Mengenal 10 Makanan yang Mengandung Vitamin B1
Vitamin B1 atau thiamin adalah vitamin larut dalam air yang berfungsi untuk mengubah asupan karbohidrat menjadi energi .Vitamin ini sendiri juga merupakan salah satu dari depalan vitamin B esensial yang bisa ditemui dalam beberapa makanan.
Lalu, apa saja makanan yang mengandung vitamin B1 tersebut? Berikut ini informasi selengkapnya.
Makanan yang Mengandung Vitamin B1
Agar proses pemenuhan nutrisi berjalan lebih optimal, ada beberapa makanan tinggi vitamin B1 yang bisa dikonsumsi, Berikut ini 10 makanan tinggi vitamin B1 yang bisa dijadikan pilihan.
1. Salmon
Salmon merupakan jenis ikan yang kaya akan vitamin B1. Dilansir dari My Food Data, satu porsi ikan salmon yang dimasak dapat memberikan 0,3 mg vitamin B1 atau 28 persen dari kebutuhan vitamin B1 harian.
Tidak hanya vitamin B1, salmon juga merupakan sumber vitamin A, vitamin B, dan asam esensial lemak yang baik. Selain itu, salmin juga mengandung nutrisi penting lainnya yaitu kalsium, kalium, selenium, zat besi, dan zinc.
2. Kerang
Kerang merupakan makanan laut lainnya yang mengandung vitamin B1 Dilansir dari laman Klikdokter, sebanyak 85 gram kerang matang dapat memberikan 0,3 miligram vitamin B1 atau thiamin.
Selain vitamin B1, kerang juga mengandung vitamin lainnya yaitu vitamin B12, vitamin B2, vitamin B3, vitamin A, vitamin K, dan vitamin C. Terdapat juga mineral penting di dalamnya antara lain kalsium, seng, selenium, magnesium, dan zat besi.
3. Hati Sapi
Dilansir dari WebMD, bagian tubuh sapi yaitu hati sapi mengandung jumlah vitamin B1 yang lebih tinggi dibandingkan daging otot. Satu porsi hati sapi dapat memberikan sekitar 10 persen dari kebutuhan harian vitamin B1.
TIdak hanya vitamin B1, 100 gram hati sapi juga mengandung vitamin B lainnya antara lain vitamin B2, vitamin B3, dan vitamin B12
4. Biji Rami
Biji rami atau flaxseed merupakan salah satu jenis biji-bijian utuh yang sering diolah menjadi tepung, minyak, maupun suplemen. Biji rami terkenal kaya akan serat dan lemak omega-3.
Namun biji rami ternyata juga termasuk makanan yang mengandung vitamin B1 tinggi. Dalam 1 ons biji rami, terdapat 0,5 mg vitamin B1 atau 39 persen dari kebutuhan vitamin B1 harian.
Untuk menikmati makanan ini, cukup campurkan ke dalam yoghurt, oatmeal, atau adonan muffin. Dengan demikian, nutrisi makanan tersebut bisa bertambah karena adanya biji rami.
5. Biji Bunga Matahari
Biji bunga matahari umumnya dikenal kaya akan vitamin E dan antioksidan. Namun ternyata sunflower seed juga termasuk makanan yang mengandung vitamin B1.
Sebanyak 28,3 gram biji bunga matahari panggang mengandung 0,4 mg vitamin B1. Selain itu,terdapat pula kandungan nutrisi lainnya antara lain vitamin B2,B3,B5,C,E,dan K.
6. Kacang-kacangan
Ada berbagai jenis kacang-kacangan yang kaya akan vitamin B1. Salah satunya yaitu kacang hitam dimana setengah porsinya mengandung 0,4 mg vitamin B1.
Jenis kacang lainnya yaitu kacang hijau dimana setiap 100 gramnya terdapat sekitar 0.47 mg vitamin B1. Kacang ini tergolong populer di Indonesia dan bisa diolah menjadi berbagai macam makanan seperti bubur kacang hijau atau ketan roti kacang hijau.
Kacang hijau juga memiliki banyak manfaat antara lain membantu penyerapan protein ke tubuh, meningkatkan nafsu makan, dan memaksimalkan fungsi saraf.
7. Kacang Macadamia
Kacang macadamia merupakan jenis kacang yang juga mengandung vitamin B1 dimana sebanyak 28,3 gramnya mengandung 0,3 mg vitamin B1. Hal inilah yang membuat kacang ini dapat dijadikan cemilan sehat yang baik untuk jantung.
Mengkonsumsi kacang ini secara langsung ternyata juga dapat membantu menambah energi. Cara lain untuk mengkonsumsi kacang ini yaitu dengan mencampurkannya ke dalam adonan kue dan saad.
8. Kacang Pistachio
Mengonsumsi kacang pistachio ternyata juga bisa membantu memenuhi kebutuhan vitamin B1 harian. Hal ini dikarenakan dalam 28, 3 gram kacang pistachio terdapat sekitar 0,2 mg thiamin atau vitamin B1.
Kacang ini bisa dikombinasikan dengan kacang macadamia sebagai camilan sehat
9. Sereal yang Difortifikasi
Sereal corn flakes yang sudah difortifikasi (ditambahkan berbagai nutrisi) ternyata juga mengandung vitamin B1. Dilansir dari National Institutes of Health (NIH) Office of Dietary Supplements (ODS), satu porsi makanan ini memiliki sekitar 1,5 mg vitamin B1.
Jumlah ini dapat memenuhi lebih dari 100 persen rekomendasi kebutuhan harian.
Namun sebaiknya selalu memeriksa informasi gizi di kotak sereal untuk memastikan kandungan vitamin di dalamnya. Sebagai alternatif lain, bisa juga mengkonsumsi sereal gandum utuh yang kaya akan serat dan protein.
10. Asparagus
Asparagus merupakan salah satu sayuran yang kaya akan vitamin B1. Dalam 100 gram asparagus, terdapat 0,2 mg vitamin B1 atau setara 14 persen dari jumlah kebutuhan vitamin B1 harian orang dewasa.
Oleh karena itu, sayuran ini bisa dijadikan sebagai variasi makanan sehari-hari. Selain itu, sayuran ini bisa dijadikan sup yang diyakini dapat meredakan kembung. Hal ini dikarenakan adanya kandungan senyawa asparagin yang bertindak sebagai diuretik alami.
