10 Resep Minuman Kekinian, Bisa untuk Ide Jualan

Perkembangan industri kuliner terus mendorong ide-ide baru dalam memodifikasi resep minuman. Saat ini, minuman kekinian mudah dibuat sehingga masyarakat dapat mengonsumsi atau menjadikannya sebagai ide jualan, khususnya bagi Anda yang tertarik menekuni bisnis kuliner.

Menurut Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenparekraf), sub sektor kuliner memberikan kontribusi cukup besar, yaitu 30% dari total pendapatan sektor pariwisata dan ekonomi kreatif. Sementara pada semester I-2020, industri makanan dan minuman mencapai US$ 13,73 miliar.

Melihat angka tersebut, tak heran jika kini semakin banyak jenis minuman kekinian yang dihasilkan. Mudahnya teknologi informasi serta perkembangan jasa ekspedisi membuat penyaluran bahan lebih mudah.

Jika Anda tertarik untuk memulai usaha minuman, simak resep minuman kekinian berikut ini.

1. Boba Milk Tea

Boba milk tea (Rosalind Chang/Unsplash)

Boba milk tea berawal dari negara Taiwan. Perpaduan kenyalnya boba dengan manisnya milk tea membuat minuman kekinian ini populer. Adapun cara membuat minuman kekinian satu ini sebagai berikut.

Bahan:

• 8 kantong teh hitam atau 3 sendok makan teh hitam lepas
• 4 gelas air panas
• 3/4 cangkir boba (tapioka) siap saji
• Susu
• Sirup gula

Cara membuat:

1. Seduh kantong teh dengan air panas. Biarkan teh dalam air sampai benar-benar dingin.
2. Didihkan sekitar 4 gelas air dan tambahkan boba (tapioka).
3. Aduk boba dan tunggu hingga mengapung ke atas. Kemudian, masak lagi selama 5 menit.
4. Tiriskan boba, lalu pindahkan ke dalam gelas.
5. Campurkan boba dengan sirup gula secukupnya.
6. Bagi mutiara tapioka yang sudah dimasak menjadi 4 gelas besar.
7. Selanjutnya, tambahkan beberapa es batu ke setiap gelas.
8. Tuangkan 1 cangkir teh ke dalam setiap gelas.
9. Tambahkan 1 1/2 sendok makan susu dan 1 1/2 sendok makan sirup gula ke dalam setiap gelas.
10. Aduk dan cicipi teh susu. Tambahkan lebih banyak susu atau sirup gula sesuai selera Anda.

2. Es Kopi Susu Boba

Versi lain dari penggunaan boba adalah mencampurkannya dalam es kopi susu. Tekstur boba memberi sensasi tersendiri ketika menyeruput minuman kekinian ini.

Bahan:

• 1 1/2 sdt kopi instan tanpa ampas
• 2 sdt palm sugar atau gula aren
• 40 gram boba atau sesuai selera
• 30 gram sirup karamel
• Susu cair full cream sesuai selera
• Air panas untuk menyeduh kopi secukupnya
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Seduh kopi dan palm sugar dengan air panas, aduk rata, lalu sisihkan.
2. Rebus boba sampai matang.
3. Masukkan boba yang sudah matang ke dalam gelas.
4. Tuang sirup karamel.
5. Tambahkan es batu.
6. Masukkan susu cair full cream.
7. Tuang seduhan kopi dan palm sugar, aduk merata.
8. Es kopi susu boba siap disajikan.

3. Brown Sugar Boba Milk

Serupa dengan boba milk tea, brown sugar boba milk memiliki bahan dasar yang sama, hanya tidak ditambahkan teh, melainkan gula merah. Rasa khas gula merah memberi cita rasa manis tersendiri yang membuat minuman kekinian ini disukai banyak orang.

Bahan utama:

• 40 gr gula merah
• 30 ml air
• 600 ml susu
• 100 gr boba
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air dan masak boba selama beberapa menit, tiriskan
2. Dalam panci, tambahkan air dan gula merah. Biarkan hingga mendidih dan tunggu hingga konsistensinya menjadi cokelat kental transparan.
3. Setelah itu, kecilkan api dan tambahkan boba untuk didihkan perlahan selama 5 menit.
4. Angkat dari api dan biarkan campuran mendingin dan mengental lebih lanjut.
5. Masukkan es batu secukupnya dalam gelas, tuang campuran boba.
6. Tambahkan susu.

4. Thai Tea

Seperti namanya, minuman kekinian ini berasal dari Thailand. Belum ada sumber pasti bagaimana awalnya minuman ini diciptakan. Namun, kepopulerannya sudah diakui di Indonesia. Terlihat dari banyaknya waralaba yang menjajakan minuman ini.

Bahan:

• 80 g bubuk kemasan thai tea
• 960 ml air
• 150 g gula pasir
• Es batu
• Susu kental manis secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air lalu masukkan campuran teh Thailand.
2. Tambahkan gula dan aduk perlahan, hingga gula benar-benar larut.
3. Rebus teh perlahan, sekitar 3 menit.
4. Angkat dari kompor lalu sisihkan teh Thailand agar dingin.
5. Isi gelas dengan es dan susu kental manis, lalu tuangkan teh Thailand.

5. Ice Chocolate Blend

Minuman ini memiliki bahan sederhana dan mudah dibuat. Minuman kekinian ini lebih nikmat jika disajikan dalam keadaan dingin, saat musim panas.

Bahan:

• 2 gelas susu cair
• 1 mangkuk stroberi
• 2 sendok sirup coklat
• 2 sekop es krim vanilla/ cokelat tergantung selera
•  1 sendok coklat bubuk
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan susu cair, stroberi, dan 1 sekop es krim vanilla ke dalam blender.
2. Tuangkan dalam gelas saji.
3. Beri 1 sekop es krim lalu taburkan coklat bubuk.
4. Percantik dengan garnish daun mint atau stroberi.

6. Kopi Dalgona

Kepopuleran kopi dalgona muncul setelah klip acara TV aktor Korea Selatan, Jung Il Woo, diunggah ke YouTube pada Januari 2020, menurut VICE. Aktor tersebut mencoba kopi kocok di sebuah kafe di Makau dengan cara unik sehingga menjadi viral.

Bahan minuman kekinian ini sangat mudah didapat, sehingga banyak orang mencoba membuat dan mengunggahnya ke media sosial.

Bahan:

• 1 sdm kopi instan
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm air panas
• 3/4 cangkir hingga 1 cangkir susu
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Tambahkan kopi instan, gula dan air panas dalam mangkuk.
2. Kocok menggunakan handheld mixer dengan kecepatan tinggi, hingga adonan kopi mengental.
3. Tambahkan es batu ke dalam cangkir lalu tuangkan di atas susu.
4. Tambahkan campuran kopi kocok di atas susu.
5. Sajikan

7. Cold Brew Coffee

Cold brew coffee (K8/Unsplash)

Minuman kekinian berbahan dasar kopi ini menjadi semakin populer. Meskipun cold brew coffee sudah lama ada, tetapi perkembangan media sosial menjadikan jenis minuman ini populer. Bahannya yang sederhana membuat resep ini mudah dibuat.

Cold brew coffee diminati banyak orang karena rasanya tidak terlalu asam seperti kopi espresso.

Bahan:

• 1/3 cangkir kopi bubuk (medium grind)
• 1 1/2 gelas air dingin
• Susu

Cara membuat:

1. Dalam toples, aduk kopi dan air dingin. Tutup dan biarkan istirahat pada suhu kamar semalam atau 12 jam.
2. Saring menggunakan saringan halus atau saringan yang dilapisi kain tipis.
3. Dalam gelas tinggi berisi es, campur konsentrat kopi dan air dengan perbandingan yang sama, atau sesuai selera.
4. Tambahkan susu.

8. Cheese Tea

Satu lagi minuman kekinian dari Taiwan. Tidak ada yang tahu siapa pencipta minuman ini. Namun, diperkirakan para pedagang kaki lima di pasar malam Taiwan bereksperimen untuk membuat minuman ini, menurut media Seattle Times.

Bahan:

• 200 ml UHT whipping cream
• 200 g krim keju
• 100 ml susu segar
• 1 sdt garam
• 100 gr gula pasir
• 1 kantong teh
• Es batu secukupnya

Prosedur

1. Dalam mangkuk, haluskan krim keju.
2. Tambahkan gula dan garam ke dalam krim keju dan kocok sampai gula larut.
3. Perlahan masukkan susu ke dalam adonan keju dan lanjutkan mengocok.
4. Kocok hingga adonan keju berbusa dan sisihkan.
5. Dalam mangkuk terpisah, kocok whipping cream hingga konsistensi mengeras.
6. Campur adonan whipping cream ke dalam adonan keju dan kocok hingga berbusa, lalu simpan di lemari es.
7. Seduh teh dalam gelas, biarkan agak dingin lalu tambahkan es batu.
8. Tuang adonan keju di atas teh.

9. Mango Milkshake

Berbeda dengan jus mangga biasa, minuman kekinian ini dibuat dengan susu, bukan air biasa. Lembutnya susu dan segarnya mangga menghasilkan perpaduan yang pas, sehingga diminati oleh masyarakat.

Bahan:

• 1 mangga matang ukuran besar
• 35ml sirup
• Sejumput garam (sesuai selera)
• 25 ml susu
• 150 gr es batu
• Daun mint

Cara membuat:

1. Campur semua bahan ke dalam blender
2. Tuang ke dalam gelas tinggi dan hiasi dengan beberapa daun mint
3. Kocok whipping cream hingga mengeras.
4. Tuangkan dalam gelas.

10. Strawberry Milkshake

Strawberry Milkshake (Sebastian Coman/Unsplash)

Serupa dengan mango milkshake, strawberry milkshake juga diminati sebagai minuman kekinian. Stroberi yang asam dipadukan dengan es krim vanilla lembut dan manis, menghasilkan minuman kekinian yang cocok dijual atau dikonsumsi pribadi.

Bahan:

• 50 gram stroberi
• 1 sekop es krim vanilla
• 50 ml susu

Cara membuat:

1. Cuci stroberi dan keringkan.
2. Potong menjadi dua bagian dan masukkan ke dalam tabung blender.
3. Tambahkan es krim dan susu, kemudian mulai blender selama 10 hingga12 detik, hingga semuanya tercampur.
4. Bagilah hasil blender tersebut ke dalam dua gelas. 

Demikian ragam resep minuman kekinian. Resep tersebut bisa dijadikan inspirasi untuk ide jualan.