Di tengah tantangan yang dihadapi para pelaku bisnis kuliner akibat pandemi Covid-19 dan pemberlakuan PSBB, pembatasan operasional restoran, café, dan rumah makan, tentunya memukul pendapatan pengusaha kuliner.
Mereka tak lagi dapat mengandalkan tamu yang datang ataupun makan di lokasi, sehingga konsep take away food pun menjadi solusi. Nah di sinilah istilah cloud kitchen yang kemudian muncul. Konsep ini mulai digandrungi oleh pebisnis kuliner khususnya pada masa pandemi virus corona. Lalu sebenarnya apasih yang dimaksud cloud kitchen itu ?