Cara Membuat Batagor Tahu Praktis dan Mudah

Saus kacang
Saus sambal
Saus tomat
Kecap manis
Jeruk limau

Cara Membuat

• Pertama buat batagor tahu terlebih dahulu. Campurkan adonan tahu yang sudah dihaluskan dengan ikan tenggiri, sagu, daun bawang, bawang putih, merica, kecap ikan, kecap asin, garam, penyedap rasa, dan air. Kemudian aduk bahan sampai merata.
• Siapkan 1 buah tahu yang sudah dibelah. Masukkan adonan batagor dalam tahu lalu ratakan. Kukus batagor tahu selama kurang lebih 20 menit. Kemudian angkat dan biarkan sampai dingin.
• Siapkan kocokan telur dalam wadah. Lalu masukkan lumuri batagor tahu ke dalam kocokan telur.
• Siapkan wajan dan nyalakan kompor. Goreng batagor tahu sampai warnanya kuning kecoklatan.
• Angkat dan tiriskan batagor tahu. Lalu potong batagor tahu berbentuk segitiga. Sajikan bersama saus sebagai bahan pelengkap.

3. Resep Batagor Tahu Sayur

Bahan Batagor

150 gram tepung tapioka
100 gram tepung terigu
2 buah tahu putih yang dihancurkan
1 buah wortel diiris tipis
1 butir telur ayam
1 batang daun bawang diiris tipis
0,25 gelas air mineral

Bahan bumbu halus

10 gram atau 1 sachet kaldu bubuk
3 siung bawang putih
2 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh baking powder

Bahan bumbu kacang

2 genggam kacang
5 buah cabai merah
2 siung bawang putih
0,5 sendok teh garam
3 sendok makan kecap manis
Air putih

Cara Membuat

• Siapkan wadah besar untuk mencampurkan bumbu halus dan bahan batagor. Aduk merata semua bahan merata dan tidak menggumpal.
• Nyalakan kompor untuk memanaskan minyak goreng. Ambil adonan batagor menggunakan sendok lalu goreng sampai matang.
• Siapkan blender atau ulekan lalu haluskan bahan bumbu kacang. Jangan tuang kecap dan air putih dalam bumbu kacang.
• Siapkan wajan lalu didihkan minyak goreng. Tumis bumbu kacang sampai matang. Lalu tambahkan air dan kecap dalam bumbu. Masak bumbu sampai kental.
• Angkat bumbu kacang lalu tuang ke atas batagor tahu yang sudah digoreng