Fakta dan Resep Oliebollen, Donat Khas Tahun Baru dari Belanda
ZIGI – Oliebollen tengah viral di media sosial karena kemiripannya dengan odading. Oliebollen adalah kue tradisional asal Belanda yang bisanya dikonsumsi menjelang Natal dan tahun baru. Kebanyakan masyarakat Belanda menikmati Oliebollen bersama wine atau anggur merah.
Penasaran mengenai fakta menarik Oliebollen dan juga resep pembuatannya yang gampang? Simak selengkapnya di artikel bawah ini ya!
Baca juga: Resep: Cara Membuat Kentang Goreng Seperti Restoran Cepat Saji
Sejarah Oliebollen, Donat Goreng Asal Belanda
Mengutip dari Dutch Review, Oliebollen berarti bola penuh minyak yang dimakan waktu musim liburan akhir dan awal tahun baru. Ketika ditelusuri oleh para penggemar, Olibollen pernah muncul dalam lukisan karya Aelbert Cuyp, sekitar tahun 1652. Lukisan tersebut menunjukan panci masak dengan Oliebollen yang menandakan donat ini kemungkinan hadir sejak abad ke-17.
Namun ada juga yang menyebut roti Oliebollen dibawa dari Portugal dan Spanyol ke Belanda ketika Yahudi Sefardi terpaksa melarikan diri dari inkuisisi Spanyol pada Abad Pertengahan. Menurut data, pada era tersebut memang ada roti yang mirip di Portugal.
Kenapa pada akhirnya Olibollen dimakan pada Natal dan tahun baru? Di beberapa daerah, masyarakat Belanda terbiasa berpuasa pada hari Saint Martin (11 November) hingga Natal tiba.
Perayaan atas berakhirnya puasa Natal dan juga tahun baru menjadikan ‘kue minyak’ ini populer karena mengenyangkan dan menggemukan. Tidak heran jika Oliebollen cocok dikonsumsi ketika musim dingin dan usai puasa panjang selesai.
Tak hanya itu, perayaan jadi momen untuk saling membagikan makanan kepada banyak orang. Oliebollen mudah dibuat dan murah sehingga cocok untuk dibagi kepada sesama.
Oliebollen Dibilang Mirip dengan Odading
Kemiripan antara Oliebollen dan odading dimulai gara-gara cuitan akun Twitter @jastairvine. Ia membagikan pengalaman teman asal Sunda yang mencoba Oliebollen untuk pertama kali.
”Temenku lagi liburan di Amsterdam, diajakin pacarnya (bule) antri kue yang cuma dijual pas holidays season, namanya Oliebollen. Ceritanya dia udah ngantri 2 jam dingin-dingin kena salju, pilek, keanginan dll, pas sampe giliarannya: ‘Anyeeeeeng odading ieu mah kehed!’,” tulis akun tersebut.
Di kolom komentar, banyak orang yang membagikan pengalamnnya. Sebagian besar setuju dengan pendapat bahwa Oliebollen mirip dengan odading.
Resep Oliebollen, Mudah Dibuat
Buat kamu yang ingin menyicip Oliebollen tanpa jauh-jauh ke Belanda bisa mengikuti resep di bawah ini. Semua resep mudah didapat di toko kelontong dekat rumah.
Bahan Oliebollen
- 250 gram tepung terigu
- 1 sdm gula pasir (tergantung selura)
- 1 butir telur
- 100 ml susu cair full cream
- 1 sdt ragi instan
- 1/4 sdt garam
- 50 gram kismis
- Gula halus untuk topping
- Ragi
- Susu bubuk
- Baking Powder
- Vanili
- Mentega
Cara membuat Oliebollen
- Campur tepung, ragi, susu, gula pasir, susu bubuk, dan juga garam.
- Jika sudah tercampur sempurna, tambahkan kuning telur, ekstrak vanili, mentega cair, aduk hingga jadi adonan.
- Tambahkan kismis. Kembali aduk, kemudian tutup adonan dengan plastic wrap atau kain. Diamkan kurang lebih 60 menit agar adonan mengembang.
- Jika sudah, bentuk bulat adonan seperti membuat donat.
- Masukkan adonan yang sudah dibentuk ke panci berisi minyak panas. Jika warna sudah kecolekatan, bisa dingkat dan ditiriskan.
- Letakkan Oliebollen yang sudah siap di piring saji, tambahkan taburan gula halus.
Nah di atas adalalh fakta menarik dan juga resep mudah membuat Oliebollen. Apakah menurutmu ada kemiripan antara Oliebollen dan odading?
Baca juga: Resep Kkaennip Kimchi, Side Dish Daun Perilla yang Populer di Korea
Dapatkan pengalaman membaca lebih nyaman dan nikmati fitur menarik lainnya lewat aplikasi mobile Katadata.
