10 Rekomendasi Kuliner Oleh-oleh Khas Sidoarjo
4. Bandeng Asap
Ikan bandeng termasuk ikan hasil budidaya yang hidup di air payau. Selain olahan laut, kota Sidoharjo mengolah ikan bandeng dengan teknik pengasapan. Teknik pengasapan ini membuat ikan lebih tahan lama untuk oleh-oleh.
5. Otak-otak Bandeng
Selain bandeng asap, otak-otak bandeng jadi rekomendasi oleh oleh khas Sukoharjo. Cara membuat otak-otak bandeng yakni mengeluarkan isi perut tanpa merusak daging. Sedangkan bagian daging bandeng ditambahkan bumbu rempah-rempah untuk penyedap rasa.
Otak-otak bandeng ini kemudian dibungkus menggunakan daun pisang dan dikukus sampai matang. Duri ikan bandeng ini sudah dihilangkan dan teksturnya lembut.
6. Kerupuk Udang
Oleh oleh hasil olahan laut di Sidoharjo adalah kerupuk udang. Bahan utama kerupuk ini menggunakan udang rebon,bawang putih, dan tepung. Adonan ini kemudian dicampur sampai membentuk kerupuk.
Proses pembuatan kerupuk cukup lama karena perlu dikukus dan dijemur selama 3 hari. Setelah dijemur baru kerupuk digoreng hingga matang. Anda bisa membeli kerupuk udang mentah atau matang untuk oleh-oleh.
7. Ote-Ote Porong
Di Sidoharjo bakwan disebut ote-ote. Makanan ringan yang digoreng ini menggunakan campuran tepung, air garam, dan bumbu penyedap. Sedangkan isian ote-ote menggunakan sayur, potongan daging, dan jamur tiram. Ada juga ote-ote yang dicampur potongan rumput laut.
8. Petis Udang
Selain terasi, ada petis udang khas Sidoarjo. Bau petis udang tidak sekuat terasi sehingga aman dibeli untuk perjalanan jauh. Mengutip dari kulinerkota.com, petis ini teksturnya kenyal, warna pekat gelap, dan seperti saus. Di kota Sidoharjo petis udang dipakai untuk bumbu kupang lontong, tahu campur, dan rujak cingur.
9. Telur Asin
Selain olahan laut, kota Sidoharjo memiliki telur asin khas. Sidoarjo termasuk daerah produksi penghasil telur asin berkualitas. Telur asin ini menggunakan telur bebek yang melalui proses pengasinan selama satu bulan.
10. Keripik Teripang
Teripang adalah timun laut atau hewan yang hidup dalam laut. Keripik teripang menggunakan bahan teripang yang dikeringkan dan dimasak menjadi keripik. Tak hanya di Sidoharjo, keripik teripang juga dijual untuk oleh-oleh di kota Surabaya. Kerupuk ini memiliki tekstur agak keras, tetapi renyah dan gurih ketika digigit.