Aneka Resep dan Cara Membuat Tahu Mercon Pedas
Tahu isi menjadi camilan populer di Indonesia terutama ketika musim hujan. Tahu isi yang masih hangat cocok dinikmati ketika cuaca dingin atau sedang hujan. Isian tahu isi biasanya sayuran seperti wortel, daun bawang, dan tauge.
Anda bisa membuat tahu mercon yaitu isian tahu cabai. Camilan ini bisa dibuat di rumah menggunakan bahan sederhana. Bahan utama cabai yaitu daging giling, wortel, tauge, cabai rawit, dan daun bawang. Anda bisa mengganti daging giling dengan sosis di dalamnya.
Tahu mercon sesuai untuk anda yang menyukai pedas. Berikut aneka resep dan cara membuat tahu mercon di rumah.
Cara Membuat Tahu Mercon
Bahan
700 gram tahu dihaluskan
100 gram wortel serut halus
15 cabai rawit merah diiris halus
1 batang daun bawang diiris halus
350 gram daging giling
3 butir telur dikocok
3 sendok makan minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica butir
1 sendok teh garam
1 sendok makan margarin
2 butir telur dikocor
75 gram tepung panir
Cara memasak
- Haluskan tahu dengan bantuan garpu
- Iris halus cabai rawit merah, daun bawang, dan wortel
- Siapkan minyak lalu masak bumbu halus sampai baunya harum
- Masukkan daging cincang lalu aduk sampai merata dan berubah warna
- Campurkan tahu, wortek, cabai rawit merah, telur ayam, daun bawang, ke dalam panci
- Aduk merata bahan tersebut bersama daging lalu angkat setelah matang
- Siapkan wadah tahan panas
- Oleskan margarin ke permukaan wadah tersebut
- Masukkan adonan tahu kemudian ratakan
- Kukus sampai matang, angkat, lalu biarkan dingin
- Potong potong tahu berbentuk kotak, kemudian celupkan ke kocokan telur
- Setelah tahu mercon merata ke telur kemudian pindahkan ke tepung panir. Lalu celupkan lagi ke tepung panir
- Siapkan minyak goreng untuk memasak tahu mercon. Goreng sampai warnanya kuning kecoklatan, kemudian angkat dan tiriskan
- Masukkan ke dalam piring lalu sajikan saus
Cara Membuat Tahu Mercon isi Sosis
Bumbu
2 sendok makan baceman bawang
15 buah cabai rawit direbus dan dihaluskan
1 sendok makan saos tiram
1 sendok teh kecap asin
1 sendok teh merica bubuk
Gula, garam, dan kaldu bubuk
Bahan
10 buah tahu goreng dibelah bagian tengahnya
1 buah wortel berukuran besar dipotong dadu
50 gram tauge
4 buah sosis sapi dipotong berbentuk dadu kecil-kecil
3 batang daun bawang dirajang
2 butir telur
Bahan pencelup
5 sendok makan tepung terigu
2 sendok makan tepung beras
4 sendok makan tepung bumbu serbaguna
Sejumput kunyit bubuk
Sejumput garam dan merica
Air untuk membentuk adonan kental
Cara Memasak
- Panaskan minyak untuk menumis baceman bawang hingga baunya harum. Setelah itu masukkan sosis lalu aduk sampai merata.
- Masukkan telur buat orak-arik lalu tunggu sampai kering
- Beri sedikit air lalu masukkan wortel, tauge, daun bawang, dan cabai rebu
- Tambahkan bumbu seperti saus tiram, kecap asin, gula garam, merica, dan kaldu bubuk
- Aduk semua bahan sampai matang merata. Kemudian angkat dan sisihkan
- Siapkan tahu yang sudah dibelah lalu beri isian secukupnya
- Celupkan ke adonan pencelup kemudian goreng sampainya warnanya kuning keemasan
