4 Menu Sahur Sehat Ini Mudah Dimasak di Rumah

Bulan Ramadhan diperkirakan jatuh pada tanggal 22 Maret 2023. Menandakan bahwa waktu tersebut, umat Islam wajib berpuasa sebulan penuh.

Salah satu yang tidak ketinggalan adalah menjalankan ibadah sahur. Singkatnya, sahur adalah waktu menyantap makanan atau minuman sebelum adzan subuh berkumandang.

Secara harfiah, sahur diambil dari bahasa Arab, yakni Sahar yang artinya akhir malam atau waktu menjelang subuh. Berikut hadits yang diriwayatkan beberapa perawi:

“Sahurlah, sesungguhnya dalam sahur itu ada keberkahan.” HR. Bukhori, 1923 dan Muslim, 1095.

Maka dari itu, sangat disayangkan apabila sahur dilewatkan. Di zaman dahulu, diriwayatkan oleh Muslim, bahwa pembeda antara puasa kita (orang biasa) dan puasa ahli kitab adalah makan sahur.

Serupa dengan berbuka, tidak ada ketentuan khusus mengenai menu sahur. Namun, akan lebih baik apabila disesuaikan dengan kebutuhan tubuh dan tidak berlebihan.

Terkait dengan itu, kali ini kami akan memberikan sejumlah menu sahur sehat yang bisa dijadikan santapan. Lengkap dengan resepnya, simak tulisan di bawah ini.

Menu Sahur Sehat

1. Sup Ayam

Menu sahur sehat yang pertama yaitu sup ayam. Makanan berkuah ini dapat menghangatkan perut serta kaya nutrisi.

Anda bisa menambahkan berbagai sayuran yang disukai. Selain itu, perhatikan penggunaan bumbu dan kaldu agar tidak merusak rasa. Disarankan untuk tidak memasukkan penyedap buatan. Berikut resepnya.

Resep Sup Ayam Sehat

Sumber: Cookpad/Fitri Maharani

Bahan-bahan:

½ ekor daging ayam dipotong-potong
5 buah bakso sapi
¼ bagian kol potong lebar
2 buah kentang dipotong dadu
1 lembar daun seledri dipotong tipis
1 lembar daun bawang potong tipis
1 buah tomat belah empat
Bahan bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
½ sdt lada bubuk
Garam secukupnya.

Cara membuat:

· Rebus daging ayam
· Di wadah lain, tumis bumbu halus
· Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan ayam apabila sudah mendidih
· Masukkan kentang dan bakso
· Masukkan potongan kol, garam, dan lada bubuk
· Aduk rata
· Apabila hampir matang, tambahkan potongan seledri, daun bawang, dan irisan tomat
· Aduk rata
· Matikan kompor apabila sudah matang.

2. Smoothies Oat

Menu sahur sehat berikutnya adalah smoothies. Minuman ini biasa dibuat dengan berbagai buah-buahan beku sehingga membentuk tekstur yang kental menuju padat.

Namun, Anda juga perlu memperhatikan bahwa perlu untuk mendapatkan asupan karbohidrat sebelum berpuasa sehari penuh. Maka dari itu, Anda bisa menambahkan oat.

Resep Smoothies Oat

Sumber: Cookpad/Beinzapetite

Bahan-bahan:

1 buah naga beku
1 buah apel suhu ruang
10 sdm oatmeal
200 ml yogurt
¼ chia seeds
1 sdt pumpkin seeds.

Cara membuat:

· Potong-potong buah naga dan apel
· Masukkan buah naga, yogurt, dan oat ke dalam blender
· Siapkan mangkuk saji sembari smoothies di-blender
· Masukkan oat kering di bagian dasar mangkuk, tuangkan smoothies
· Taburkan chia dan pumpkin seeds di datasnya.

3. Sate Taichan

Sate taichan bisa dijadikan menu sahur sehat berikutnya. Anda disarankan untuk mengambil bagian dadanya saja.

Daging ayam bagian dada memiliki kalori yang paling rendah. Daging bagian ini cenderung padat dan kering ketika diolah. Namun, opsi ini sangat cocok untuk Anda yang memiliki masalah dengan berat badan berlebih.

Resep Sate Taichan

Sumber: Cookpad/Ibu Malka

Bahan ayam dan marinasi:

300 gram dada ayam dipotong dadu
3 siung bawang putih halus
1 sdm minyak wijen
1 sdt kaldu bubuk
Garam dan lada secukupnya.

Bahan sambal taichan:

3 siung bawang putih
15 buah cabai rawit
Kaldu bubuk
Garam dan gula pasir secukupnya
1 buah jeruk nipis.
Pelengkap:
Bawang merah goreng
Lontong.

Cara membuat:

· Campurkan potongan ayam dan semua bumbu marinasi, diamkan minimal satu jam
· Tusuk daging ayam dengan tusuk sate
· Panaskan pan yang sudah diolesi minyak goreng
· Bakal sate di atas pan, bolak-balik hingga matang
· Rebus cabai rawit dan bawang putih hingga lunak
· Campurkan seluruh bahan sambal taichan ke dalam blender, haluskan
· Sate taichan siap disantap.

4. Tumis Bayam Saus Tiram

Menu sehat kali ini yaitu tumis bayam saus tiram bagi Anda pecinta sayur. Makanan ini bisa disantap dengan nasi putih dan lauk lainnya.

Diketahui bahwa bayam mengandung vitamin A, B kompleks, C, dan E. Selain itu, terdapat zat kalsium, zat besi, magnesium, kalium, dan masih banyak lagi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Resep Tumis Bayam Saus Tiram

Sumber: Cookpad/Esty Ridho Hakim

Bahan-bahan:

1 ikat bayam
2 siung bawang putih
3 cabai rawit merah
½ sdt garam
¼ sdt penyedap
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
70 ml air

Cara membuat:

· Cuci semua sayuran
· Iris bawang dan cabai rawit, tumis sampai harum
· Masukkan air, saus tiram, kecap, penyedap, garam, dan gula pasir
· Masukkan bayam, mangga sampai empuk.
· Tambahkan irisan cabai di atasnya.

Demikian beberapa rekomendasi menu sahur sehat yang bisa dibuat di rumah. Dari daftar di atas, mana yang membuat Anda tertarik untuk menyantapnya?