5 Sayuran yang Mengandung Kalsium, Bantu Jaga Kesehatan Tulang
Buat ringkasan dengan AI
Informasi tentang sayuran yang mengandung kalsium sangat penting untuk dipahami, terutama bagi orang yang mungkin menghindari produk susu atau memiliki alergi terhadap produk susu.
Seperti diketahui, Kalsium adalah mineral vital yang diperlukan untuk menjaga kekuatan tulang dan gigi, serta berperan dalam fungsi otot dan saraf yang sehat. Orang dewasa membutuhkan asupan kalsium sekitar 1.000 miligram (mg) setiap harinya. Sementara, lansia berusia di atas 50 tahun membutuhkan sekitar 1.200 mg kalsium per hari. Jika seseorang kekurangan kalsium, maka mereka akan rentan mengalami masalah kesehatan, seperti osteoporosis dan rakitis.
Kalsium sendiri biasanya dapat diperoleh dari susu. Namun, tidak semua orang bisa mengonsumsinya dikarenakan memiliki intoleransi laktosa yang biasa terdapat dalam susu. Sebagai alternatif sumber kalsium, terdapat beberapa sayuran yang bisa dikonsumsi untuk mendapatkan mineral esesnsial tersebut.
Memahami sumber-sumber non-dairy ini, dapat membantu seseorang memastikan asupan kalsium yang cukup. Ini pada akhirnya, dapat membantu mencegah risiko osteoporosis dan masalah kesehatan tulang lainnya.
Lantas, apa saja sayuran yang mengandung kalsium? Simak informasi selengkapnya dalam ulasan berikut ini.
Sayuran yang Mengandung Kalsium
Berikut ini lima sayuran yang mengandung kalsium untuk dikonsumsi untuk mendapatkan beragam manfaat kesehatan.
1. Bayam
Sayuran yang mengandung kalsium pertama adalah bayam. Dilansir dari Medical News Today, dalam satu cangkir bayam mentah mengandung 29,7 mg kalsium. Sebagai sumber kalsium yang baik, bayam mampu memenuhi kebutuhan kalsium harian hingga 10%.
Selain kalsium, bayam juga diperkaya oleh mineral dan vitamin lain, seperti zat besi, vitamin A, vitamin C, vitamin K, dan serat.
Namun, bagi orang yang memiliki penyakit asam urat perlu berhati-hati dalam mengonsumsi sayuran ini. Pasalnya, bayam mengandung senyawa purin yang tinggi sehingga konsumsi berlebih dapat menyebabkan asam urat kambuh.
2. Brokoli
Sayuran berikutnya yang kaya kalsium yaitu brokoli yang juga dikenal sebagai salah satu superfood. Pasalnya, Setiap 100 gram brokoli umumnya mengandung 40 miligram kalsium atau sekitar 3 persen dari kebutuhan harian.
Selain sumber kalsium, brokoli juga termasuk dalam sumber vitamin C dimana kandungannya hampir dua kali lipat dari jeruk. Penelitian juga menunjukkan bahwa pola makan tinggi sayuran seperti brokoli mungkin dikaitkan dengan penurunan risiko jenis kanker tertentu, termasuk kanker usus besar dan kandung kemih.
Untuk memperoleh manfaatnya secara optimal, tambahkan brokoli ke dalam menu harian atau bisa juga mengolahnya menjadi salad sayur yang lezat untuk camilan di sela-sela waktu makan.
Namun pastikan sayuran ini direbus terlebih dahulu dan jangan terlalu lama agar kandungan vitamin dan mineral di dalamnya masih terjaga.
3. Kale
Selain sayuran di atas, ada kale yang juga memiliki mengandung kalsium di dalamnya. Di dalam setiap 100 gram kale terdapat 132 miligram kalsium atau sekitar 10 persen dari kebutuhan harian.
Selain itu, dalam 128 gr kale yang sudah dimasak terdapat sebanyak 192 mg kalsium. Kale yang banyak dikonsumsi saat diet ini juga menawarkan beragam vitamin, seperti vitamin A, vitamin C, dan vitamin K.
4. Pakcoy
Sayuran yang mengandung kalsium selanjutnya adalah pakcoy. Dalam 100 gram pakcoy mengandung 93 miligram kalsium atau sekitar 7 persen dari kebutuhan harian dalam setiap 100 gram-nya.
Selain itu, sayuran ini juga mengandung serat, vitamin A, C, K, B6, asam folat, antioksidan, dan beta karoten. Kandungan nutrisi dalam pakcoy tidak hanya menyehatkan, tetapi juga berkhasiat untuk melindungi tubuh dari sejumlah risiko penyakit.
Pakcoy sendiri menjadi salah satu sayuran favorit banyak orang. dikarenakan mudah diolah dan bisa dipadukan dengan apa pun. Bila ingin mendapatkan manfaat dari sayuran ini, maka kale bisa diolah dengan cara menumis, mengukus, atau merebusnya.
5. Edamame
Terakhir, ada edamame yang merupakan salah satu sayuran tinggi kalsium. Pasalnya, dalam satu porsi atau setara 128 gr edamame mengandung sebanyak 80 mg kalsium.
Selain kalsium, edamame juga memiliki kandungan protein berkualitas tinggi serta asam amino utama yang dibutuhkan oleh tubuh.
Itulah rangkuman mengenai lima sayuran yang mengandung kalsium. Dengan mengonsumsi sayuran di atas, maka Anda bisa mendapat beragam manfaat kesehatan karena kandungan kalsium di dalam sayuran tersebut.
