8 Menu Masakan Lebaran Lezat dan Menggugah Selera
Ringkasan
- Lebaran identik dengan hidangan lezat seperti ketupat dan opor ayam, namun perlu diperhatikan porsi makan agar tidak berlebihan.
- Terdapat beragam variasi hidangan lebaran sederhana dan terjangkau, seperti opor ayam, lontong sayur, dan sambal goreng ati.
- Beberapa hidangan khas lebaran lainnya antara lain gulai, ketupat, sambal goreng ati, kentang mustofa, rendang, dan semur daging.
Membuat ringkasan dengan AI Apa saja rekomendasi menu masakan lebaran? Hari lebaran merupakan momen yang sangat ditunggu-tunggu untuk menikmati berbagai hidangan nikmat. Lebaran selalu identik dengan makanan lezat, di mana ketupat dan opor ayam tetap menjadi favorit banyak orang.
Hari raya Idulfitri selalu identik dengan hidangan khas, di antaranya opor dan ketupat yang harus ada. Namun, penting diperhatikan bahwa beberapa makanan lebaran yang pedas dan berlemak dapat menyebabkan gejala panas dalam. Karena itu, menjaga porsi makanan lebaran penting agar tidak berlebihan.
Ada banyak variasi hidangan lebaran yang sederhana namun tetap istimewa, bisa dibuat sendiri dengan biaya terjangkau. Mulai dari sajian berkuah seperti opor ayam, longtong sayur hingga sambal goreng ati.
8 Rekomendasi Menu Masakan Lebaran Lezat
Momen berkumpul bersama keluarga terasa kurang lengkap tanpa kehadiran beragam hidangan lebaran. Berikut rekomendasi menu masakan lebaran:
1. Opor Ayam
Opor ayam merupakan hidangan yang kerap dijadikan sajian utama saat perayaan lebaran, disajikan dengan ketupat atau lontong. Bahan utamanya terdiri dari potongan daging ayam yang dimasak dalam santan hingga empuk, dicampur rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, serai, dan daun salam.
2. Gulai
Gulai merupakan menu masakan lebaran yang selalu ditunggu-tunggu. Gulai terbuat dari potongan daging yang lembut, seperti sapi, kambing, atau ayam, yang dimasak dalam kuah kental terbuat dari santan dan rempah-rempah. Menikmati gulai di hari lebaran akan terasa lebih nikmat jika disajikan bersama ketupat dan lontong.
3. Lontong Sayur
Di beberapa wilayah, lontong sayur menjadi hidangan wajib di meja saat lebaran. Lontong disajikan dengan kuah sayur yang memiliki cita rasa khas. Kuah sayur umumnya terbuat dari santan yang dimasak bersama berbagai rempah, sementara sayurannya meliputi labu siam, kacang panjang, dan tauge.
Proses pembuatan lontong sayur dimulai dengan memasak bumbu rempah, lalu ditambahkan santan dan sayuran. Setelah semua bahan matang, lontong yang sudah dipotong dimasukkan, dan lontong sayur pun siap dinikmati.
4. Ketupat
Ketupat merupakan makanan khas yang dikenal luas, terutama saat lebaran. Terbuat dari beras dan dibungkus dengan daun kelapa, ketupat menjadi hidangan wajib di hari raya. Biasanya, ketupat berfungsi sebagai pengganti nasi.
Proses pembuatannya cukup sederhana, hanya memerlukan anyaman daun kelapa untuk membungkus beras. Tak perlu khawatir tentang cara menganyam, karena biasanya daun kelapa yang sudah dianyam mudah ditemukan di pasaran.
5. Sambal Goreng Ati
Sambal goreng ati terdiri dari hati ayam atau sapi yang dimasak dengan sambal balado, dan sering ditambahkan kentang atau udang sebagai pelengkap. Di Indonesia, hidangan ini dikenal sebagai sambal goreng ati, cocok dijadikan lauk pendamping ketupat saat lebaran.
6. Kentang Mustofa
Kentang mustofa terinspirasi dari nama seorang chef yang pernah menyajikan hidangan untuk presiden, yaitu Opo Mustopa. Saat ini, kentang mustofa menjadi salah satu olahan favorit karena bahan yang sederhana dan cocok sebagai pendamping hidangan lebaran.
Pembuatan kentang mustofa cukup mudah, Anda hanya perlu memotong kentang menjadi bentuk korek api dan menggorengnya hingga renyah bersama sambal balado. Sering kali, dicampur dengan kacang tanah atau ikan teri kecil. Untuk menjaga tekstur tetap renyah, simpan dalam wadah kedap udara.
7. Rendang
Rendang merupakan salah satu menu masakan lebaran yang lezat. Masakan dari Minangkabau, Sumatera Barat ini berbahan dasar daging sapi yang dimasak dengan santan dan berbagai rempah. Jika ingin membuat rendang lebih cepat, Anda bisa menggunakan presto, sehingga dagingnya empuk dalam waktu hanya setengah jam.
8. Semur Daging
Semur daging memiliki penampilan mirip dengan rendang, tetapi rasa dan bahan yang digunakan berbeda. Rendang terkenal dengan cita rasa pedasnya, sedangkan semur daging lebih cenderung manis.
Meski kedua hidangan ini terbuat dari daging sapi atau kambing yang dipotong menjadi dadu kecil, semur daging tidak memerlukan banyak rempah seperti rendang. Hanya menggunakan jahe, daun salam, bawang merah dan putih, merica, cabai, dan kecap manis, semur daging sudah dapat dibuat.
Itulah beberapa rekomedasi menu masakan lebaran yang bisa dipertimbangkan. Banyaknya hidangan yang disajikan saat berkumpul dengan keluarga, menjadi salah satu alasan mengapa Hari Raya idulfitri sangat dinantikan oleh umat Muslim.
Dapatkan pengalaman membaca lebih nyaman dan nikmati fitur menarik lainnya lewat aplikasi mobile Katadata.
