Tren makanan di Indonesia terjadi secara masif setiap tahunnya. Tidak hanya makanan, hal serupa juga terjadi kepada minuman dan camilan.
Biasanya hal tersebut dipengaruhi oleh tren luar atau inovasi tertentu yang dilakukan oleh pihak produsen. Hal itu juga hampir selalu berhasil menyita perhatian khalayak.
Contoh yang pernah terjadi adalah Es Kepal Milo, Boba, Thai Tea, hingga yang terbaru adalah Croffle. Fenomena semacam itu biasanya mempengaruhi pasar kuliner di tanah air.
Tidak hanya itu, beberapa tahun belakangan juga hadir yang namanya Sate Taichan. Mirip dengan sate kebanyakan, jenis ini menawarkan tampilan dan rasa yang cukup berbeda.
Meski terlihat ‘polos,’ ternyata sate taichan tetap ramai diminati oleh pembeli. Biasanya tergantung pihak yang menjual. Lantaran mereka memiliki resep dan cita rasa autentiknya sendiri.
Salah satu yang pernah booming adalah sate taichan yang dikelola oleh Rachel Vennya dan Okin, sepasang selebritas Instagram yang masih aktif hingga sekarang. Bisa dikatakan, mereka memulai tren ini.
Seiring dengan popularitasnya, pembeli juga merasa kesulitan. Pasalnya, gerai dipadati oleh banyak orang sehingga memakan waktu yang banyak.
Namun hal tersebut dapat diatasi oleh penjual lainnya. Sementara itu, sekarang sudah banyak pembuat konten yang membuat video tentang resep dan cara membuat sate taichan.
Tak terkecuali Katadata.co.id yang kali ini akan memberitahu resep sate taichan. Simal dan cocok untuk diet, berikut ini adalah pembahasannya yang berhasil dirangkum dari situs Cookpad.com.
Resep Sate Taichan
Bahan-bahan:
1. 500 gr dada ayam fillet
2. Air jeruk nipis
3. Lada bubuk
4. Bawang putih bubuk
5. Kecap asin
6. 50 gr cabe rawit
7. 3 siung bawang putih
8. Garam
9. Gula
10. Penyedap rasa
11. Tusuk sate
Cara Membuat:
1. Marinasi dada ayam fillet dengan garam, bawang putih bubuk, air jeruk, kecap asin, dan lada bubuk
2. Diamkan dada ayam yang dimarinasi selama 30 menit hingga 1 jam
3. Potong-potong ayam menjadi bentuk dadu
4. Tusuk daging ayam dengan tusuk sate
5. Blender cabe rawit, garam, gula, penyedap, dan 3 siung bawang putih
6. Tumis semua bahan yang sudah diblender
7. Angkat apabila sudah ada aroma bawang putih dan bumbu sudah membentuk rongga-rongga, sisihkan
8. Panggang ayam yang sudah ditusuk di atas panggangan atau teflon
9. Balik ayam apabila mulai kecoklatan
10. Sajikan sate ayam dan sambal di atas piring
11. Sate taichan sudah siap disantap.
Itulah penjelasan mengenai resep taichan. Lengkap dengan bahan-bahan dan langkah pembuatannya.
Perlu diketahui bahwa sekarang sate taichan tidak hanya dibuat dengan dada atau daging ayam. Beberapa juga ada yang mengolahnya dengan kulit ayam. Selain itu, juga ada dari bukan bagian ayam.
Beberapa gerai yang menjual sate taichan juga menawarkan agar sate tidak dibakar, melainkan digoreng. Namun hal yang autentik adalah sambal taichan yang pedas dan segar.
Manfaat Dada Ayam di Sate Taichan
Mengandung bahan-bahan yang sederhana, sate taichan yang terbuat dari dada ayam memiliki beberapa manfaat, termasuk pilihan makanan untuk diet. Dirangkum dari situs Halodoc, berikut ini adalah penjelasannya.
1. Menurunkan berat badan
Diketahui bahwa dada merupakan bagian ayam yang mengandung lemak paling sedikit. Tak heran teksturnya lebih padat dan kering apabila diolah. Namun pada resep sate taichan di atas, sangat dianjurkan untuk memilih bagian dada. Selain dapat mengenyangkan, Anda juga bisa mengonsumsinya untuk tujuan menurunkan berat badan alias diet. Anda dapat mengatur komposisi bumbu-bumbu dan komponen lainnya untuk mengurangi kalori.
2. Membangun dan mempertahankan massa otot
Diketahui bahwa dalam setiap 85 gram dada ayam goreng, terdapat 230 kalori, 23,5 gram protein, 6 gram karbohidrat, 12,4 gram lemak total, 3,3 gram lemak jenuh, 0,2 gram lemak trans, dan 92 miligram kolesterol. Namun komposisi tersebut masih tergolong baik untuk meningkatkan massa otot. Dada ayam juga memiliki protein yang tinggi.
3. Memperkuat tulang
Dijelaskan bahwa sejumlah ilmuwan dan dokter meyakini pola makan rendah protein hewani bisa kurangi tingkat kepadatan tulang dan lebih rentan terhadap patah tulang. Protein dapat menstimulasi kalsium yang membantu melindungi dan menguatkan tulang.
4. Meningkatkan metabolisme tubuh
Protein mampu membakar kalori, meningkatkan metabolisme, serta menjaga massa otot. Selain membuat perut kenyang, konsumsi sate taichan dari dada ayam dapat menurunkan berat badan. Terlebih apabila tidak menggunakan kulit, akan mengandung 54 gram protein.
5. Sumber vitamin
Perlu diketahui bahwa dada ayam mengandung selenium, vitamin B3 dan B2. Selenium merupakan senyawa berupa mineral yang bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh, melawan radikal bebas, menjaga metabolisme hingga meningkatkan fungsi tiroid. Sementara itu, vitamin B3 dapat meningkatkan produksi energi dalam tubuh dan meminimalisir risiko penyakit jantung. Lalu, vitamin B2 dapat mengobati dan mencegah migrain hingga memecah makanan menjadi zat gizi.