Fenomena Shrinkflation Melanda Indonesia, Trik Produsen Atasi Inflasi
Kondisi tersebut mendorong produsen untuk menaikkan harga jual produknya. Bulan ini, dia mengatakan, sebagian industri makanan dan minuman telah menaikkan harga jual produknya rata-rata sekitar 5%. Kenaikan harga produk tersebut terutama dilakukan indusri kecil dan menengah.
Menurut Adhi, dampak kenaikan harga pangan global sudah terasa sejak tahun lalu. Dampak tersebut semakin parah saat terjadi perang Rusia-Ukraina dan pembatasan ekspor beberapa negara.
“Inflasi (global) cukup besar pengaruhnya pada harga bahan baku yang tinggi, selain itu juga energi dan biaya logistik yang meningkat,” ujarnya.
Menurut Adhi, kenaikan harga produk jual sebesar 5% sebenarnya belum menutupi melonjaknya biaya produksi dan logistik. Namun demikian, daya beli dan pasar diperkirakan tidak bisa menoleransi kenaikan harga yang lebih tinggi.
Adhi mengatakan, pabrikan yang terpaksa menaikkan harga jual produknya sebagian besar merupakan usaha kecil dan menengah karena daya tahannya pendek. Perusahaan besar biasanya masih memiliki stok bahan baku hingga beberapa bulan dan pasokannya menggunakan kontrak jangka panjang.
“Kalau perusahaan besar bisa bertahan sampai akhir tahun (tidak naikkan harga), tapi perusahaan kecil biasanya cash and carry. Jadi begitu bahan baku naik, langsung berdampak,” ujarnya.
Beberapa negara tercatat mengalami inflasi ekstrem awal tahun ini. Berikut 10 negara dengan inflasi tahunan harga pangan tertinggi:
