Memahami Cara Masak Cumi Saus Tiram

Cumi-cumi termasuk makanan olahan laut yang banyak disukai. Jika dimasak dengan benar, daging cumi kenyal dan gurih. Ada berbagai cara memasak cumi seperti cumi hitam, asam manis, cumi goreng, hingga cumi saus tiram.

Masakan cumi saus tiram biasanya tersedia di restoran. Anda bisa membuatnya di rumah menggunakan bahan sederhana. Sebelum memasak, sebaiknya anda memperhatikan dulu proses pembersihan cumi.

Supaya daging cumi tidak amis anda bisa menggunakan air perasan jeruk nipis dan garam. Selain itu anda perlu memperhatikan cara memotong daging cumi. Berbeda dengan cumi hitam, anda perlu membersihkan tinta dalam daging cumi.

Selain itu anda perlu memisahkan antara kepala dan tubuh cumi. Berikut resep dan cara memasak cumi saus tiram di rumah, mengutip dari dapurkobe.co.id.

Cara Masak Cumi Saus Tiram

1. Resep Nasi Cumi Saus Tiram

Bahan

500 gram cumi-cumi
200 gram kacang kedelai
Air untuk merebus
2 sendok makan minyak goreng
2 siung bawang putih diiris tipis
2 butir bawang merah diiris tipis
1 sendok makan jahe cincang
1 sendok teh garam
1/4 sdt merica bubuk
1 1/2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap asin
300 ml kaldu ayam
1 sendok makan tepung sagu dilarutkan dalam 2 sdm air
1/4 sendok teh minyak wijen
Nasi
1 sendok makan irisan daun bawang

Cara Memasak

• Bersihkan daging cumi-cumi terlebih dahulu. Buang tinta hitam dalam cumi-cumi sampai habis. Pisahkan antara badan dan kepala. lalu iris daging secara melintang jangan sampai putus. Potong-potong daging cumi.
• Siapkan wadah untuk merebus kacang kedelai sampai matang. Setelah itu angkat dan tiriskan.
• Siapkan wajan berisi minyak, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe sampai harum baunya.
• Masukkan cumi-cumi, gula, garam, saus tiram, merica bubuk, dan kecap asin.
• Setelah itu aduk sampai warnanya berubah.
• Masukkan kaldu dalam wajan lalu masak sampai mendidih.
• Angkat dan sajikan dalam piring berisi nasi.

2. Resep Cumi Saus Tiram

Bahan

250 gram cumi dibersihkan dan diberi perasan jeruk nipis
1/2 siung bawang bombay diiris memanjang
3 sendok makan minyak goreng
1 sachet saus tiram sesuai selera
100 ml air

Cara Memasak

• Bersihkan daging cumi menggunakan air bersih
• Potong bagian kanan badan cumi usahakan tidak terputus
• Nyalakan kompor menggunakan api sedang
• Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang bombay sampai layu
• Masukkan bawang putih dan masak sampai harum baunya
• Masukkan daging cumi dan saus tiram
• Aduk sampai merata
• Masukkan air lalu aduk hingga matang