15 Makanan Lebaran Khas Sunda, Jawa, dan Betawi
3. Soto Betawi
Betawi memiliki soto khas yang berisi jeroan sapi. Mengutip dari buku Makanan Khas Betawi, soto Betawi menggunakan jeroan sapi seperti hati, mata sapi, dan torpedo. Kuah soto ini menggunakan kuah santan. Namun ada juga penjual soto Betawi yang memakai bahan susu untuk kuahnya.
4. Kerak Telor
Makanan khas Betawi yang dijumpai dalam pekan raya adalah kerak telor. Makanan ini terbuat dari telur ayam atau telur bebek. Bahan lain yaitu beras dan bumbu rempah-rempah. Kerak telor kemudian dibakar diatas tungku. Setelah matang kerak telor ditambahkan serundeng dan bawang goreng.
5. Semur Jengkol
Sayuran khas Betawi populer adalah semur jengkol. Bahan utama makanan ini adalah semur yang direbus menggunakan air kapur atau rebusan tangkai padi. Cara ini digunakan supaya bau jengkol bisa berkurang. Semur jengkol biasanya menjadi lauk untuk nasi hangat.
Makanan Lebaran Khas Jawa
1. Gudeg
Gudeg termasuk makanan khas di Yogyakarta. Namun, makanan ini juga ditemukan di Solo atau Semarang. Gudeg Yogyakarta memiliki ciri khas manis dan gurih. Makanan ini terdiri dari sayur gudeg, potongan ayam, sambal goreng krecek, dan nasi.
2. Lepet
Lepet termasuk camilan gurih khas di Jawa. Makanan ini terbuat dari kelapa parut, beras ketan, dan kacang tolo. Kemudian bahan tersebut dibungkus dalam daun kelapa muda dan dikukus. Lepet disajikan dalam hajatan maupun lebaran. Masyarakat Jawa menyediakan lepet sebagai camilan ketika lebaran tiba.
3. Soto Ayam
Soto ayam termasuk makanan populer di pulau Jawa seperti Yogyakarta, Jawa Tengah, dan Jawa Timur. Setiap daerah menggunakan bahan berbeda sehingga menjadi ciri khas. Soto ayam termasuk sajian makanan lebaran khas Jawa.
Kuah soto berwarna kuning berasal dari rebusan ayam dan bumbu. Bahan yang digunakan untuk bumbu yaitu daun jeruk, daun salam, dan serai. Bumbu tersebut dimasukkan dalam air rebusan ayam. Soto ayam disajikan dengan nasi hangat, potongan ayam, jeruk nipis, dan sambal rawit.
4. Sambal Ati Ampela
Sambal ati ampela menggunakan ati ampela yang sudah dibersihkan. Sambal ini menggunakan cabai, bawang, dan kemiri. Sedangkan bahan membuat kuah menggunakan santan, gula merah, lengkuas, dan daun salam. Sambal goreng ini disajikan dengan nasi hangat untuk menu Idul Fitri.
5. Nasi Kuning
Nasi kuning menjadi makanan khas Idul Fitri. Supaya nasi bisa berwarna kuning dan gurih menggunakan kunyit, daun pandan, batang sereh, jeruk nipis, dan daun jeruk. Nasi kuning biasanya ditambahkan potongan telur dadar, ayam, dan serundeng.
