12 Manfaat Jagung bagi Kesehatan Jantung hingga Ibu Hamil

Selain itu, kandungan lutein yang merupakan salah satu jenis antioksidan dalam jagung, dapat melindungi mata dari kerusakan sel. Ada juga zeaxanthin yang merupakan karotenoid paling umum ditemukan pada tumbuhan, mafaatnya mampu meningkatan kesehatan mata.

9. Mencegah kanker paru-paru

Manfaat jagung berikutnya dapat mencegah dari risiko kanker paru-paru, didukung kandungan cryptoxanthin. Kandungan tersebut baik untuk menjaga perkembangan kanker paru mengganas.

Kanker paru merupakan penyebab kematian nomor satu pada laki-laki di Indonesia. Pada penderita kanker paru, sel paru akan tumbuh menjadi abnormal dan cancerous dan tidak terkendali. Umumnya, kanker paru menyerang orang berusia di atas 40 tahun.

Jenis kanker satu ini sering dikaitkan dengan rokok, di mana 85% kasus kanker paru diderita perokok. Walaupun demikian, orang yang tidak merokok juga berisiko terkena kanker paru.

10. Meningkatkan daya ingat

Manfaat jagung untuk kesehatan lainnya, yakni dapat meningkatkan daya ingat. Manfaat tersebut diperoleh dari  kandungan Thiamine dan vitamin B1. Selain meningkatkan kemampuan ingatan, jagung rebus juga mampu mencegah penyakit alzheimer.

Penyakit alzheimer atau pikun, kerap dialami lansia yang menyebabkan sebagian sel-sel di otak sudah tidak berfungsi. Akibatnya, kemampuan otak menurun drastis.

Ibu Hamil (Garon Piceli/pexels)

11. Baik untuk ibu hamil

Manfaat jagung rebus yang berikutnya dapat menjadi sumber vitamin B bagi tubuh. Jagung mengandung vitamin B3, B5, B6, dan B9 yang semuanya cocok dikonsumsi anak, orang dewasa, hingga ibu hamil.

Vitamin B3 berfungsi menjaga sistem saraf dan kulit sehat. Vitamin B5 membantu memperoleh energi dari makanan. Vitamin B6 dapat membantu mengatasi morning sickness dan menghasilkan sel darah merah. Tak hanya vitamin, jagung rebus juga kaya akan asam folat yang bermanfaat bagi tumbuh kembang janin.

12. Jadi sumber energi

Jagung dapat dijadikan makanan pokok pengganti nasi. Tanaman ini menjadi sumber karbohidrat yang dapat diubah menjadi energi. Mengonsumsi jagung dapat menambah stamina, serta melancarkan metabolisme.. Ada sekitar 50% kalori yang dibutuhkan oleh tubuh dan bisa didapat dengan mengonsumsi makanan berkarbohidrat seperti jagung.

Olahan Jagung

Jagung tak hanya dapat dimakan utuh, melainkan juga dapat diolah menjadi minyak jagung dan popcorn. Meski diolah, kandungan pada jagung tidak akan hilang, selama pengolahannya benar.

1. Minyak jagung

Kandungan lemak jagung hanya berkisar antara 5-6%, yang menjadikannya makanan ini rendah lemak. Namun, benih jagung, atau jagung yang telah dipisah dari tongkolnya, kaya akan lemak dan digunakan untuk membuat minyak jagung, serta dapat dijadikan minyak untuk memasak.

Minyak jagung olahan terdiri dari asam linoleat, asam lemak tak jenuh ganda, sedangkan sisanya adalah lemak jenuh tak jenuh tunggal. Hasil olahan ini juga mengandung vitamin E , ubiquinone (Q10), dan pitosterol, sehingga berpotensi efektif menurunkan kadar kolesterol.

2. Popcorn

Camilan populer ini menawarkan beberapa vitamin dan mineral, diantaranya:

• Mangan merupakan bagian dari enzim antioksidan yang berfungsi melindung tubuh dari radikal bebas berlebih. Kandungan mangan cukup tinggi pada biji-bijian, kacang-kacangan, buah-buahan, dan sayuran.
• Fosfor bisa ditemukan dalam jumlah yang layak pada popcorn dan jagung manis. Fosfor adalah mineral penting yang dapat memelihara jaringan tubuh.
• Magnesium dapat menghindarkan Anda dari risiko penyakit kronis, seperti penyakit jantung.
• Zinc merupakan elemen yang memiliki banyak fungsi penting dalam tubuh.
• Tembaga kerap diandalkan saat diet. Kekurangan asupan tembaga berrisiko meningkatkan penyakit jantung.

3. Jagung manis

Jagung manis mengandung banyak vitamin, di antaranya:

• Asam pantotenat alias vitamin B5, hampir sering ditemukan pada semua makanan, termasuk jagung.
• Folat atau yang juga dikenal sebagai vitamin B9 atau asam folat merupakan nutrisi penting selama kehamilan.
• Vitamin B6 dapat mendukung berbagai fungsi dalam tubuh Anda.
• Niasin juga disebut vitamin B3. Memasak jagung dengan jeruk nipis dapat membuat nutrisi ini lebih tersedia untuk diserap.
• Potasium merupakan nutrisi penting yang berfungsi mengontrol tekanan darah dan dapat meningkatkan kesehatan jantung.

Bahaya jagung

Meski memiliki manfaat bagi kesehatan, jagung sebaiknya tidak dikonsumsi secara berlebihan, terutama bagi penderita diabetes. Pasalnya, jagung mengandung kadar gula cukup tinggi, sehingga dapat meningkatkan kadar gula darah. Namun, selama dikonsumsi secara bijak, jagung masih baik dikonsumsi penderita diabetes.

Jagung juga memiliki antinutrisi, yaitu zat pada bahan makanan yang mengganggu proses penyerapan zat gizi dalam tubuh. Dengan merendam jagung, Anda dapat menghilangkan zat tersebut.

Seringkali jagung terkontaminasi jamur yang mengeluarkan racun yang disebut mikotoksin. Jika mengonsumsi jagung terlalu banyak, dapat meningkatkan risiko terkena kanker tertentu, masalah hati, masalah paru-paru dan melambatnya sistem kekebalan tubuh.