10 Makanan Khas Jerman dari Bratwurst hingga Kartoffelpuffer
5. Labskaus
Labskaus adalah hidangan spesialisasi Kota Bremen, Hamburg, dan Lübeck. Makanan khas Jerman ini dimasak para pelaut di kapal penangkap ikan ketika mereka berada di laut selama berminggu-minggu hingga berbulan-bulan.
Labskaus dibuat dengan kentang tumbuk, daging kornet, dan bit. Warnanya merah cerah dari cairan bit dan disajikan dengan telur goreng, acar, dan ikan haring gulung (rollmops). Labskaus dapat disiapkan dalam beberapa cara dan disajikan dengan beragam lauk pauk.
6. Flammkuchen
Flammkuchen, atau 'kue api', adalah roti pipih khas Jerman yang menyerupai pizza. Hidangan ini dibuat dari roti pipih, creme fraiche, bawang karamel, dan bacon. Pizza renyah ini secara tradisional dipanggang dalam oven berbahan bakar kayu.
Awalnya, flammkuchen dibuat untuk menguji suhu oven pembuat roti. Kini, flammkuchen biasanya disajikan dengan salad untuk makan siang atau makan malam. Hidangan ini sering dinikmati dengan minuman beralkohol, seperti riesling atau pinot blanc yang dingin.
7. Kalter hund
Kalter hund adalah kue khas Jerman sederhana yang terbuat dari biskuit mentega renyah yang dilapisi cokelat. Kalter hund merupakan pilihan kue ulang tahun yang terkenal di Jerman. Hidangan ini dapat disajikan dengan secangkir teh atau kopi.
8. Eintopf
Eintopf adalah makanan khas Jerman berupa semur yang dibuat dengan kentang, wortel, dan bockwurst, yaitu sejenis sosis khas Jerman. Secara tradisional, eintopf disiapkan dengan menggunakan sejumlah besar bahan. Hidangan ini diciptakan untuk memberi makan keluarga dengan murah dan mudah.
9. Schweinshaxe
Schweinshaxe adalah olahan daging babi khas Jerman yang lembut dan dibungkus dengan kulit asin yang renyah. Hidangan ini sangat populer dan menjadi bagian penting dari Oktoberfest di Jerman.
Secara tradisional, schweinshaxe disajikan dengan salad kentang, pangsit kentang, atau kentang tumbuk dan asinan kubis. Terkadang hidangan ini juga disajikan dengan kuah atau kol merah.
10. Kartoffelpuffer
Kartoffelpuffer merupakan panekuk kentang khas Jerman. Hidangan ini banyak tersedia di pasar dan festival Natal. Kartoffelpuffer terbuat dari kentang mentah yang diparut halus, sehingga dapat matang dengan cepat dan merata. Kentang yang diparut diperas dengan handuk bersih dan kemudian dicampur dengan telur, bawang bombay yang diparut halus dan tepung lalu digoreng hingga berwarna keemasan.
