4 Resep dan Cara Membuat Ayam Geprek yang Renyah dan Gurih

Ayam geprek menjadi salah satu hidangan yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Makanan ini terdiri dari ayam dan sambal yang digiling sehingga hancur. Ayam biasanya dibalut adonan tepung dan digoreng hingga renyah. Tetapi, ada beberapa versi yang menggunakan ayam tanpa tepung.

Tingkat kepedasan ayam geprek dapat diatur sesuai selera. Sambal yang digunakan juga tersedia dalam beberapa jenis, seperti sambal bawang, sambal terasi, dan sambal matah. Hidangan ini dapat dibeli di berbagai pedagang makanan serta dapat dibuat sendiri.

Berikut kumpulan resep dan cara membuat ayam geprek.

Resep Ayam Geprek Sederhana

Bahan-bahan:

• 1 liter air dingin.
• 1/4 cangkir garam.
• 1/4 cangkir gula pasir.
• 4 pon potongan ayam tanpa tulang dan kulit, belah dua setiap dada melintang dan pisahkan bagian kaki menjadi paha dan stik drum.

Bahan adonan tepung:

• 1 cangkir tepung serbaguna.
• 1 cangkir tepung jagung.
• 2-5 sdt lada hitam bubuk.
• 1 sdt paprika
• 1/2 sdt cabai rawit bubuk.
• 2 sdt baking powder.
• 1 sdt garam, tambahkan sesuai selera.
• 1 3/4 gelas air dingin
• 3 liter minyak goreng.

Bahan sambal:

• 100 gram cabai rawit merah.
• 2 butir bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 2 sdm minyak goreng, panaskan.
• Garam dan gula pasir secukupnya.

Cara membuat ayam geprek sederhana:

1. Dalam mangkuk besar, campur air, garam, dan gula hingga larut. Tambahkan ayam, tutup, dan dinginkan selama 30 hingga 60 menit.
2. Selagi ayam dimarinasi, buat adonan tepung terigu dan sambal.
3. Ulek bahan-bahan sambal lalu siram dengan minyak panas. Sisihkan.
4. Masukkan ayam ke dalam adonan tepung terigu.
5. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga kecokelatan.
6. Campur ayam dan sambal lalu geprek hingga merata.
7. Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan.

Resep Ayam Geprek Sambal Bawang

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam potong.
• 1½ sdt garam.
• ½ sdt merica bubuk.

Bahan adonan tepung:

• 100 gram tepung terigu.
• 1 sdt bawang putih bubuk.
• 1 sdt garam.
• ½ sdt merica bubuk.
• Air es secukupnya.

Bahan pelapis:

• 200 gram tepung terigu.
• 5 sdm maizena.
• 1 sdt baking powder.
• 1 sdt garam.

Bahan sambal bawang: