Dari lima tips memasak di atas harus diingat agar tidak menggunakan bahan-bahan seperti gula, garam dan minyak secara berlebihan. Hal ini dilakukan demi menjaga kandungan gizi agar tetap utuh dan tidak berkurang.
Manfaat Konsumsi Rutin Ikan Gabus
Dari berbagai penelitian, disebutkan bahwa rutin mengonsumsi ikan gabus akan memberikan beberapa manfaat langsung untuk perkembangan kesehatan tubuh, antara lain:
1. Membantu Proses Pertumbuhan dan Pembentukan Otot
Setiap kandungan ikan gabus memiliki protein lebih tinggi dibandingkan jenis ikan air tawar lain, seperti ikan lele, ikan mas, atau ikan nila. Bahkan, kadar proteinnya bisa menyaingi sumber protein hewani lain, seperti daging sapi, ayam, atau telur.
Bila rutin mengonsumsi ikan gabus, Anda bisa memperoleh sekitar 16,2 gram protein di setiap 100 gram takarannya. Jika membandingkan dengan sumber protein lainnya, Anda akan menemukan kadar protein daging sapi (17,5 gram), ayam (18,2 gram), maupun telur (12,4 gram) di setiap 100 gram takarannya.
Kandungan protein yang tinggi dalam ikan gabus memiliki berbagai khasiat bagi tubuh. Salah satunya membantu proses pertumbuhan dan pembentukan otot pada tubuh.
2. Mempercepat Proses Pemulihan Luka Pasca Operasi.
Zat albumin yang tersimpan dalam ikan gabus sangatlah tinggi. Adapun manfaat dari albumin, yakni sebagai zat penyembuh luka.
Para peneliti dari Universitas Hasanuddin Makassar, menemukan pemberian kapsul konsentrat ikan gabus selama 14 hari sebesar 0,7 g/dl bisa mempercepat penyembuhan luka pada pasien pasca-operasi, termasuk luka pasca-persalinan seperti caesar.
Mengonsumsi ikan gabus akan membantu meningkatkan kadar albumin tubuh menjadi normal. Sementara pada pasien rawat inap, ikan gabus bermanfaat mempertahankan nilai albumin, sehingga membantu proses penyembuhan.
3. Menjaga Keseimbangan dan Jumlah Nutrisi Cairan dalam Tubuh
Albumin tidak hanya dikenal sebagai zat penyembuh luka, namun juga penjaga keseimbangan dalam tubuh. Albumin berfungsi membantu menjaga cairan dalam darah agar tidak bocor ke jaringan tubuh lainnya. Jika tubuh Anda kekurangan albumin (hipoalbuminemia), akibatnya cairan bisa bocor ke jaringan lain, seperti kondisi asites atau penumpukan cairan antara selaput dinding perut dan organ dalam.
Pada kondisi normal, 60% plasma darah terdiri dari kandungan albumin. Manfaat mengonsumsi ikan gabus salah satunya untuk meningkatkan dan menjaga kadar albumin dalam tubuh.
4. Memulihkan Gangguan Gizi Buruk Pada Ibu dan Anak
Manfaat ikan gabus juga dapat memperbaiki kondisi gizi buruk yang banyak dialami bayi, balita, anak-anak, maupun ibu hamil. Hal ini disebabkan kurangnya zat albumin dalam tubuh (hipoalbuminemia) yang menyebabkan nutrisi tidak bisa diedarkan dengan baik ke seluruh tubuh.
Keberadaan albumin bagi anak sangat penting untuk diperhatikan. Itu karena, kekurangan zat itu albumin akan menimbulkan malnutrisi dan gangguan gizi. Hal itu berisiko besar terjadi pada bayi dan anak balita.
5. Membantu Proses Pencernaan dalam Tubuh
Struktur daging ikan gabus yang empuk memudahkan proses pencernaannya dalam tubuh. Selain itu, kandungan protein kolagen pada ikan gabus lebih rendah dibandingkan kadar protein yang terkandung pada daging. Ikan gabus hanya memiliki 3% hingga 5% dari total kandungan protein kolagen.