Kumpulan Resep Kue Kering Lebaran Paling Populer Sepanjang Masa

Saat Hari Raya Idul Fitri tiba, masyarakat Indonesia memiliki kebiasaan khas dalam menjamu para tamu yang datang bersilaturahmi. Salah satu bentuk jamuan yang selalu ada adalah aneka camilan renyah dan manis yang menggugah selera.

Keunggulan dari camilan ini terletak pada ketahanannya yang lebih lama dibandingkan dengan kue basah. Karena sifatnya yang awet, camilan ini dapat dibuat jauh sebelum perayaan tanpa takut kehilangan kualitas rasa dan teksturnya.

Berikut ini kumpulan resep kue kering lebaran paling populer sepanjang masa. Informasi engkap dan terperinci – agar Anda dapat mengikut setiap langkahnya.

Kumpulan Resep Kue Kering Lebaran: Nastar

Kue kering satu ini, biasanya tidak pernah absen di momen lebaran. Cita rasanya yang khas sangat identic dengan bau mentega menyengat serta bubuhan selain nanas yang seakan melumer ketika masuk ke dalam mulut. Untuk dapat membuatnya, simak resep di bawah ini.

Resep Nastar

Sumber: Cookpad/OmahNunie

Bahan-bahan

500 gr tepung protein rendah
100 gr tepung maizena
80 gr susu putih bubuk
4 btr kuning telur rebus
200 gr mentega
200 gr margarin
Selain nanas
2 kuning telur
1 sdt minyak goreng
1 sdt madu

Cara Membuat

1. Campurkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk, sisihkan
2. Haluskan kuning telur rebus, sisihkan
3. Aduk sebentar gula halus, mentega, dan margarin menggunakan mixer
4. Masukkan kuning telur, aduk sebentar
5. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga tercampur rata
6. Siapkan selai nanas yang sudah dibulatkan
7. Timbang adonan masing-masing 7 gram, pipihkan dan beri isian selai nanas
8. Bulatkan nastar
9. Tata di atas loyang yang sudah dilapisi kertas baking
10. Panaskan oven selama 10-15 menit
11. Panggang nastar dengan suhu 150 derajat celcius kurang lebih 20 menit
12. Angkat dan biarkan dingin
13. Siapkan olesan minyak goreng, madu, dan kuning telur yang sudah dicampur
14. Ketika nastar sudah dingin, oleskan campuran oles di atasnya sebanyak dua kali
15. Panggang nastar pada suhu 120 derajat selama 15-20 menit
16. Angkat dan dinginkan sebelum dihidangkan.

Kumpulan Resep Kue Kering Lebaran: Kastengel

Kastengel merupakan kue lebaran yang adonannya tidak jauh berbeda dari nastar. Di atasnya, terdapat keju yang mengering ketika melalui proses pemanggangan. Namun, keju akan memberikan sensasi garing yang menambah cita rasa.

Resep Kastengel

Sumber: Cookpad/Nyimas

Bahan-bahan

250 gr mentega
3 butir kuning telur
20 gr gula halus
100 gr keju edam
100 gr keju cheddar
300 gr tepung terigu disangrai
60 gr maizena
20 gr susu putih bubuk

Bahan Olesan

3 butir kuning telur dikocok
1 sdt kental manis
1 tetes minyak
3 tetes pewarna makanan kuning muda
Keju parut secukupnya

Cara Membuat

1. Aduk mentega dan gula halus menggunakan mixer berkecepatan tinggi sekitar 2 menit
2. Masukkan kuning telur satu persatu, aduk hingga rata
3. Matikan mixer
4. Masukkan keju edam dan cheddar, aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata
5. Masukkan terigu yang sudah diayak dengan maizena dan susu bubuk, aduk dengan spatula hingga rata
6. Giling adonan dan cetak
7. Bakar di oven dengan api sedang
8. Gunakan mode “slow bake” agar kastengel renyah
9. Apabila sudah sedikit coklat, angkat dan dinginkan.

Kumpulan Resep Kue Kering Lebaran: Putri Salju

Berikutnya adalah putri salju yang dibalut gula halus seluruh permukaannya. Kue kering ini memiliki tekstur yang lebih halus dibanding yang lainnya. Sebagian orang juga lebih menggemari putri salju yang lumer ketika digigit.

Resep Putri Salju

Sumber: Cookpad/Gliantika

Bahan-bahan

800 gr mentega
1.200 gr tepung terigu protein rendah yang disangrai
6 butir kuning telur
100 gr gula halus
6 sdm susu bubuk
Gula halus untuk taburan.

Cara Membuat

1. Aduk mentega dan gula sampai pucat menggunakan mixer
2. Masukkan kuning telur, aduk hingga rata
3. Ayak tepung terigu yang sudah disangrai hingga dingin dan bercampur dengan susu bubuk, aduk menggunakan spatula
4. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan utama, aduk hingga rata
5. Simpan adonan di dalam kulkas dengan plastik wrap kurang lebih 20-25 menit
6. Keluarkan adonan, gilas, dan cetak
7. Panggang dengan suhu 150 derajat selama 20-25 menit
8. Campurkan kue ketika selesai diangkat dan dalam keadaan panas ke dalam butiran gula halus.

Kumpulan Resep Kue Kering Lebaran: Kue Sagu

Hidangan berikutnya adalah kue sagu yang menggunakan bahan utama tepung tapioka. Kue kering ini memiliki rasa asin, gurih, dan masih yang berpadu dengan ciamik ketika disantap. Untuk bisa membuatnya, simak cara di bawah ini.

Resep Kue Sagu

Sumber: Cookpad/Fankukistic

Bahan-bahan

340 gr tepung tapioka atau sagu
100 gr mentega
100 gr margarin
80 gr gula halus
2 butir kuning telur
65 ml santan instan
25 gr keju parmesan
100 gr keju cheddar parut
30 gr susu bubuk

Cara Membuat

1. Sangrai tepung tapioka hingga dingin, lalu ayak
2. Kocok mentega dan margarin sampai lembut
3. Masukkan kuning telur, kocok hingga tercampur rata
4. Masukkan santan, susu bubuk, keju parmesan dan cheddar
5. Aduk hingga tercampur rata
6. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula
7. Terus aduk hingga adonan tercampur rata dan bertekstur seperti pasta
8. Masukkan adonan ke dalam piping bag atau plastik segitiga yang sudah diberi spuit
9. Bentuk di atas loyang
10. Panggang dengan suhu 150 derajat sekitar 25-30 menit.

Kumpulan Resep Kue Kering Lebaran: Thumbprint Strawberry

Kue ini memiliki bentuk khas dengan cekungan di tengah yang diisi selai strawberry. Biasanya dibuat dari adonan berbahan dasar tepung, butter/margarin, gula, dan telur. Nama "thumbprint" merujuk pada cara pembentukannya, di mana adonan kue dibuat bulat dan ditekan di tengah menggunakan jari atau alat lain untuk menciptakan tempat bagi selai.

Resep Thumbprint Strawberry

Sumber: Cookpad/Naqiyyah

Bahan-bahan

200 gr Butter/Mentega
100 gr Margarin Rose Brand
100 gr Gula Rose Brand yang dihaluskan
3 butir Kuning telur
100 gr Keju cheddar parut
400 gr Terigu pro rendah
100 gr Maizena Rose Brand
27 gr Susu bubuk
1 sdt Baking Powder (opsional)
200 gr-300gr selai strawberry
100 gr putih telur
300 gr keju parut sesuai selera

Cara Membuat

1. Siapkan bahan-bahan seperti tepung terigu protein rendah, tepung maizena Rose Brand, gula pasir Rose Brand yang sudah dihaluskan, serta bahan lainnya sesuai gambar. Campurkan kuning telur, gula Rose Brand, mentega, dan margarin, lalu aduk hingga merata. Jangan terlalu lama mengaduk agar cookies tidak melebar saat dipanggang.
2. Tambahkan tepung maizena Rose Brand, tepung terigu, dan keju, lalu aduk hingga adonan bisa dipulung. Ambil sekitar 1 sendok teh (5 ml) adonan, bulatkan, lalu tekan bagian tengahnya dengan jari. Setelah itu, celupkan ke dalam putih telur.
3. Gulingkan adonan dalam keju parut, lalu isi bagian tengahnya dengan selai. Panggang dalam oven selama 45 menit pada suhu 125°C atau sesuaikan dengan oven masing-masing. Setelah matang, biarkan dingin pada suhu ruang, lalu simpan dalam toples kedap udara.

Kumpulan Resep Kue Kering Lebaran: Kue Palm Sugar Cheese

Kue ini memiliki tekstur yang renyah di luar dan sedikit lembut di bagian dalam, menjadikannya favorit bagi banyak orang. Karena penggunaan gula palem, warna kuenya cenderung kecokelatan dengan permukaan yang sedikit kasar dibandingkan kue yang menggunakan gula pasir biasa.

Resep Kue Palm Sugar

Sumber: Cookpad/Nur Sabatiana

Bahan-bahan

200 gr butter/ mentega
100 gr margarin
100 gr gula halus, diayak
1/2 sdt Vanilla Bubuk
3 butir kuning telur
40 gr keju parmesan
100 gr keju cheddar parut
400 gr terigu kunci
100 gr tepung maizena
27 gr susu bubuk
1 sdt baking powder
Secukupnya gula palem

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 140°C dengan api atas dan bawah.
2. Dalam sebuah mangkuk, campurkan butter, margarin, dan gula halus. Aduk hingga tercampur rata, bisa menggunakan mixer atau whisk.
3. Tambahkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga merata. Masukkan keju, lalu aduk kembali hingga tercampur sempurna.
4. Masukkan tepung terigu, lalu aduk menggunakan spatula hingga merata. Siapkan gula palem dalam wadah terpisah.
5. Ambil sekitar 7-8 gram adonan, lalu bulatkan. Bulatkan sekitar 10 adonan sekaligus, lalu gulingkan ke dalam gula palem hingga terbalut rata.
6. Susun adonan di atas loyang dengan memberi sedikit jarak antar cookies. Panggang dalam oven hingga matang, sekitar 30-40 menit, tergantung jenis oven yang digunakan.
7. Setelah cookies benar-benar dingin, simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.

Kumpulan Resep Kue Kering Lebaran: Lidah Kucing Keju

Kue lidah kucing keju adalah salah satu jenis kue kering yang terkenal dengan bentuknya yang panjang dan tipis, menyerupai lidah kucing. Versi keju dari kue ini menambahkan keju parut ke dalam adonan atau di atas kue sebelum dipanggang, menciptakan kombinasi rasa manis dan gurih.

Resep Lidah Kucing Keju

Sumber: Cookpad/Wati Wartini

Bahan-bahan

75 ml putih telur
250 gr butter
140 gr gula halus
225 gr tepung protein rendah
60 gr maizena
25 gr keju edam parut
25 gr keju parmesan parut

Cara Membuat

1. Kocok margarin dan gula menggunakan mixer hingga berwarna putih dan mengembang.
2. Setelah adonan mengembang, tambahkan putih telur, lalu kocok kembali hingga mengembang. Masukkan keju parut, kemudian aduk hingga tercampur rata.
3. Ayak tepung terigu dan tepung maizena, lalu masukkan ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur merata.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, lalu semprotkan di atas loyang yang telah diolesi margarin atau pemoles loyang. Taburi sedikit keju di atasnya.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 110-130°C hingga berwarna kuning kecoklatan. Untuk memastikan kukis matang, sentuh permukaannya—jika tidak lembek, berarti sudah siap dikeluarkan dari oven.
6. Angkat kukis dari loyang, lalu susun dalam toples sesuai selera. Kukis siap disajikan.

Kumpulan Resep Kue Kering Lebaran: Kue Kacang

Kue ini memiliki rasa yang gurih dengan aroma khas kacang panggang yang menggugah selera. Biasanya, bentuk kue ini bulat pipih dan diolesi dengan kuning telur sebelum dipanggang untuk menghasilkan permukaan yang mengkilap serta warna keemasan yang menarik.

Resep Kue Kacang

Sumber: Cookpad/Ika Endarini

Bahan-bahan

250 gram kacang tanah, sangrai terlebih dahulu lalu haluskan dengan blender
400 gram tepung mocaf
150 ml minyak kelapa
100 gram gula halus
1/2 sendok teh garam
2 kuning telur untuk olesan

Cara Membuat

1. Sangrai tepung mocaf terlebih dahulu, lalu campurkan dengan kacang yang sudah dihaluskan, garam, dan gula. Aduk hingga merata.
2. Setelah semua bahan tercampur, tuangkan minyak kelapa sedikit demi sedikit, jangan langsung sekaligus. Aduk hingga adonan bisa dipulung atau dibentuk.
3. Jika adonan sudah siap, gilas hingga ketebalan sekitar 1 cm, lalu bentuk sesuai selera. Jika tidak memiliki cetakan, bisa dipotong kotak-kotak.
4. Panaskan oven pada suhu 150°C dengan api atas dan bawah, lalu panggang kue selama 35-40 menit (sesuaikan dengan jenis oven masing-masing). Setelah 35 menit, keluarkan kue dan biarkan dingin sebentar.
5. Olesi permukaan kue dengan kuning telur, lalu panggang kembali menggunakan api atas selama 7 menit hingga berwarna keemasan. Kue siap disajikan.

Kumpulan Resep Kue Kering Lebaran: Kue Semprit

Kue semprit dikenal dengan bentuknya yang unik, biasanya menyerupai bunga atau memiliki pola berlekuk yang dihasilkan dari cetakan khusus. Adonannya terdiri dari tepung terigu, margarin, gula halus, dan kuning telur, yang menghasilkan tekstur yang rapuh dan renyah saat digigit.

Resep Kue Semprit

Sumber: Cookpad/Heni Nur

Bahan-bahan

190 gram margarin mix butter
1 kuning telur
125 gram gula halus
1/4 sdt vanili cair
25 gram susu bubuk
25 gram maizena
250 gram tepung terigu protein rendah
Secukupnya chocochips untuk topping

Cara Membuat

1. Campurkan margarin, butter, gula halus, kuning telur, dan vanili cair. Kocok menggunakan whisk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Tambahkan tepung maizena dan susu bubuk, lalu aduk kembali hingga merata.
3. Masukkan tepung terigu, kemudian aduk dengan spatula hingga adonan tercampur sempurna.
4. Pindahkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah dipasangi spuit sesuai selera. Semprotkan adonan ke loyang yang telah diolesi margarin tipis-tipis. Letakkan chocochips di bagian tengah setiap kue.
5. Panggang dalam oven hingga matang, lalu angkat dan dinginkan sebelum disajikan.

Kumpulan Resep Kue Kering Lebaran: Kue Cokelat Kacang Mede

Kue cokelat kacang mede merupakan kue kering yang menggabungkan rasa cokelat yang kaya dengan gurihnya kacang mede. Kue ini bisa dibuat dengan berbagai variasi, seperti menambahkan potongan dark chocolate atau chocochips untuk memperkaya rasa.

Resep Kue Cokelat Kacang Mede

Sumber: Cookpad/chensyn Kuliner

Bahan-bahan

160 gr terigu
40 gr coklat bubuk
40 gr susu bubuk
10 gr maizena
1/2 sdt soda kue
3/4 sdt garam
150 gr gula
110 gr minyak sayur
2 butir kuning telur
1 butir putih telur

Cara Membuat

1. Ayak tepung terigu, baking soda, dan coklat bubuk ke dalam wadah.
2. Tambahkan susu bubuk dan tepung maizena, lalu aduk hingga merata. Sisihkan.
3. Dalam wadah lain, masukkan gula halus, garam, dan telur.
4. Kocok hingga gula larut dan tercampur rata, lalu tambahkan minyak. Aduk kembali hingga adonan mengental.
5. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur sempurna.
6. Siapkan bahan topping sesuai selera.
7. Ambil sekitar 10 gram adonan, bulatkan, lalu pipihkan. Letakkan di atas loyang dan tambahkan topping.
8. Ulangi proses hingga adonan habis. Panggang dalam oven dengan suhu sekitar 160°C selama kurang lebih 20 menit hingga matang.
9. Angkat kue, tiriskan, lalu sajikan.

Itulah sederet resep kue kering lebaran terpopuler sepanjang masa. Berbagai varian dijual di pasaran. Selain itu, Anda juga dapat membuatnya di rumah untuk disajikan mau pun dijual kembali. Semoga bermanfaat.