11 Makanan Khas Bugis yang Menggugah Selera
Suku Bugis Makassar merupakan salah satu dari berbagai suku bangsa di Nusantara yang memiliki kekayaan kuliner dengan berbagai nama lokal yang beragam. Selain memiliki beragam kue tradisional, masyarakat setempat juga terampil dalam menyajikan berbagai makanan khas Bugis yang unik.
Ketika berkunjung ke Sulawesi Selatan, terutama di Kota Makassar, jangan lupakan kesempatan untuk menikmati beberapa rekomendasi hidangan makanan berat lezat. Hidangan tersebut disediakan dengan berbagai cara dan cita rasa yang khas.
Berkenaan dengan itu, menarik mengetahui makanan khas Bugis yang lezat. Simak selengkapnya dalam uraian berikut.
Makanan Khas Bugis yang Menarik Dicoba
Melalui hidangan khas Bugis yang mudah dijumpai ketika mengunjungi daerah ini, pecinta kuliner pasti akan dimanjakan dengan kelezatannya. Berikut ini beragam makanan khas Bugis yang menarik dicoba.
1. Sop Saudara
Salah satu kuliner khas Bugis yang wajib dicoba adalah Sop Saudara. Sop saudara mengandung irisan daging sapi, bihun atau mie, paru, dan kentang goreng.
Keunikan terletak pada kentang gorengnya yang dibentuk bulat-bulat kecil seperti bola pingpong. Kerupuk, kacang, dan telur rebus sering digunakan sebagai pelengkap saat menikmati hidangan khas Bugis ini.
2. Pisang Epe
Salah satu makanan khas Bugis yang patut dicoba adalah Pisang Epe. Hidangan ini merupakan pisang kepok yang dipadatkan dan dipipihkan, kemudian dipanggang di atas bara api. Setelah matang, Pisang Epe disajikan dengan topping gula merah yang sebelumnya dicampur dengan air daun pandan, garam, dan durian.
3. Nasu Likku
Hidangan berikutnya adalah nasu likku. Kata "likku" sendiri memiliki makna lengkuas. Lengkuas dipotong atau diparut, lalu dimasak bersama dengan ayam. Kemudian, tambahkan santan dan beberapa rempah lainnya seperti sereh, kelapa sangrai, kunyit, dan sebagainya untuk memperkaya cita rasa.
4. Konro
Dalam proses pembuatan makanan khas Bugis yakni Konro, iga sapi direbus bersama dengan rempah-rempah seperti asam jawa, kayu manis, dan bahan-bahan lainnya. Kemudian, kuah dari hidangan khas Bugis ini disiapkan dengan menumis berbagai rempah seperti merica, kacang merah, pala, dan tak lupa buah kluwak yang memberikan warna hitam pekat pada kuahnya.
5. Nasu Palekko
Selanjutnya, terdapat nasu palekko. Hidangan ini sering dijumpai di Pinrang, Sidrap, dan Pare-Pare. Nasu palekko juga dapat disiapkan dengan menggunakan daging ayam.
Penggunaan daging itik lebih umum terkait dengan hidangan ini karena memberikan cita rasa yang lebih khas. Biasanya, itik muda dimasak bersama rempah-rempah dan banyak cabai rawit untuk menciptakan rasa yang lebih nikmat.
