Rekomendasi 10 Sumber Karbohidrat Pengganti Nasi yang Sehat Bagi Tubuh

Nadhira Shafa
21 Februari 2024, 10:34
karbohidrat
Pexels
Ilustrasi, singkong merupakan salah makanan pengganti nasi yang sehat bagi tubuh.
Button AI Summarize

Nasi merupakan makanan pokok bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Namun, mengonsumsi nasi terlalu banyak dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, seperti kegemukan, diabetes, dan penyakit jantung. Oleh karena itu, banyak orang yang mencari alternatif makanan pengganti nasi yang lebih sehat dan rendah kalori.

Makanan pengganti nasi sebaiknya memiliki kandungan karbohidrat kompleks, serat, protein, dan nutrisi lain yang dapat memberikan energi dan rasa kenyang lebih lama. Selain itu, makanan pengganti nasi juga harus mudah didapatkan dan diolah menjadi berbagai menu yang lezat dan variatif.

Sumber Karbohidrat Pengganti Nasi yang Sehat Bagi Tubuh

Berikut adalah 10 sumber karbohidrat pengganti nasi yang sehat bagi tubuh.

Mie Shirataki
Mie Shirataki (pexels.com)

1. Shirataki

Shirataki adalah makanan yang terbuat dari serat konjac, tanaman asal Jepang. Shirataki memiliki tekstur yang kenyal dan tidak berbau, sehingga bisa disajikan dengan berbagai bumbu dan lauk. 

Shirataki sangat rendah kalori, hanya sekitar 10 kalori per 100 gram. Shirataki juga kaya akan serat, yang bisa membantu menurunkan kolesterol, gula darah, dan tekanan darah.

2. Kentang

Kentang adalah umbi-umbian yang kaya akan karbohidrat kompleks, vitamin C, kalium, dan antioksidan. Kentang bisa dimasak dengan berbagai cara, seperti direbus, dikukus, dipanggang, atau digoreng. 

Kentang memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada nasi, yang artinya tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang tajam. Kentang juga bisa memberikan rasa kenyang yang lebih lama, sehingga bisa mengurangi asupan kalori.

3. Jagung

Jagung adalah sumber karbohidrat yang baik, yang juga mengandung protein, serat, vitamin B, magnesium, dan fosfor. Jagung bisa dimakan dalam bentuk utuh, pipil, atau tepung. 

Jagung memiliki rasa yang manis dan gurih, yang bisa menambah cita rasa makanan. Jagung juga memiliki efek prebiotik, yang bisa meningkatkan kesehatan usus dan sistem kekebalan tubuh.

4. Nasi Merah

Sayur Panggang dan Nasi Merah
Sayur Panggang dan Nasi Merah (Unsplash)

Nasi merah adalah nasi yang tidak mengalami proses penggilingan dan pemutihan, sehingga masih memiliki lapisan kulit ari yang mengandung serat, vitamin, mineral, dan antioksidan. 

Nasi merah memiliki tekstur yang lebih kasar dan rasa yang lebih gurih daripada nasi putih. Nasi merah juga memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada nasi putih, yang bisa membantu mengontrol gula darah dan mencegah diabetes.

5. Bulgur

Bulgur adalah gandum yang direbus, dikeringkan, dan dipecah menjadi butiran-butiran kecil. Bulgur adalah makanan khas Timur Tengah, yang biasa digunakan untuk membuat salad tabbouleh. 

Halaman:
Editor: Agung
Berita Katadata.co.id di WhatsApp Anda

Dapatkan akses cepat ke berita terkini dan data berharga dari WhatsApp Channel Katadata.co.id

Ikuti kami

Artikel Terkait

Video Pilihan
Loading...
Advertisement