Cara Bikin Es Gabus Pelangi ala Jessica Jane

ZIGI – Siapa yang rindu dengan es gabus? Es gabus adalah salah satu jajanan legendaris, yang terbuat dari tepung hunkwe. Makanan satu ini, kerap dijual oleh pedagang keliling di depan sekolah. 

Tak heran banyak orang yang rindu dengan es jadul (jaman dulu) ini, karena warnanya yang menarik dan rasanya yang manis. Selain itu, es gabus memiliki tekstur yang lembut, sehingga mudah untuk digigit. Sayangnya, es gabus ini sudah jarang ditemukan. Rindu dengan es yang legendaris ini?

Kali ini, Jessica Jane membagikan resep es gabus pelangi melalui kanal YouTubenya. Penasaran bagaimana cara pembuatannya? Berikut resep dan cara membuat es gabus, yang telah dirangkum oleh Zigi.id.

Bahan:

• 1 buah tepung hunkwe
• 250 ml susu putih
• 450 ml air putih
• 220 gram gula pasir
• 1 buah santan kara 
• 4 buah pewarna makanan (sesuai selera)

Alat yang diperlukan

• Loyang kue
• Panci
• Kertas roti
• Plastik

Cara pembuatan:

1. Pertama masukan air putih, kemudian susu, gula, santan, dan tepung hunkwe. Aduk hingga merata.
2.  Adonan bagi menjadi empat bagian, untuk mendapatkan warna yang bervariasi. Jika hanya ingin tiga warna, kamu dapat membagi menjadi tiga bagian. 
3. Tetes perwarna ke dalam adonan yang telah dibagi, sebanyak tiga tetes. Setiap satu pewarna satu wadah adonan.
4. Siapkan panci untuk memasak. Masukan adonan pertama ke dalam panci. Nyalakan api sedang. Kemudian aduk terus hingga mendidih, sampai tekstur adonan mengental. 
5. Ketika sudah mengental, matikan api. Kemudian masukan adonan pertama pada loyang kue yang telah dilapisi kertas roti. Tiriskan.
6. Kemudian masak adonan kedua. setelah mengental masukan pada loyang adonan pertama. Kemudian lakukan hal yang sama pada adonan ketiga dan keempat. Sebelum memasak adonan, jangan lupa untuk diaduk terlebih dahulu. 
7. Masukkan ke dalam ke dalam lemari es selama dua jam, agar es gabus mengeras. 
8. Keluarkan adonan dari loyang, kemudian potong sebesar 1 cm. Kemudian bungkus es ke dalam plastik yang telah disediakan. Masukkan kembali ke dalam freezer minimal satu hari, agar membeku. 
9. Es gabus siap disantap. 

Itulah cara pembuatan es gabus ala Jessica Jane, yang telah dirangkum oleh Zigi.id. Mudah bukan?