Menilik Kandungan Ikan Shisamo dan Cara Memasaknya
Kandungan ikan shisamo terkenal dengan gizinya yang tinggi. Ikan shisamo masuk ke dalam jenis ikan laut yang memiliki bentuk ramping memanjang. Ikan shisamo memiliki bentuk kepala tipis dan tulang lunak. Panjang tubuhnya tidak lebih dari 19 sentimeter dan beratnya sekitar 60 gram.
Apabila dibelah, tubuh ikan shisamo terisi penuh oleh telur. Ikan shisamo banyak digunakan dalam masakan Jepang. Untuk mengolahnya, bisa dengan cara dikukus, digoreng hingga dipanggang. Sementara itu, bentuk ikan shisamo mirip dengan ikan teri yang kaya nutrisi.
Kandungan Ikan Shisamo yang Bagus untuk Tubuh
Ikan shisamo banyak mengandung nutrisi yang bagus untuk tubuh seperti vitamin B12, fosfor, mangan, asam lemak omega 3 hingga selenium. Tidak hanya itu, ikan shisamo juga mengandung magnesium, seng, tembaga dan kalsium.
Meski bentuknya kecil, kandungan ikan shisamo cukup banyak. Tidak perlu khawatir dengan kandungan lemak jenuh dan kalori di dalam ikan shasimo karena tergolong rendah sehingga cocok untuk diet. Secara perinci, dalam 100 gram ikan shisamo mengandung beberapa nutrisi berikut:
- Protein sebanyak 13, 074 gram
- Lemak sebanyak 7, 098 gram
- Kolesterol sebanyak 59, 811 gram
- Omega-6 sebanyak 0, 087
- Omega-3 sebanyak 0, 863 gam
- Tiamin, B1 sebanyak 0, 029 miligram
- Riboflavin, B2 sebanyak 0, 146 miligram
- Piridoksin, B6 sebanyak 0, 133 miligram
- Asam folat, B9 sebanyak 16, 703 μg
- Setara tokoferol, E - 0, 761 mg
- Mengandung asam askorbat C sebanyak 0, 992 miligram
Kandungan ikan shisamo selain yang tertulis di atas, juga ada selenium, yodium dan kromium yaitu elemen penting untuk mengurangi sensitivitas sel terhadap insulin. Tidak hanya itu, ikan shisamo termasuk jenis ikan yang mengandung fosfor paling tinggi. Fosfor merupakan mineral penting untuk memperkuat enamel gigi dan tulang.
Cara Memasak Ikan Shisamo
Bagi Anda yang tertarik untuk memperoleh manfaat dari ikan shisamo, ada beberapa resep ikan shisamo yang mudah dicoba di rumah. Berikut cara masak ikan shisamo:
