8 Makanan Khas Daerah Sumbawa
Makanan dengan rasa asam ini terbuat dari campuran rempah, di antaranya asam, bawang merah, bawang putih, kunyit, tomat, kemiri, dan sebagainya.
3. Gecok
Bagi penikmat daging, kuliner yang satu ini bisa masuk dalam daftar makanan yang mesti dicoba. Kuliner ini dibuat dari daging dan jeroan sapi yang digoreng bersama parutan kelapa, belimbing wuluh, dan tumisan asam.
Makanan gurih dengan rasa pedas asam ini biasanya dihidangkan dengan cara dibalut parutan kelapa berbumbu dengan belimbing wuluh dan tumisan asam yang segar.
4. Ayam Bakar Taliwang
Penggemar kuliner ayam mungkin sudah tidak asing lagi dengan hidangan yang satu ini. Ayam bakar yang berasal dari Kecamatan Taliwang, Sumbawa Barat ini sudah cukup terkenal baik di Pulau Sumbawa maupun Pulau Lombok.
Untuk membuat ayam taliwang, pertama-tama ayam akan dibakar setengah matang. Kemudian, masak bumbu yang terdiri dari, kemiri sangrai, cabai merah, terasi goreng, gula merah, susu cair, dan garam. Selanjutnya, masukan ayam bersama campuran bumbu. Biarkan hingga bumbu meresap ke daging ayam.
5. Rarit
Rarit merupakan olahan daging sapi lainnya yang mesti dicoba jika berkunjung ke Sumbawa. Kuliner yang satu ini berupa daging yang dicincang, kemudian setengah dikeringkan. Rarit dikenal kaya akan rempah sehingga aromanya mampu menggugah selera akan.
6. Uta Mbeca Ro'o Parongge
Uta mbeca ro'o parongge merupakan hidangan sayuran sehat khas Pulau Sumbawa yang dibuat dari daun kelor yang dimasak menjadi sayur asam atau sayur bening.
Dalam Uta mbeca ro'o parongge biasanya ditambahkan taoge dan kangkung yang dapat membuat rasanya lebih segar.
7. Bubur Palopo
Bubur palopo dalam bahasa Sumbawa berarti bubur kerbau. Sesuai namanya, bubur khas ini menggunakan susu kerbau sebagai pengganti santan.
Selain itu, hidangan ini ditambahkan gula merah dan air rebusan terong kuning. Jadi, tidak menggunakan daging kerbau sama sekali.
8. Manjareal
Jajanan khas daerah Sumbawa yang satu ini berbahan dasar kacang tanah yang diberi bumbu dan dibungkus daun lontar. Jajanan mungil ini memiliki aroma harum dan unik yang cocok dinikmati sambil menyesap teh atau kopi hangat.
