Vitamin A merupakan salah satu vitamin penting yang dibutuhkan tubuh. Kandungan vitamin 12 bisa didapatkan secara alami melalui makanan, seperti sayuran yang mengandung vitamin A.

Vitamin ini berfungsi untuk memelihara kesehatan mata dan kulit, meningkatkan daya tahan tubuh, serta memperkuat otot dan tulang. Berkat sifat antioksidannya, vitamin A juga dapat menangkal efek radikal bebas dan mengurangi peradangan.

Konsumsi sayuran yang mengandung vitamin A dapat mencukupi kebutuhkan tubuh akan vitamin jenis ini, sehingga tubuh dapat merasakan manfaatnya. Berikut ulasan mengenai daftar sayuran yang kaya akan vitamin A.

Sayuran yang Mengandung Vitamin A

Untuk memenuhi kebutuhan vitamin A harian, Anda bisa mengonsumsi beragam jenis sayuran yang mengandung vitamin A atau jenis makanan sehat lainnya. Nah, berikut adalah daftar makanan yang mengandung vitamin A yang mudah ditemukan.

1. Wortel

Manfaat wortel. (Pexels/Mali Maeder)

Wortel sudah lama dikenal sebagai sayur yang kaya akan vitamin A. Salah satu kandungan utama di dalamnya adalah beta karoten, yang merupakan pigmen berwarna merah, kuning, dan jingga pada tanaman.

Beta karoten kemudian akan diubah tubuh menjadi vitamin A. Untuk mendapatkan kandungan vitamin A dari wortel, Anda bisa mengonsumsinya dengan ditumis, dikukus, atau direbus.

Anda juga bisa mengelola sebagai bahan campuran salad atau sup, maupun jus yang dikombinasikan dengan jeruk dan apel. Tidak hanya vitamin A, wortel juga kaya akan nutrisi lain, seperti vitamin B7, vitamin B6, dan vitamin K1.

Bahkan sifat antioksidan di dalam wortel membuatnya bisa menangkal efek radikal bebas dan mengurangi peradangan.

2. Brokoli

Brokoli termasuk sayuran kaya vitamin A. Untuk mendapatkan manfaatnya secara maksimal, Anda bisa mengolahnya dengan cara dipanggang atau dicampur kacang kenari.

Caranya sangat mudah, pertama letakkan brokoli dan bawang putih dalam loyang yang sudah diberi margarin. Kemudian, panggang selama 10 menit, sajikan dengan taburan kacang kenari.

Anda juga bisa menumis brokoli dengan sayuran lainnya atau dijadikan pelengkap dalam berbagai hidangan makanan.

3. Bayam

Ilustrasi sayur bayam (Pixabay)

Bayam merupakan jenis sayuran yang mengandung vitamin A. Tidak hanya itu, bayam juga mengandung nutrisi lainnya, seperti asam folat, zat besi, vitamin C, dan magnesium.

Serangkaian nutrisi penting tersebut bermanfaat dalam meningkatkan daya tahan tubuh dan mencegah anemia. Selain itu, bayam juga mengandung beta karoten, lutein, dan zeaxanthin yang bermanfaat untuk melindungi mata dari gangguan penglihatan akibat rabun senja, bertambahnya usia, penyakit jantung, dan kanker.

Selain direbus dan ditumis, bayam juga bisa dijadikan smoothies. Agar rasanya lebih nikmat, Anda bisa menambahkan potongan stroberi atau nanas.

4. Labu

Labu merupakan makanan dengan kandungan vitamin A yang tinggi. Secangkir labu mampu memenuhi kebutuhan vitamin A 2 kali lipat dari kebutuhan harian yang disarankan.

Daging labu yang berwarna oranye mengandung beta karoten yang akan diubah menjadi vitamin A. Labu bisa dikonsumsi dengan cara direbus, dikukus, atau dipanggang.

Selain itu, labu juga bisa diolah menjadi bermacam hidangan, seperti kue atau pai labu.

5. Brokoli

Brokoli termasuk sayuran kaya vitamin A. Untuk mendapatkan manfaatnya secara maksimal, Anda bisa mengolahnya dengan cara dipanggang atau dicampur kacang kenari.

Caranya sangat mudah, pertama letakkan brokoli dan bawang putih dalam loyang yang sudah diberi margarin. Kemudian, panggang selama 10 menit, sajikan dengan taburan kacang kenari.

Anda juga bisa menumis brokoli dengan sayuran lainnya atau dijadikan pelengkap dalam berbagai hidangan makanan.

6. Okra

Sayuran yang mengandung vitamin A selanjutny adalah okra. Okra termasuk salah satu sumber vitamin A yang rendah kalori. Sayuran ini mengandung antioksidan berupa polifenol, vitamin A, vitamin C, serta protein bernama lektin.

Kandungan yang dimiliki okra mampu menghambat pertumbuhan sel kanker, menurunkan risiko masalah jantung, mencegah penggumpalan darah, hingga menghambat peradangan.

7. Selada

Gubernur Jawa Barat silahturhami dengan petani milenial (ANTARA FOTO/Adeng Bustomi/rwa.)

Sayur ini ternyata termasuk salah satu makanan sumber vitamin A. Di dalam 100 gram selada mengandung sekitar 7405 IU vitamin A.

Selada bermanfaat bagi kesehatan, salah satunya untuk mencegah infeksi dan serangan bakteri di dalam tubuh.

8. Daun Bawang

Daun bawang dapat dengan mudah ditemukan sebagai pelengkap dalam berbagai masakan Indonesia. Di dalam 100 gram daun bawang memiliki kandungan vitamin A sekitar 997 IU.

Daun bawang dengan beragam manfaat ini sangat mudah ditemukan dan memiliki harga yang murah.

Demikian daftar sayuran yang mengandung vitamin A yang mudah ditemui. kekurangan vitamin A dapat menyebabkan gangguang penglihatan dan masalah kesehatan kulit.