Olahan Kayu Manis dari Makanan hingga Minuman untuk Kesehatan

Bahan: 

• 5 lembar roti tawar (potong dadu 2 cm)
• 200 ml susu cair
• 2 sendok makan gula halus
• 300 ml santan
• daun pandan secukupnya
• 50 gram tepung 
• 3 sendok makan gula pasir
• 1 butir telur
• 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
• 1 sachet vanili bubuk
• 1 sendok teh garam
• rhum essense secukupnya
• 150 gr kelapa muda (keruk lebar)
• 25 gr kismis (rendam air panas, belah jadi 2)

Cara membuat klappertaart kukus:

• Rendam roti tawar dengan susu cair dan gula halus. Letakkan roti tawar ke dalam cup aluminium, kemudian sisihkan.
• Campur santan, daun pandan dan tepung 
• Tambahkan gula pasir, telur dan kayu manis bubuk
• Kemudian, tambahkan dengan vanili dan garam, aduk
• Rebus hingga kental dan mendidih. Selanjutnya, angkat dan biarkan uap panasnya hilang
• Masukkan telur, rhum essense dan kelapa muda, kemudian aduk rata
• Tuang adonan ke dalam cup aluminium yang sudah diberi roti tawar
• Beri kismis di bagian atas adonan
• Kukus adonan klappertaart dengan api kecil selama 45 menit hingga matang
• Angkat dan klappertaart kukus siap disajikan.

Selain bisa menjadi makanan, dilansir dari Cookpad.com, kayu manis juga bisa dibuat menjadi berbagai varian jenis minuman dengan aneka olahan.

6. Iced Cinnamon Cold Brew Coffee Latte

Bahan:

• 50 gr kopi bubuk medium coarse atau bubukbiasa
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 600 cc air matang
• 1 sdm fiber creme atau krimer
• 4 buah es batu

Cara Membuat :

• Masukkan kopi bubuk, kayu manis dan air dalam wadah, tutup rapat dan simpan di lemari es sekitar 12-24 jam
• Setelah itu, saring kopi dan peras ampasnya
• Larutkan fiber creme dan pemanis ke dalam 50 cc air hangat
• Untuk porsi 250 cc es, ambil 150 cc kopi, tambahkan 4 kotak es batu dan larutan fiber creme

7. Teh Tarik Kayu Manis

Bahan-bahan
2 kantung teh celup (resep aslinya 1saja)
250 ml air (resep aslinya 500 ml)
1/4 sdt kayu manis bubuk (1 batang kayumanis)
2 buah kapulaga hijau 
2 sdm susu kental manis 
2 sdm gula pasir

Cara Membuat :

Masak air bersama dengan kayu manis dan kapulaga hijau (kapulaga hijau harus dibelah agar bjinya keluar), kemudian rebus kulit dan biji kapulaga hingga mendidih dan tambahkan susu kental manis.

Tuang ke dalam cangkir saji yang berisi teh celup pekat atau encer, sesuai selera Anda. Sajikan dengan tambahan gula pasir jika menginginkan rasa yang lebih manis.

Manfaat Konsumsi Kayu Manis

Selain rasanya yang lezat, olahan kayu manis bila dipadukan dengan bumbu dan bahan makanan lainnya akan menambah kaya manfaat. Dilansir dari Halodoc, berikut manfaat kayu manis bagi kesehatan:

1. Mengurangi Risiko Diabetes

Para ahli kesehatan melakukan banyak penelitian dan menemukan, bahwa air rebusan yang mengandung kayu manis dapat menurunkan diabetes. Terutama bila menggunakan kayu manis varian Cassia.

2. Mengobati Nyeri pada Perempuan saat Haid

Sejumlah penelitian mencatat, setiap 3 gram kayu manis yang dikonsumsi secara rutin, dapat meredakan nyeri haid yang sering dialami wanita. 

3. Menambah Kebugaran Tubuh

Kayu manis mengandung antioksidan yang sangat tinggi yang akan sangat bermanfaat bagi tubuh. Bila rutin meminum kayu manis, dapat membantu tubuh menghindari paparan radikal bebas yang dapat memicu kerusakan jaringan atau sel dalam tubuh.

4. Mengurangi Risiko Peradangan

Kandungan inflamasi dalam kayu manis memiliki sejumlah manfaat bagi tubuh. Salah satunya, untuk mengurangi risiko radang.

5. Menambah Jumlah Kolesterol Baik

Dalam hal ini, olahan kayu manis memiliki peran untuk meningkatkan kolesterol baik. Dengan rutin meminum rebusan kayu manis, kolesterol baik dalam tubuh akan meningkat signifikan, sehingga dapat membuat badan menjadi lebih sehat.

6. Mencegah Obesitas

Kayu manis bisa menjadi solusi bagi Anda yang memiliki masalah dengan berat badan. Kandungan anti-inflamasi dianggap mampu menambah performa kesehatan pencernaan. Sehingga olahan makanan dalam tubuh dapat bekerja lebih baik.