10 Resep Nasi Goreng Lokal dan Internasional

Image title
7 September 2021, 16:30
Contoh sajian dari resep nasi goreng
Jie Wang/Unsplash
Contoh sajian dari resep nasi goreng

Nasi goreng adalah hidangan yang mudah dibuat dan dikonsumsi oleh banyak orang. Di Indonesia, nasi goreng selalu tersedia baik di warung tenda hingga restoran berbintang. Penikmat nasi goreng juga beragam dan tidak mengenal batas usia.

Pada dasarnya, nasi goreng terdiri dari 3 aspek: nasi, bumbu, dan minyak. Penggunaan minyak untuk menggoreng berfungsi agar nasi tidak menggumpal serta memasak bahan-bahan lain. Biasanya, makanan ini disajikan dengan telur mata sapi dan timun segar.

Advertisement

Nasi goreng tidak selalu berwarna coklat. Bila ingin variasi lain, sebagai gantinya pakai saus tomat, saus cabai, atau kecap asin. Jenis nasi yang paling baik untuk nasi goreng harus sedikit bertepung, harum, dan memiliki tekstur kenyal.

Sebagai inspirasi untuk santapan, berikut kreasi resep nasi goreng lokal dan internasional.

1. Resep Nasi Goreng Spesial

Nasi goreng spesial biasanya berisi banyak bahan. Semakin banyak, semakin spesial. Umumnya, nasi goreng biasa digemari banyak orang karena praktis dan mudah menggunakan bahan seadanya.

Tetapi, nasi goreng spesial dimasak dengan menambahkan banyak bahan. Menyantap nasi goreng spesial terasa lebih istimewa bersama orang-orang terdekat.

Bahan-bahan:

  • 250 gr nasi putih
  • 100 gr udang sedang, kupas
  • 5 buah bakso sapi, iris bulat
  • 50 gram kacang polong
  • 2 batang daun bawang iris halus
  • 1 sdm saus cabai
  • 1/4 buah tomat merah, iris
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • Telur mata sapi dan kerupuk udang

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 1 buah cabai merah
  • 1/4 sdt merica
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Haluskan bumbu halus.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
  3. Masukkan daun bawang dan tomat, aduk rata.
  4. Tambahkan udang dan bakso lalu masak hingga matang.
  5. Masukkan nasi putih, tambahkan saus, kecap manis, dan kecap asin, masak beberapa menit.
  6. Sajikan dengan taburan bawang goreng, kerupuk udang, dan telur mata sapi.

2. Resep Nasi Goreng Terasi

Nasi goreng terasi memiliki rasa yang kuat dan sedap. Terasi dibuat dari udang yang dihaluskan, dicampur dengan garam, dan difermentasi selama beberapa minggu sehingga menghasilkan pasta yang warnanya bervariasi dari coklat muda hingga coklat tua.

Teksturnya juga berkisar dari lembut hingga keras. Menambahkan terasi dalam nasi goreng dapat menambah cita rasa.

Bahan-bahan:

  • 400 gram nasi putih
  • 3 siung bawang merah cincang
  • 2 siung bawang Putih cincang
  • 1/2 jahe parut
  • 1,5 sdm terasi udang
  • 4 butir cabe rawit cincang
  • 85 gram minyak
  • 300 gram udang, kupas kulitnya dan potong dadu kecil
  • 150 gram kubis potong
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 butir telur
  • 1 sdt ketumbar dan jintan halus
  • Garam secukupnya
  • Kerupuk udang secukupnya

Cara membuat:

  1. Tuang minyak goreng dan panaskan di atas api sedang.
  2. Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, terasi, cabe, dan udang. Aduk selama beberapa menit.
  3. Masukkan telur lalu aduk hingga rata.
  4. Tambahkan kubis, nasi, ketumbar dan jinten lalu aduk rata.
  5. Setelah tercampur, masukkan kecap dan garam secukupnya. Masak beberapa menit.
  6. Sajikan di piring dan tambahkan kerupuk udang secukupnya.

3. Resep Nasi Goreng Jawa

Bumbu khas nasi goreng Jawa biasanya tidak menggunakan kecap sehingga rasanya dominan gurih dan asin. 

Bahan-bahan:

  • 250 gr nasi putih
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 1 buah paha ayam atas bawah, potong agak tipis
  • 6 buah bakso sapi, iris
  • 5 lembar kol, buang tulangnya,iris kasar
  • 6 batang caisim, potong 3 cm
  • 1 sdt garam
  • 1/8 sdt merica bubuk
  • 2 batang daun bawang, iris miring
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • Kerupuk untuk pelengkap

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 3 buah cabai merah besar
  • 5 butir ebi

Cara membuat:

  1. Hancurkan bumbu halus menggunakan blender atau diulek.
  2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum.
  3. Tambahkan telur dalam wajan lalu masak hingga matang.
  4. Masukkan ayam dan bakso, masak sampai matang.
  5. Tambahkan kol dan caisim lalu masak sampai setengah layu.
  6. Masukkan nasi, garam, dan merica lalu aduk sampai matang.
  7. Terakhir, masukkan daun bawang dan aduk rata.
  8. Sajikan saat hangat dengan kerupuk.

4. Resep Nasi Goreng Oriental

Nasi goreng oriental
Nasi goreng oriental (forktospoon.com)

Nasi goreng oriental biasanya berisi daging babi atau ayam yang direndam terlebih dahulu menggunakan kecap asin. Biasanya, nasi goreng oriental menggunakan nam pla (kecap ikan) yang digoreng bersama dengan bahan lainnya.

Hidangan ini disajikan sebagai makan malam sederhana bersama dengan sup atau hidangan sayuran.

Bahan-bahan:

  • 800 gram nasi matang
  • 100 gram potongan daging babi atau ayam
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 3 tetes kecap ikan
  • 3 tetes minyak wijen
  • 1 butir bawang bombai
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt tepung maizena
  • 2 butir telur, kocok rata
  • 32 gram kacang polong
  • ½ wortel cincang ukuran sedang
  • 2 daun bawang cincang
  • 64 gram minyak
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Rendam daging babi atau ayam dalam kecap asin dan maizena setidaknya 10 menit.
  2. Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan dan tuang telur.
  3. Aduk cepat untuk membuat telur dadar yang mengembang.
  4. Keluarkan dari wajan dan sisihkan.
  5. Panaskan kembali 3 sdm minyak dan masukkan daging babi yang sudah diasinkan dan masak dengan api besar hingga matang.
  6. Tambahkan kacang hijau dan masak sebentar. Sisihkan.
  7. Panaskan 1 sdm minyak, masukkan bawang bombai, bawang putih, daun bawang, dan wortel. Tumis sebentar lalu masukkan nasi. Campur dengan baik.
  8. Tambahkan garam, telur rebus, daging babi, minyak wijen, kecap manis, kecap ikan, dan kacang polong. Masak hingga harum.
  9. Sajikan saat hangat.

5. Resep Nasi Goreng Kimchi

Nasi goreng kimchi
Nasi goreng kimchi (gimmeyummy.com)

Nasi goreng kimchi atau kimchi-bokkeumbap adalah hidangan populer di Korea Selatan. Resep nasi goreng kimchi dibuat dengan menumis Kimchi dan nasi bersama dengan beberapa bumbu.

Halaman:
Berita Katadata.co.id di WhatsApp Anda

Dapatkan akses cepat ke berita terkini dan data berharga dari WhatsApp Channel Katadata.co.id

Ikuti kami

Artikel Terkait

Video Pilihan
Loading...
Advertisement