Resep Ayam Goreng Korea Asam Manis yang Nikmat

ZIGI – Selain demam drama dan musik K-Pop, masyarakat Indonesia juga mulai menggemari makanan asal Korea Selatan. Salah satu makanan yang terlihat menggiurkan dan menarik untuk dicoba adalah ayam goreng Korea atau Korean Fried Chicken.

Dibalut dengan saus asam manis berwarna merah, ayam goreng Korea berhasil membuat banyak orang penasaran dengan rasanya. Sekarang, kamu pun tidak perlu mengeluarkan banyak uang untuk membelinya di restoran-restoran yang menjual menu makanan Korea.

Ayam goreng Korea bisa kamu buat sendiri di rumah, loh. Cara dan bahan yang digunakan pun tidak terlalu sulit. Berikut ini, Zigi.id sudah merangkum resep ayam goreng Korea dari YouTube, Aneka Masakan with Rosie.M. Yuk langsung di-scroll!

Bahan-bahan Utama:

Photo : YouTube/Aneka Masakan with Rosie.M

• 1 kg ayam yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih
• Secukupnya wijen untuk pemanis
• Secukupnya minyak goreng

Bahan Marinasi Ayam:

Photo : YouTube/Aneka Masakan with Rosie.M

• 1 sdt garam
• 1 sdt lada hitam
• 3 sdt bawang putih cincang halus
• 1 ruas jahe, parut halus

Bahan Tepung Kering`:

Photo : YouTube/Aneka Masakan with Rosie.M

• 1 cup atau 120 gram tepung jagung atau tepung maizena
• 80 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada hitam
• 1 sdt jahe bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt baking soda

Bahan Tepung Basah:

Photo : YouTube/Aneka Masakan with Rosie.M

• 3 sdm tepung kering
• 1 butir telur
• Secukupnya air untuk mengencerkan

Bahan Saos:

Photo : YouTube/Aneka Masakan with Rosie.M

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 5 sdm saos tomat
• 4 sdm saos cabe Korea gochujang
• 2 sdm rice vinegar (cuka beras) atau apple cider vinegar (cuka apel) jika tidak ada juga bisa diganti cuka putih biasa
• 3 sdm corn syrup, bisa juga diganti 3 sdm madu atau gula pasir

Cara Membuat Ayam Goreng Korea:

Photo : YouTube/Aneka Masakan with Rosie.M

1. Campur semua bahan marinasi ke ayam, lalu aduk sampai bumbu merata dan diamkan selama 30 menit atau 1 jam di lemari es.
2. Untuk membuat tepung kering, siapkan mangkuk atau wadah. Masukan semua bahan tepung kering lalu aduk hingga semua bahan merata.
3. Untuk membuat tepung basah, di mangkuk masukan 1 telur. Kemudian tuang 3 sdm tepung kering yang sudah dicampurkan tadi lalu encerkan dengan air secukupnya.
4. Masukan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tepung basah sambil diaduk-aduk sampai merata dan seluruh bagian ayamnya terlumuri tepung basah.
5. Kemudian celupkan ayam satu persatu ke adonan tepung kering, bolak-balik semua sisi ayamnya sampai terbalur bumbu tepung.
6. Goreng ayam di suhu tinggi sampe setengah matang lalu angkat. Agar ayam krispi sempurna, goreng ayam sekali lagi hingga kuning kecoklatan, kemudian angkat dan tiriskan.
7. Untuk sausnya, cincang halus bawang putih campurkan semua bahan lalu masak dengan sedikit minyak di api kecil agar tidak mudah gosong.
8. Masukan ayam yang sudah digoreng lalu aduk-aduk sampai semua saus tercampur merata pada ayamnya. Terakhir, taburi dengan wijen dan ayam goreng Korea pun siap disajikan. Selamat mencoba!