Vitamin B12 merupakan salah satu vitamin penting yang dibutuhkan tubuh. Kandungan vitamin 12 bisa didapatkan secara alami melalui makanan, seperti sayuran yang mengandung vitamin 12.

Vitamin B12 penting untuk menunjang pembentukan sel darah merah serta menjaga kesehatan sistem saraf. Konsumsi sayuran yang mengandung vitamin B12 dapat mencukupi kebutuhkan tubuh akan vitamin jenis ini, sehingga tubuh dapat merasakan manfaatnya.

Berikut ulasan mengenai daftar sayuran yang kaya akan vitamin B12.

Sayuran yang Mengandung Vitamin B12

Untuk memenuhi kebutuhan vitamin B12 harian, Anda bisa mengonsumsi beragam jenis sayuran yang mengandung vitamin B12 atau jenis makanan sehat lainnya. Nah, berikut adalah daftar makanan yang mengandung vitamin B12 yang mudah ditemukan.

1. Rumput Laut

Salah satu sayuran yang mengandung vitamin B12 adalah rumput laut. Namun, kandungan vitamin B12 dalam rumput laut bervariasi antar jenis dan daerah tempat rumput laut dipanen. Bahkan, ada pula jenis rumput laut yang tidak mengandung vitamin B12.

Sebuah studi menemukan bahwa 4 gram rumput laut nori mengandung 2,4 mcg atau 100% RDI vitamin B12.

2. Bayam

Ilustrasi sayur bayam (Pixabay)

Bayam juga mengandung vitamin B yang mudah dicerna oleh tubuh. Sayuran yang mengandung vitamin b12 ini juga mengandung beragam vitamin, seperti vitamin A, vitamin C, vitamin E, dan vitamin K.

Selain itu, bayam juga mengandung beragam jenis antioksidan, seperti lutein, karotenoid, dan zeaxanthin.

3. Kangkung

Salah satu sayuran yang mengandung vitamin B12 selanjutnya adalah kangkung. Sayuran mudah meriah dan mudah ditemukan ini memiliki kandungan vitamin B12 yang cukup tinggi.

Bahkan tak hanya itu, kangkung juga mengandung vitamin B lainnya, seperti vitamin B-6, riboflavin, dan niasin. Vitamin B kompleks penting untuk metabolisme tubuh.

Kangkung juga mengandung vitamin A, vitamin C, dan omega 3. Kangkung juga mengandung antioksidan yang baik untuk menangkal radikal bebas pada tubuh.

Kangkung juga mengandung mineral seperti zat besi.

4. Brokoli

Manfaat Brokoli (Pexel)

Brokoli mengandung vitamin B12. Brokoli juga mengandung vitamin B lainnya, seperti B1, B2, B3, B5, dan B6. Brokoli juga mengandung vitamin A, C, D, E, dan K, serta mineral kalium, magnesium, kalsium, fosfor, zinc, dan zat besi.

Brokoli merupakan sumber vitamin B yang baik, khususnya B9 atau folat. Folat adalah nutrisi penting untuk perkembangan otak janin dan sumsum tulang belakang.

Brokoli juga mengandung vitamin B kompleks, seperti B6, B9 (asam folat), dan B5. Vitamin B kompleks ini mendukung metabolisme tubuh, termasuk pembentukan energi dari makanan.

5. Beetroot

Beetroot juga masuk dalam daftar sayuran yang mengandung vitamin B12. Bit juga mengandung vitamin A, C, E, K, asam folat, dan antioksidan kuat.

Bit juga mengandung serat makanan, zat besi, magnesium, kalium, dan mangan. Bit dapat membantu memastikan tubuh mendapatkan asupan vitamin B yang cukup untuk mendukung fungsi otot dan saraf.