Startup asal Israel, Redefine Meat melakukan terobosan baru di dunia kuliner. Mereka menciptakan plant-based meat atau alternatif daging nabati. Protein hewani tiruan ini diberi nama ‘Alt-Steak’ dengan menggunakan teknologi printer 3D. ‘Alt-Steak’ diklaim memiliki rasa seperti daging sapi otentik.
Setiap serat dagingnya dibuat semirip mungkin dengan tekstur otot sapi. Saat ini Redefine Meat tengah menguji coba Alt-Steak di restoran-restoran kelas atas di Israel, sebelum meluncurkan printer 3D skala industri ke distributor daging pada tahun depan.
Baca artikel ini lewat aplikasi mobile.
Dapatkan pengalaman membaca lebih nyaman dan nikmati fitur menarik lainnya lewat aplikasi mobile Katadata.
