Kumpulan Resep Kue Kering Lebaran yang Populer

3. Kue Sagu Keju

Siapkan:

• 150 g margarin.
• 150 g gula halus.
• Satu kuning telur.
• 100 g keju, parut.
• 50 ml santan kara.
• 300 g tepung tapioka.

Sebelumnya, sangrai tepung tapioka sampai terasa ringan, kemudian ayak, biarkan sampai dingin dan sisihkan. Aduk margarin dan gula halus dengan whisk sampai rata dan lembut.

Selanjutnya, tambahkan kuning telur ke adonan margarin dan gula halus kemudian aduk rata. Masukan keju parut dan santan instan kara, lalu aduk hingga rata. Masukan tepung tapioka sedikit-sedikit sambil diaduk.

Semprotkan adonan ke loyang dan oven dengan api sedang sekitar 30 menit. Keluarkan kue dan biarkan hingga dingin dan mengeras.

4. Keciput

Untuk membuat keciput, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• Satu butir telur.
• Satu kuning telur.
• 200 g tepung ketan putih.
• 120 ml santan kental.
• 4 sdm gula pasir.
• 1 sdt garam.
• 1/2 sdt baking powder.
• 1/2 sdt soda kue.
• 250 g wijen putih.

Pertama-tama, campur telur, kuning telur dan gula pasir. Kocok semua bahan tersebut selama sekitar dua menit. Setelah itu, masukan garam dan santan. Aduk hingga rata.

Masukan tepung ketan yang sudah diayak bersama baking powder dan soda kue sambil diaduk. Selanjutnya, bentuk adonan menjadi bulat kecil dan gulingkan di atas tumpukan wijen.

Terakhir, panaskan minyak dan goreng adonan sampai terapung dan kekuningan. Kue keciput siap disajikan.

5. Kastangel

Kastangel jadi salah satu camilan yang kerap muncul di atas meja keluarga saat lebaran tiba. Resep kue kering lebaran ini cukup mudah, yaitu:

• 350 g terigu protein sedang.
• 300 g mentega.
• 100 g keju edam parut.
• 100 g keju parmesan parut.
• 50 g maizena.
• Dua sdm susu bubuk.
• Untuk olesannya, kuning telur, kocok lepas.
• Untuk taburannya, keju cheddar parut.

Cara membuat kastangel, mula-mula campur dan ayak tepung terigu, maizena dan susu bubuk. Lalu, sisihkan.

Kocok mentega sebentar hingga lunak. Masukan keju edam dan parmesan parut, kemudian aduk rata dengan sendok kayu. Lalu, masukan campuran terigu, aduk rata dengan sendok kayu sampai rata dan adonan sudah bisa dibentuk.

Gilas tipis adonan, lalu cetak sesuai selera. Tata dalam loyang tanpa dioles margarin. Kemudian oles dengan kuning telur dan taburi kedu cheddar parut.

Terakhir, panggang adonan dalam oven bersuhu 125 C hingga matang. Angkat dan dinginkan. Lalu, simpan dalam stoples.