkat bolu ke atas piring dan tiriskan. Bolu kukus siap untuk disantap.
Tips memasak Bolu kukus
Agar bolu kukus memiliki tekstur yang lembut dan anti bantet, kamu bisa mengikuti tips di bawah ini. Berikut beberapa tips sederhana yang akan membuat kamu berhasil membuat bolu kukus.
- Usahakan jangan memakai telur dari kulkas. Gunakan telur dalam suhu ruang.
- Kukusan harus dipanaskan terlebih dahulu sampai mendidih.
- Menggunakan api besar.
- Bungkus bagian tutup kukusan menggunakan kain atau serbet yang bersih, untuk menyerap uap air.
- Bagi kamu yang ingin membuat lebih banyak, resep bisa di kali dua.
Berikut ini video resep kue bolu kukus dari kanal YouTube Dapur Riri yang bisa kamu coba di rumah.
Dapatkan pengalaman membaca lebih nyaman dan nikmati fitur menarik lainnya lewat aplikasi mobile Katadata.
