2. Kue Talam Ubi Ungu
Ubi ungu juga bisa dijadikan olahan kue talam. Rasa manis ubi ungu serta gurihnya santan dan teksturnya yang lembut menjadikan kue talam semakin lezat dinikmati saat berbuka puasa.
3. Puding Ubi Ungu Topping Keju
Menikmati puding dingin untuk hidangan berbuka tentu menyegarkan. Ubi ungu juga bisa dijadikan olahan puding yang dipadukan aneka topping keju yang lezat dan manis. Cara membuatnya pun cukup mudah, pertama-tama, kukus ubi ungu. Setelah itu, haluskan dengan blender yang telah diberi santan. Lantas tambahkan agar-agar, masak hingga mendidih dengan api kecil. Setelah mendidih, matikan api, tunggu hingga agak dingin dan tuang pada cetakan hingga mengeras. Setelah mengeras, anda bisa memberinya parutan keju di atasnya. Dengan begitu ubi ungu toping keju pun siap dijadikan hidangan berbuka puasa.
4. Bola-bola Ubi Ungu Goreng Krispi
Varian lain mengolah ubi ungu bisa pula dijadikan gorengan. Cara membuatnya simpel, yakni rebus ubi ungu kemudian haluskan, lalu bentuk menjadi bulatan dan selimuti dengan tepung panir. Agar lebih nikmat, Anda juga bisa memberinya isian potongan coklat atau keju di dalamnya. Kemudian goreng hingga matang. Ubi goreng renyah, berpadu coklat lumer menambah lezat hidangan ini.