Jelang Lebaran, Kementan Klaim Persediaan Daging Surplus 2.450 Ton

Kementerian Pertanian (Kementan) menyebut ketersediaan daging sapi dan kerbau untuk konsumsi hingga Lebaran 2019 dalam posisi aman. Kementan bahkan mengklaim stok daging kedua jenis sapi tersebut surplus 2.450 ton.

Direktur Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan Kementerian Pertanian, I Ketut Diarmita prediksi kebutuhan daging nasional pada Mei-Juni 2019 sebesar 123.105 ton.

Kebutuhan ini akan dipenuhi melalui ketersediaan 72.576 ton daging sapi lokal, sedangkan sisanya dipenuhi melalui stok persediaan dan impor yang didatangkan pada Juni mendatang.

"Kebutuhan ini akan dipenuhi dari produksi sapi lokal 72.576 ton, stok persediaan 40.620 ton, dan rencana pemasukan daging sapi impor dan jeroan pada bulan Juni sekitar 12.359 ton. Sehingga, persediaan daging sebesar 52.979, atau surplus 2.450 ton," kata Ketut di Jakarta, Jumat (31/5).

(Baca: Kementan Perketat Pengawasan Impor Daging Kerbau India)

Ketut mengakui bahwa saat ini Indonesia hanya mampu memenuhi 67% dari kebutuhan konsumsi daging sapi dan kerbau, sedangkan sisanya dipenuhi melalui impor dari Australia dan India.

Pada bulan suci Ramadan dan menyongsong Lebaran 2019, Kementan mencatat pemenuhan kebutuhan daging antara lain dari stok sapi dan kerbau siap potong Mei sebanyak 16.251 ton dan stok sapi bakalan bulan Juni sebanyak 12.946 ton.

Kemudian, stok daging sapi di gudang importir tercatat sebanyak 8.438 ton, stok jeroan sapi 1.099 ton, rencana pemasukan daging sapi impor dan jeroan Juni sebesar 12.359 ton dan stok daging kerbau di Bulog bulan Mei 2.886 ton.

Total pemenuhan sebanyak 52.979 ton. Ada pun kekurangan (defisit/kebutuhan) daging sapi sebanyak 50.529 ton. Sehingga dari selisih tersebut, pemenuhan daging masih terdapat surplus 2.450 ton.