Kalsium merupakan mineral penting yang berperan dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi. Kebutuhan kalsium harian umumnya diperoleh dari produk susu, namun bagi vegetarian atau yang memiliki intoleransi laktosa, alternatif sumber kalsium bisa didapatkan dari berbagai sayuran yang mengandung kalsium paling tinggi.

Dikutip dari laman Medical news Today, kalsium penting untuk menjaga komunikasi yang sehat antara otak dan bagian tubuh lainnya. Kalsium berperan dalam pergerakan otot dan fungsi kardiovaskular.

Umumnya, orang dewasa disarankan mendapatkan asupan 1.000 miligram kalsium per hari. Kalsium sendiri secara alami banyak ditemukan di dalam makanan seperti susu dan berbagai sayuran yang tinggi kalsium.

Sayuran yang Mengandung Kalsium Paling Tinggi

Sebagai alternatif sumber kalsium, berikut daftar sayuran yang mengandung kalsium paling tinggi.

1. Edamame

Ilustrasi edamame (unspalsh.com)

Edamame merupakan salah satu sayuran yang mengandung kalsium paling tinggi. Dalam setiap 155 gram edamame matang biasanya mengandung 8 persen kebutuhan kalsium harian.

Jumlah ini setara dengan 7 hingga 10% dari kebutuhan kalsium harian orang dewasa tanpa gangguan kesehatan. Selain kalsium, edamame juga merupakan sumber protein dan folat yang baik.

2. Kale

Kale (Unsplash)

Sayuran tinggi kalsium selanjutnya adalah kale. Dalam 100 gram kale yang dimasak, terdapat sekitar 150 mg kalsium.

Jumlah ini setara dengan 15% kebutuhan kalsium harian orang dewasa. Selain kalsium, kale juga kaya akan vitamin dan mineral lainnya, seperti, vitamin A, vitamin C, vitamin K, folat, zat besi dan masih banyak lagi.

3. Bayam

Bayam (Unsplash)

Bayam juga menjadi salah satu sayuran yang mengandung kalsium paling tinggi. Sayuran murah meriah ini mengandung 29,7 mg kalsium. Sebagai sumber kalsium yang baik, bayam mampu memenuhi kebutuhan kalsium harian hingga 10%.

Selain itu, bayam juga mengandung nutrisi lain seperti protein, zat besi, vitamin A, vitamin K, dan serat.

4. Brokoli

Brokoli (Unsplash)

Sama seperti kale, brokoli juga dikenal sebagai salah satu 'super food'. Salah satunya sebagai sayuran tinggi kalsium yang bisa Anda jadikan asupan harian.

Setiap 100 gram brokoli umumnya mengandung 40 miligram kalsium atau sekitar 3 persen dari kebutuhan harian.

5. Daun Bit

Buah bit (Unsplash/Christina Rumpf)

Sayuran tinggi kalsium selanjutnya adalah daun buah bit. Tak hanya buahnya, bagian daun bit juga bisa diolah menjadi sajian teman menyantap nasi.

Menariknya, daun bit memiliki kandungan kalsium yang cukup tinggi. Dalam setiap 100 gram daun bit terkandung 114 miligram kalsium atau sekitar 9 persen dari kebutuhan harian.

6. Pakcoy

Budidaya Tanaman Hidroponik Bekasi (ANTARA FOTO/Fakhri Hermansyah)

Pakcoy termasuk sayuran yang tinggi kalsium. Dalam 100 gram pakcoy terkandung 77 miligram kalsium. Jumlah ini setara dengan 8% dari kebutuhan kalsium harian orang dewasa.

Selain kalsium, pakcoy juga kaya akan vitamin dan mineral lainnya, seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, folat, kalium, dan magnesium. Kandungan gizi yang lengkap ini menjadikan pakcoy sebagai salah satu sayuran yang sangat bermanfaat bagi kesehatan.

7. Kacang Polong

Kacang Polong (Unsplash)

Kacang polong menjadi sayuran yang mengandung kalsium tinggi selanjutnya. Kacang polong adalah sayuran hijau bulat kecil yang termasuk dalam keluarga kacang-kacangan.

Sayuran jenis ini adalah sumber vitamin dan mineral yang baik, termasuk kalsium. Satu cangkir (160 gram) kacang polong yang dimasak mengandung 34 miligram kalsium.

Ini adalah sekitar 3% dari Nilai Harian (DV) untuk kalsium. Kalsium adalah mineral penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Kandungan nutrisi dalam kacang polong juga membantu otot dan saraf berkontraksi dan mengatur pembekuan darah.

8. Sawi

Ilustrasi Sawi (Freepik)

Sayuran yang mengandung kalsium paling tinggi selanjutnya adalah sawi. Sawi hijau (collard green) mengandung 141 mg kalsium per 100 gram.

Sawi hijau muda (mustard green) mengandung 118 mg kalsium per 100 gram. Sementara, sawi putih (Chinese cabbage) mengandung 100 mg kalsium per 100 gram.

Sebagai perbandingan, segelas susu sapi (240 ml) mengandung sekitar 300 mg kalsium. Selain kalsium, sawi juga kaya akan vitamin dan mineral lain, seperti vitamin A, C, K, E, folat, zat besi, dan kalium.

Sawi juga rendah kalori dan lemak, sehingga cocok untuk diet sehat.

Demikian ulasan depalan sayuran yang mengandung kalsium paling tinggi. Sayuran merupakan sumber kalsium yang baik bagi vegetarian dan orang yang intoleransi laktosa.