Melirik Wisata Kebun Kopi di Dusun Sirap

“Saat meminum robusta latte, saya mendapatkan rasa palm sugar yang berpadu dengan kacang goreng (roasted nut) dan rasa karamel yang jarang ditemukan pada unsur robusta,” kata Reza.

(Baca: Ikhtiar Menghapus Jerat Tengkulak dari Kehidupan Petani Kopi)

Ia menambahkan, terdapat beberapa rasa unik lainnya seperti asam jeruk yang jarang ditemui dalam robusta. Selain itu terdapat rasa kayu pinus yang menenangkan.

Biasanya, robusta hanya terasa pahit. Reza menjelaskan terdapat unsur hara yang ikut tercampur pada tanaman kopinya, sehingga berpengaruh terhadap hasil akhirnya.

Sedangkan untuk cita rasa kopi arabika, terkandung rasa lemon dan karamel. Selain itu aroma floral juga terasa dalam kopi yang cenderung asam ini.

Sebagai pengamat kopi, Reza memprediksi nilai jual kopi di Doesoen Kopi Sirap dapat bertambah. Menurutnya, cita rasa yang unik dapat menambah nilai jual garapan para petani Dusun Sirap.

Kualitas kopi yang baik membutuhkan proses pengolahan yang terjaga. Selain itu, perlu memperhatikan pemasaran kopi. Bila itu dilakukan, dia yakin harga kopi Doesoen Sirap akan terus meningkat.