Tips dan Cara Membuat Crepes Manis
Crepes dianggap sebagai pancake tipis yang gurih dan krispi. Crepes dimasak diatas wajan panas berapi sedang. Kemudian kulit crepes dilipat dan diberi isian gurih atau manis.
Crepes menggunakan tepung terigu berprotein sedang. Bahan sama dipakai untuk membuat waffle dan pancake. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan ketika membuat crepes.
Kue crepes lebih tipis dibanding waffle dan pancake. Proses pembuatan crepes akan mempengaruhi rasanya. Sebelum memasak crepes, anda harus memperhatikan bagian adonan yang matang. Jika permukaan crepes berwarna sama di seluruh bagian, artinya tidak ada bagian lebih terang atau mengkilap maka kue tersebut matang.
Cara mengaduk adonan crepes tidak perlu memakai mikser. Anda bisa menggunakan whisk atau adonan biasa. Ketika memanggang kue pastikan adonan dituang sedikit demi sedikit. Berikut resep membuat kue crepes manis.
Cara Membuat Crepes
Bahan
1 cangkir tepung terigu protein sedang
1 1/2 cangkir susu
3 butir telur
1 sejumput garam
1 sendok makan gula
20 gram mentega cair
10 gram mentega coklat yang dilelehkan
1 sendok teh ekstrak vanila
Cara Membuat Crepes Manis
- Siapkan mangkuk masukkan tepung, garam, gula, telur, dan ekstrak vanila
- Gunakan whisk untuk mengaduk adonan
- Tambahkan susu perlahan ke adonan sambil diaduk
- Terakhir tambahkan mentega
- Setelah adonan tercampur, diamkan adonan selama 1 jam
- Tutup bagian atas wadah adonan menggunakan plastik
- Setelah 1 jam siapkan wajan nyalakan kompor menggunakan api kecil
- Tambahkan sedikit adonan crepes
- Pakai sendok untuk memutar ke adonan panci menggunakan gerakan melingkar
- Pastikan adonan melapisi seluruh panci
- Biarkan adonan masak selama 1 menit
- Jika warnanya berubah coklat semua balikkan selama 30 detik
- Tumpuk kue crepes pindahkan ke dalam piring
- Siapkan topping misal pisang dan coklat
- Tabur gula di atas crepes
Cara Membuat Crepes Isi Tuna
Bahan Crepes
